25 Fantásticas recetas con fresas, especiales para esta temporada

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Milhojas de fresa

Ya sea como postre o para el café: este sueño de fresas y hojaldre se deshace en la boca. Y no lleva tanto tiempo prepararlo como parece.

Ingredientes para 4-6 personas:

• 1 rollo de hojaldre
  
• 250g de mascarpone
• 2 huevos
• 1 yema de huevo
• 80g de azúcar
• Azúcar glas, la necesaria
• Leche fresca
• 250g de fresas
• 1 pizca de sal

Preparación:

1. Extender el hojaldre y formar un rombo con un cuchillo afilado. Dividir el hojaldre en 3 partes iguales y separar. Batir la yema de huevo con 1 o 2 cucharadas de leche y pincelar con ella las láminas de hojaldre. Meter en el horno a 180°C durante unos veinte minutos.
2. Sacar del horno y reservar.
   
3. Separar las yemas de las claras, añadir una pizca de sal y 1 cucharada de azúcar glas a las claras y batir a punto de nieve. Añadir el azúcar a las yemas y batir bien. Mezclar el mascarpone con las yemas e incorporar las claras con cuidado.
   
4. Lavar y secar las fresas. Córtalas por la mitad a lo largo. Coloca una lámina de hojaldre en un plato y cúbrela con nata y algunas fresas. Colocar encima la segunda lámina y añadir la nata y las fresas. Por último, presiona la tercera lámina con las manos y espolvoréala con azúcar glas.