Menú Busca una receta, una palabra clave, un ingrediente...

Rollos de berenjena en salsa de tomate

De

Los rollos de berenjena tomate son parte de ese tipo de platos que se pueden considerar en muchos aspectos. Puede presentarse como un segundo plato sabroso con verduras y queso, o como un delicioso plato o servido como un aperitivo sabroso, aún mejor si va acompañado de un buen vaso de vino blanco o rosado. Su preparación es muy fácil y estoy seguro de que sus huéspedes amarán mucho!

Puntúa esta receta 4/5 (119 Votos)

Ingredientes

  • 4 berenjenas largas
  • 4 cucharadas de pan rallado
  • 2 cucharadas de queso parmesano rallado
  • 150 gramos de rodajas de queso Edam (queso fontina
  • emmenthal)
  • 6 tomates cherry
  • albahaca
  • sal
  • aceite de oliva virgen extra

Especificaciones

Dificultad Fácil
Coste Económico

Preparación

Paso 1

Rollos de berenjena en salsa de tomate - Paso 1

Cortar la berenjena en sentido longitudinal, salarlos y dejarlos tomar el agua durante unos 30 minutos. Freír en un poco de aceite. Poner en un bol 4 cucharadas de pan rallado, 2 cucharadas de queso parmesano rallado y un puñado de albahaca picada: añadir aceite con el fin de obtener una masa consistente. Mettetene un poco en cada rebanada de berenjena y cubierta con una listarella de queso, formado de rollos no demasiado apretados que puede detenerlo con un palillo de dientes (haciendo un poco de atención en el resumen también se puede hacer sin ella, nunca los uso). Picar los tomates pelados y lugar medio en el fondo de un molde para hornear que le tendrá ricoprirete los rodillos con los tomates restantes. Sazone con sal y rociar con aceite de oliva y hornear durante unos 20 minutos a 180°C. Recuerde, sin embargo, que el consejo para el horno son orientativos, siempre regolatevi basa en el horno que tiene en su casa, por ejemplo, tuve que cocinar durante 30 minutos en un horno de convección a 160°C. Excelente si sirve todavía caliente.

versión italiana: http://italiansdoeatbetter.blogspot.it/2013/07/involtini-di-melanzane-al-pomodoro.html

También te gustará

Técnicas de cocina

Prepara una deliciosa salsa de tomate para tus platos favoritos

¡Un básico de la cocina! Prepara una salsa de tomate casera para tus platos de pasta, pizza o para acompañar la carne.

Comenta esta receta

Pincho burgalés con berenjena, gulas y panceta Alberginies rebosades (catalán)