Nuestras recetas favoritas con hortalizas - 44 recetas
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Técnicas de cocina
Para ese antojo de comida china, ya no es necesario salir de casa. Este cerdo caramelizado tiene una delicada salsa agridulce que no le pide nada a la de los restaurantes, ¡además es muy fácil de hacer! Te aseguramos que cuando lo pruebes, se convertirá en una de tus recetas favoritas.
Ingredientes:
- 250g de carne de cerdo picada
- 5 cdas de caramelo líquido
- 100ml de agua
- 1 cda de salsa nuoc-mam (salsa de pescado)
- 1 cda de salsa de soja
- 1 cda de jengibre finamente picado
- 1 chorrito de Coca-Cola (opcional)
Preparación:
- Calienta 1 cda de aceite en una sartén.
- Agrega la carne de cerdo y dora por ambos lados.
- Incorpora el caramelo y el agua, mezclando muy bien.
- Ahora añade la salsa de pescado, de soja, el jengibre y, si quieres, 1 chorrito de Coca-Cola.
- Deja cocinando 10 minutos más a fuego lento, o hasta que la salsa espese.
- Sirve con arroz blanco, cacahuates troceados, cebollino o cilantro fresco.
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He preparado una receta nueva para mí
- Ingredientes
- 1 Repollo
- 300g Carne picada de Ternera
- 1 Cebolla
- 1 Diente de Ajo
- 1 Pimiento
- Sal
- Pimienta Negra
- Y
- Aceite de Oliva
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Pimientos rellenos de merluza que hará las delicias de todos por su sencillez y sabor
- 250-300 gr de merluza sin piel ni espinas (rodajas o filetes)
- 1 lata de pimientos del piquillo (15 unidades aprox.)
- 75 gr de harina
- 500 ml de leche
- 1 cebolla no muy grande
- 1 diente de ajo
- Sal
- Pimienta
- Ajo en polvo
- Perejil picado
- Aceite
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No te pierdas esta sencilla receta
- 1 kg de brócoli (congeladas o frescas)
- 3 filetes de salmón (unos 450 g) (congelados o frescos)
- 800 ml de leche desnatada o semi descremada
- 4 cucharadas de harina
- 10 g de mantequilla (opcional)
- 50 g 60 queso comté
- 1 cucharada de aceite de oliva
- sal
- pimienta
- nuez moscada
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Una muy buena receta de arroz, otra manera de comerlo
- 4 pimientos rojos grandes
- 450g de arroz redondo
- 250g de carne picada mixta
- 1 taza de guisantes
- 1 cebolla mediana
- 1 diente de ajo
- 1 tomate
- 1 cc de pimentón dulce
- sal y pimienta
Sorprende con estas verduras ralladas ¡y olvídate de la misma zanahoria de siempre!
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Descubre otra manera de comer (y hacer comer) vegetales…
Osobuco de ternera: La receta original
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De sergio.senor.galan, Recetas del Señor Señor
Una maravilla de guiso es lo que traigo hoy, la mítica receta del osobuco de ternera o jarrete
- 4 trozos de osobuco de ternera
- 2 cebolla
- 1 zanahoria
- 1 puerro
- 2 ajos
- 2 tomates maduros
- 1 vaso de vino tinto
- Caldo de verduras o de carne (No pongo medida porque iremos poniendole en función de lo que vaya necesitando)
- 10 granos de pimienta
- 5 clavos de olor
- 2 hoja de laurel
- Sal
- Harina
- Aceite de oliva
Tomates rellenos
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De nyro
Prepara esta sencilla receta de tomates rellenos y dale tu toque personal con los ingredientes que más te gusten!
- 10 tomates
- 2 rodajas de pan de molde
- 10 cl de leche
- 150 gr de carne molida (cerdo o vaca)
- 200 gr de jamón
- 3 chalotas
- 2 dientes de ajo
- Pereji, estragón, tomillo, menta
- 1 huevo
- 3 cl de aceite de oliva
- pimentón
- Sal
- Pimienta molida
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¿Hay un plato más completo y más rico que una buena tortilla de patata con calabacín? Esta tortilla de patata e...
- Dos patatas medianas
- 1/2 calabacín
- 1/2 cebolla
- 6 huevos medianos
- Aceite de oliva
- Sal
Patatas rellenas de garbanzos
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De Lidia recetas
Cortar las patatas por la mitad
- 2 patatas
- 1bote de garbanzos escurrido
- 1 tomate
- Espinacas
Calabacines redondos rellenos de rape y gambas
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De Merche, Con Sabor a Canela
Esta receta no tiene ninguna complicación, es muy sencillita, pero la mar de rica y jugosa
- Ingredientes:
- - 6 calabacines redondos.
- - 400 grs de rape.
- - 3 o 4 puerros.
- - 2 dientes de ajo.
- - 200 grs de gambas peladas.
- - Sazonador de especias para pescado ( flor de sal, pimienta rosa, pimienta negra, orégano, eneldo, algas deshidratadas.....).
- - Aceite de Oliva.
- - Salsa de tomate casera.
- - Sal.
Crema de calabaza y calabacín con crujiente de cebolla
![Crema de calabaza y calabacín con crujiente de cebolla](/media/img_3443_crop.jpg/tsp/crema-de-calabaza-y-calabacin-con-crujiente-de-cebolla.jpg)
De nines.delcastillofernandez, Las cosas de Nines
Una de las formas más sencilla y deliciosa de comer verduras y hortalizas, es en crema
- CREMA DE CALABAZA:
- 1 Calabaza mediana
- 3 patatas
- ½ cebolla, agua o caldo, sal, 2 cucharadas de aceite de oliva.
- CREMA DE CALABACÍN:
- 1 Calabacín
- 3 Patatas
- ½ cebolla, agua o leche, sal, 2 cucharadas de aceite de oliva.
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Albóndigas vegetales de soja
- - 150 gr. De Soja Texturizada.
- - 1 Cebolla.
- - 2 Zanahorias.
- - ½ Pimiento rojo.
- - 1 Cucharada colmada de harina integral.
- - Huevo y pan rallado.
- - Nuez moscada.
- - Ajo en polvo.
- - Aceite de Oliva y sal.
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Alcachofas rellenas
- ALCACHOFAS RELLENAS DE HABAS CON MENTA PICADA
- INGREDIENTES
- - 12 ALCACHOFAS - 200 GR DE HABAS
- - 100 GR DE QUESO MANCHEGO - 1 LIMÓN
- - ACEITE DE OLIVA - SAL
- - MENTA FRESCA
- ELABORACIÓN
- En un bol con agua fría y el zumo de un limón lo mezclaremos y una vez peladas las alcachofas las introducimos, de esa forma evitaremos que no nos ennegrezcan mucho, es de todos sabido que es una verdura que se oxida rápidamente.
- Pelamos las alcachofas y solo dejaremos los corazones, las pondremos a cocer y después las escurriremos y apartamos.
- En un bol mezclamos las habas el queso que lo habremos rayado con anterioridad, la menta picadita y la ralladura del limón.
- Rellenamos las alcachofas con la mezcla, rociamos con un chorrito de aceite y las introduciremos en el horno, aproximadamente unos cinco minutos.
- Las serviremos con un chorrito de aceite (al gusto) y menta picada por encima. Se puede acompañar de un cuscús o de arroz.
- TRUCO: Se puede hacer con queso FETA o uno similar, siempre al gusto de cada uno.
- ¡¡¡BUEN PROVECHO!!!
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Aprobadapor el chef Manitas de cordero con tomate al...
- 1,5 kg. de Manitas de cordero ya limpias y abiertas de arriba a abajo.
- 1kg de tomate triturado o bien, si tenéis acceso a tomates de huerta, hacer el tomate vosotros.
- 4 ajos
- 3 hojas de laurel
- 1 cebolleta
- 1 cebolla
- 2 zanahorias
- 12 pimientas en grano
- 1 vaso de vino blanco
- La carne de 3 pimientos choriceros
- sal
- Tomillo
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Espinacas a la crema
- 600 gr de espinacas (2 bolsas)
- 2 dientes de ajo
- 1 cucharada de mantequilla
- 3 cucharadas de harina
- 2 vasos de leche
- 2 huevos
- 100 gr de queso
- sal, pimienta blanca
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Pruébala!receta top Berenjenas rellenas de carne,...
- 1 Berenjena grande
- 200gr de carne de ternera molida
- 1/2 Cebolla
- 1 Calabacin
- 100ml de Nata para cocinar
- Sal
- Pimienta molida
- Orégano
- Albahaca
- Romero
- Mozarella rallada
- 2 Papas grandes (patatas)
- 4 Pimientas: rosa,blanca,negra y verde
- Aceite de oliva
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Tomates gratinados al horno
- 4 tomates maduros
- 2 rulos de queso de cabra
- Azúcar moreno
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Rollos de berenjena en salsa de...
- 4 berenjenas largas
- 4 cucharadas de pan rallado
- 2 cucharadas de queso parmesano rallado
- 150 gramos de rodajas de queso Edam (queso fontina, emmenthal)
- 6 tomates cherry
- albahaca
- sal
- aceite de oliva virgen extra
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Calabacines luna rellenos de...
- 4 calabacines luna
- ½ vaso de cuscús (90 gr.)
- ½ cebolla mediana
- 1 pechuga de pavo (o pollo)
- 2 cucharadas de pistachos sin sal troceados
- 1 cucharada rasa de Ras al Hanout (opcional)
- ¼ cucharadita de canela (opcional)
- Queso en polvo o rallado
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal y pimienta
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ENSALADA DE REMOLACHA Y NARANJA
- remolacha
- naranja
- lechuga
- nueces
- sal
- aceite
- vinagre de módena
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Aprobadapor el chef Penne rigate con salsa de...
- 1 paquete de penne rigate
- Media berenjena
- Media cebolla
- 3 cucharadas de tomate frito casero
- 1 guindilla seca
- 1 vasito de vino tinto
- Aceite y sal
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Crema de espárragos
- 500 gr de esparragos
- 50 gr de harina
- 1 litro de caldo
- 100 gr de mantequilla
- 100 gr de sal y pimienta
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Berenjenas rellenas con...
- 2 berenjenas medianas a poder ser alargadas
- 1 lata de pate de campaña riojano de Cameros
- Sal
- Harina para rebozar
- 1 huevo
- Aceite para freir
- 4 pimientitos rojos
- 4 pimientitos amarillos
- 4 pimientitos verdes de Gernika o del Padron (dulces).
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