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Pollo en salsa con cerveza, comino y nueces

De

A estas alturas del blog creo que no hace falta decir que la carne que mejor se come en mi casa es el pollo, será por su buena combinación con todo, la facilidad de cocción para que los niños la puedan masticar bien y su bajo contenido en grasas.
Elegí hacer este plato por la facilidad de su elaboración, es que no me encontraba muy bien y necesitaba preparar algo que no me diera mucho trabajo, la entrada de este nuevo año me ha dejado con muy pocas fuerzas.

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Ingredientes

  • • 4 muslos de pollo con sus contra-muslos
  • 1.500 kg. aproximadamente
  • • 1 cerveza
  • • 1 cebolla
  • • 2 zanahorias medianas o 1 grande
  • • 2 tomates de salsa
  • • 2 dientes de ajo
  • • 50 g. de nueces
  • • 1 c.c de pimentón
  • • 1 c.c de comino molido
  • • Aceite de oliva suave
  • • Sal

Especificaciones

Personas 4
Dificultad Media
Tiempo de preparación 20minutos
Tiempo de cocción 40minutos
Coste Medio

Preparación

Paso 1

Comenzamos picando la cebolla y los ajos en trocitos, yo antes lo hacía con la picadora, procesador de alimentos, pero ahora prefiero utilizar mi tabla de cortar y mi cuchillo, lo que de verdad nos hace la vida mejor en la cocina es un cuchillo con el que nos sintamos cómodos.
De esta forma me he dado cuenta que disfruto más de lo que estoy haciendo, me relajo y disfruto el momento, cuando es cocinar es cocinar, la lavadora puede esperar a que acabemos con esto.
Después de tener picadas las cebollas y ajos, procedemos a rallar las zanahorias y los tomates, para mí el rallar las verduras para un sofrito es algo nuevo pero Darío Barrios lo recomienda muy a menudo y quedan muy bien.
Colocamos en un caldero las verduras junto con un chorro de aceite y rehogamos un par de minutos.
Luego añadimos los muslos de pollo troceados y salpimentados, los rehogamos durante unos minutos junto con las verduras. Seguidamente agregamos el comino y pimentón.
A continuación mojamos con la cerveza y añadimos agua hasta cubrir la carne, la dejamos cocer a fuego suave una media hora o hasta que la carne esté guisada.

Esta receta va muy bien acompañada con una guarnición de arroz blanco.

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Ingredientes:

  • 100g de hojuelas de maíz
  • 4 pechugas de pollo
  • 3 cdas de aceite de oliva
  • 1 cda de miel
  • 2 cdas de pimentón (opcional)
  • 1/2 cdta de ajo en polvo
  • unas gotas de Tabasco (opcional)
  • 1 pizca de sal
  • 1/2 taza de harina
  • 1 huevo batido

 

Preparación:

  1. Corta las pechugas de pavo en trozos pequeños.
  2. Condimenta con aceite de oliva, miel, pimentón, ajo, tabasco y sal. Mezcla y refrigera durante 40 minutos.
  3. Mientras tanto, tritura en un tazón 100g de hojuelas de maíz.
  4. Vierte la harina en otro tazón, y el huevo batido en un tercero.
  5. Toma una por una las piezas de pollo, pásalas por la harina, el huevo y por último los cornflakes, y ve colocando en una bandeja para horno engrasada.
  6. Rocía un poco de aceite de oliva sobre los nuggets y hornea a 180ºC durante 12 minutos o hasta que estén doraditos.
  7. Sirve con ketchup, mayonesa, mostaza o salsa de queso a tu gusto.

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