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Crema de calabaza con "sal de jamón"

De

Lo peculiar de esta receta es la combinación dulce de la calabaza con lo salado del jamón.
La calabaza por su parte tiene un gran contenido en agua y fibra, por lo que sacia bastante y ayuda a regular el tránsito intestinal.

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Ingredientes

  • - 2 Patatas medianas.
  • - 1 Trozo de calabaza.
  • - 1/2 Puerro.
  • - 2 Quesitos.
  • - 2 Lonchas de jamón serrano.
  • - Perejil y sal.

Especificaciones

Personas 2
Dificultad Fácil
Tiempo de preparación 30minutos
Tiempo de cocción 20minutos
Coste Económico

Preparación

Paso 1

1º Rehogar el puerro, junto con la calabaza cortada a trozos y la patata en "cachelos”, en una cacerola con un poco de aceite.

Paso 2

2º Cuando se doren, añadir sal y cubrir con agua (o caldo de verduras)
Cocer con tapa hasta que estén las hortalizas tiernas.

Paso 3

3º Añadir los quesitos y pasar por la batidora.

Paso 4

4º Preparar la “Sal de jamón”:
- Meter el jamón en el microondas a máxima potencia durante 4 minutos aproximadamente.
Se recomienda utilizar papel de cocina.
- Sacar y esperar a que se seque para machacarlo en un mortero junto con el perejil picado.

Paso 5

5º Rellenar los cuencos con la crema y espolvorear la sal de jamón por encima.

Lo peculiar de esta receta es la combinación dulce de la calabaza con lo salado del jamón.

La CALABAZA, por su parte, tiene un gran contenido en agua y fibra, por lo que sacia bastante y ayuda a regular el tránsito intestinal.


Consejos y alternativas:

* Al final no añadir sal, puesto que el queso y el jamón le dan bastante sabor.

* Para que nos quede más cremosa, debemos quitar parte del agua antes de pasar por la batidora, y una vez triturado añadir algo de esa agua para conseguir la consistencia deseada.

* En vez de utilizar quesitos de porciones, podemos añadir cualquier otro con sabor (Cucharada de queso de untar, queso semi-curado rallado…)

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  • pan de molde para la base
  • 1 cebolla
  • 100g de jamón york
  • 6 huevos
  • 100g de queso rallado
  • 100g de queso cheddar
  • cebollín al gusto
  • sal y pimienta

En un tazón, pon 1 cebolla finamente picada. Añade el jamón en cuadritos junto con los huevos y bate muy bien. A continuación pon los dos tipos de queso y sazona al gusto. En un molde para horno haz la base de tu quiche colocando las rebanadas de pan. Vierte encima la preparación y espolvorea con cebollín finamente picado. Hornea a 180°C durante 20 o 25 minutos, y sirve de inmediato con una rica ensalada mixta.

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