Menú Busca una receta, una palabra clave, un ingrediente...

Las mejores recetas de cocina - 28 recetas

Técnicas de cocina

Croquetas de queso y coliflor, exquisitas y ligeras

 

Estas suculentas croquetas lo tienen todo para triunfar... ¡no dejarás ni una!

 

INGREDIENTES: 

  • 1/2 coliflor.
  • 1/2 cebolla picada.
  • 30 gr de pan rallado.
  • 25 gr de queso rallado.
  • 25 gr de parmesano.
  • 1 huevo.
  • Cebolleta picada.
  • Sal.
  • Aceite de oliva.

 

PREPARACIÓN:

1. Trocea y pon a cocer la media coliflor (10 minutos aproximadamente). Una vez cocidos, pon los trozos en un gran bol o ensaladera y aplástalos con un tenedor.

2. Añade la media cebolla picada y el pan rallado. Esparce queso rallado sobre toda la superficie y, sobre él, el parmesano. Ahora ya solo queda por agregar una pizquita de sal y el huevo (sin batir).

3. Con la ayuda de unas tijeras, pica un poco de cebolleta directamente sobre la mezcla. Remueve e integra bien todos los ingredientes.

4. Agarra pedacitos de la masa y ve dándole forma a las croquetas con las manos.

5. Suficientemente separadas entre sí, disponlas sobre una bandeja con papel para hornear y píntalas con un poco de aceite.

6. Mételas en el horno (ya precalentado) durante 15 minutos a 190ºC.

 

Sírvelas mientras aún estén calientes y acompañadas de la salsa que más te guste. 

 

Mejores recetas de Cocina

De

La carne asada es una receta muy típica de la cocina española

  • Una pieza de carne de ternera en forma de pez (1 kilo y medio más o menos)
  • 2 cebollas.
  • 1 pimiento rojo.
  • 1 vasito de brandy.
  • 4 dientes de ajo.
  • Perejil fresco.
  • Aceite de oliva.
  • Sal.
3.5/5 (144 Votos)

¿Amas cocinar pollo pero te has quedado sin ideas? Toma nota porque compartimos contigo 20 recetas para que hagas los muslitos de todas las maneras posibles.

De

CREMA DE YEMA: Mezclamos las yemas con la maicena y reservamos

  • - Una base de bizcocho (la mia del Mercadona)
  • **Para la crema de yema:
  • - 5 yemas de huevo
  • - 80 ml de agua
  • - 20 gr de maicena
  • - Azúcar para espolvorear
  • **Para la trufa:
  • - 500 ml de nata para montar
  • - 200 gr de azúcar glass (algo menos o más según el dulzor que os guste, yo algo menos)
  • - 2 cucharadas colmadas de cacao en polvo tipo Valor
  • - 2 sobres de estabilizante de nata
  • **Para la nata:
  • - 500 ml de nata para montar
  • - 200 gr de azúcar glass
  • - 2 sobres de estabilizante de nata
  • **Almíbar:
  • - 100 ml de agua
  • - 100 gr de azúcar
  • - Licor al gusto (en mi caso Ron Miel)
4.7/5 (3 Votos)

Muchas veces ordenamos los armarios y al día siguiente están igual que antes, estos trucos son eficaces para que el orden se mantenga...

De

A estas alturas del blog creo que no hace falta decir que la carne que mejor se come en mi casa es el pollo, será ...

  • • 4 muslos de pollo con sus contra-muslos, 1.500 kg. aproximadamente
  • • 1 cerveza
  • • 1 cebolla
  • • 2 zanahorias medianas o 1 grande
  • • 2 tomates de salsa
  • • 2 dientes de ajo
  • • 50 g. de nueces
  • • 1 c.c de pimentón
  • • 1 c.c de comino molido
  • • Aceite de oliva suave
  • • Sal
5/5 (1 Votos)

De

Donuts (Con las zarpas en la masa)

  • 150 gr de harina de fuerza
  • 100 gr de harina común
  • 1 pizca de sal
  • 25 gr de levadura fresca
  • 10 gr de leche en polvo
  • 115 gr de agua
  • 20 gr de manteca de cerdo
  • 1/2 huevo (unos 30 gr)
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla
  • 40 gr de azúcar
  • 200 gr de azúcar glass
  • 5 cucharadas de leche
  • 1/2 cucharada de esencia de vainilla
4.4/5 (240 Votos)

Una TÉCNICA de COCINA SENCILLA con INCREÍBLES RESULTADOS

De

En una cazuela pon a calentar el agua, añádele la nuez de mantequilla y una pizca de sal

  • Para 2 docenas / 4 personas:
  • 1 taza de agua
  • 1 taza de harina
  • 1 pizca de sal
  • 1 nuez de mantequilla
  • aceite virgen extra
  • 200 gr. de azúcar
  • Si no tenéis una churrera, podéis solucionarlo metiendo la masa dentro de una manga pastelera con boquilla estriada. Para formar los churros, presiona la manga con la mezcla sobre la sartén con el aceite bien caliente.
4.4/5 (38 Votos)

De

Pelamos y picamos las tres patatas en juliana

  • - ½ kg de Bacalao desmigado
  • - 3 Patatas "G"
  • - 1 Cebolla "G"
  • - 2 Huevos
  • - Aceite de Oliva
4.3/5 (10 Votos)

De

Primero preparamos el relleno que no es otra cosa que nata montada con el azúcar glass y el cacao en polvo

  • Para el relleno: 300 ml de nata líquida para montar, 150 gramos de azúcar glass y 100 gramos cacao en polvo
  • Para la cobertura: 200 gramos de chocolate de cobertura con un 60 % o 70 % de cacao y 50 ml de nata líquida para cocinar o montar (para la cobertura sirven las dos).
4.1/5 (8 Votos)

De

Cuando es la época de recoger setas, ¿Qué mejor que preparar níscalos al ajillo con gambas y guindilla? Un plat...

  • Ingredientes:
  • -Guiscanos.
  • -Gambas peladas crudas.
  • -Guindilla.
  • -Ajos.
  • -Sal.
  • -Aceite de oliva Mueloliva
4/5 (3 Votos)

De

Hola amigos! Aquí os traigo unos deliciosos filetes rusos, yo los hago muy sencillos, ya sabéis que me gusta q

  • 1 kilo de carne picada
  • 2 huevos
  • 3 dientes de ajo
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 pizca de pimienta
  • 2 cucharadas de pan rallado
  • Harina para rebozar
  • Para la salsa:
  • 1 lata de tomate triturado (800 gramos)
  • 50 gr de aceite
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 cucharadita de azúcar
  • 1 cucharadita de orégano
3.8/5 (58 Votos)

De

Mezclar todos los ingredientes

  • 1 taza y media de harina.
  • 1 taza y media de leche.
  • 2 huevos (batirlos bien aparte antes de añadir)
  • 1 cucharada (sopera) de Azúcar
  • 1 cucharada (sopera) de Aceite de Girasol
  • 2 cucharaditas (de postre) de Levadura en Polvo
  • 1 cucharadita (de postre) de azúcar vainillado
  • Media cucharadita (de postre) de Bicarbonato
  • 1 pizca de sal.
3.7/5 (112 Votos)

Más recetas de Cocina

Deja tu pregunta, Rebañando responde

Profiteroles (Directo al paladar) Carne Asada Tradicional.