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Tortilla de patata con calabacín

De Ana María Solana

Tortilla española de patata con calabacín, cebolla, huevos, todo ello con aceite de oliva virgen

El equipo de Rebañando

¿Hay un plato más completo y más rico que una buena tortilla de patata con calabacín? Esta tortilla de patata es fácil de hacer y además ideal para una cena rápida o para llevar. El calabacín además, le dará un toque estupendo para los que se resisten a comer verduras y hortalizas.

Puntúa esta receta 4/5 (287 Votos)

Ingredientes

  • Dos patatas medianas
  • 1/2 calabacín
  • 1/2 cebolla
  • 6 huevos medianos
  • Aceite de oliva
  • Sal

Especificaciones

Personas 4
Dificultad Fácil
Tiempo de preparación 5minutos
Tiempo de cocción 15minutos
Coste Medio

Preparación

Paso 1

Pelar las patatas y cortar en láminas muy finas.
Pelar el calabacín y la cebolla y cortar en trozos muy finos.
Batir los huevos y reservar.

Paso 2

Freír las patatas con el calabacín y la cebolla en aceite de oliva añadiendo sal al gusto, cuando esté frito escurrir el aceite sobrante y añadir los huevos batidos.

Paso 3

Voltear la tortilla hasta conseguir el dorado deseado.

Para llevar a la playa utilizar la tradicional fiambrera, mantel de cuadros y acompañar con sangría fría o cerveza.

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INGREDIENTES: 

  • 3 patatas.
  • 500 gr de salsa boloñesa.
  • 50 gr de espinacas frescas.
  • 200 gr de queso cheddar y gruyer rallado.

 

PREPARACIÓN:

1. Corta las patatas (sin pelarlas) en rodajitas muy finas.

2. En el fondo de una bandeja para hornear, coloca una primera capa de estas rodajitas. Sobre esta capa, extiende la mitad de la salsa boloñesa; sobre ella, la mitad la mitad de las hojas de espinaca y, sobre ellas, la mitad del queso rallado.

3. Repite el paso 2, alternando patatas, salsa, espinacas y queso.

4. Hornea a 180 ºC durante 1 hora y 15 minutos.

 

Divídela en porciones (más o menos grandes según el hambre que tengas) y acompáñalas con un poco de ensalada.

 

Comenta esta receta

Me gusta todo lo que sea comidas.
Todo se ve bueno

Comentario de

Jajaja, muchas gracias por tu comentario, esperamos poder anunciar dentro de poco los ganadores. Disfruta de tus vacaciones!

Comentario de

He seguido el concurso con expectación y estoy deseando conocer a los ganadores. Sólo hacer alguna puntualización, por si el jurado quiere tener en cuenta. 1) La tortilla de patata en sus múltiples variedades es el plato mas típico y tradicional en España para llevar a la playa, río, piscina, campo, alameda, soto, ... 2) En esta página hay múltiples formas de hacer la tortilla de patata, pero en el concurso sólo he visto dos, esta con calabacín y una rellena, la rellena para llevar a la playa tiene el problema del calor que puede estropear la salsa mayonesa, yo no llevaría esa tortilla a la playa, aunque no hay duda que estará buenísima. 3) Espero que la decisión sobre los ganadores se realice pronto pues voy a ir unos días a la playa y me apetece llevarme la receta ganadora.

Comentario de

Doy fe de que la tortilla que se hace en Segovia está buenísima! Qué ganas de pasarme este verano para tomarme unos pinchos:)

Comentario de

Me sigue pareciendo la comida ideal para un día de playa, creo que si no se lleva una tortilla de patatas con calabacín, hecha con aceite de oliva, el día de playa no está completo.

Comentario de

Tiene una pinta excelente, esta diciendo cómeme. Voy a probar para llevarla a la playa.

Comentario de

Tortilla de patata ideal para la playa. Aunque en la zona de Segovia se lleva al campo, al río o a la piscina.

Comentario de

Lasaña con verduras Tarta con verduras