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Crema de calabaza y calabacín con crujiente de cebolla

De

Una de las formas más sencilla y deliciosa de comer verduras y hortalizas, es en crema.
Mucho más fácil de introducir en la dieta de niños y personas mayores, que de este modo la tomarán sin ningún problema.

El equipo de Rebañando

Una de las formas más sencilla y deliciosa de comer verduras y hortalizas, es en crema.
Mucho más fácil de introducir en la dieta de niños y personas mayores, que...

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Ingredientes

  • CREMA DE CALABAZA:
  • 1 Calabaza mediana
  • 3 patatas
  • ½ cebolla
  • agua o caldo
  • sal
  • 2 cucharadas de aceite de oliva.
  • CREMA DE CALABACÍN:
  • 1 Calabacín
  • 3 Patatas
  • ½ cebolla
  • agua o leche
  • sal
  • 2 cucharadas de aceite de oliva.

Especificaciones

Personas 6
Dificultad Fácil
Tiempo de preparación 30minutos
Tiempo de cocción 20minutos
Coste Económico
Adapted from nines-miscosas.blogspot.com.es

Preparación

Paso 1

Podemos preparar ambas cremas a la vez, pues se hacen de igual manera, o preparar una y aprovechando el calor residual, preparar la segunda a continuación.
La única diferencia es que si compramos la calabaza entera, tendremos que pelar y trocear esta, eliminado las pipas.
Poner dos cucharadas de aceite en un recipiente hondo y calentar.
Trocear los ingredientes y poner los de cada crema en un recipiente cuando el aceite esté caliente, mover para que se doren ligeramente por igual y a continuación cubrir con el caldo, tapar y dejar hacer una media hora, poner sal y pimienta si lo deseáis.
Dejar templar y pasar cada crema por la batidora, primero una, reservar y a continuación la otra y reservar.

Poner en dos jarras a la hora de servir y poner en los platos la mitad de cada crema, adornar con cebolla frita, de la que podéis encontrar en cualquier super-mercado o con costrones de pan frito.

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