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Albóndigas en salsa de tomate

De

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Ingredientes

  • - Carne picada de vacuno
  • - Una lata de tomate triturado
  • - Un huevo
  • - Dos cucharadas de pan rallado
  • - Un par de cucharadas pequeñas de azucar
  • - Un par de hojas de laurel
  • - Aceite y sal

Especificaciones

Dificultad Media
Tiempo de preparación 60minutos
Coste Medio

Preparación

Paso 1

- En primer lugar batimos un huevo y se lo añadimos a la carne picada, junto con el pan rallado y una pizca de sal. Lo amasamos todo.

- Una vez mezclado, ponemos una sarten con un chorro pequeño de aceite a calentar. Con una mano cojemos un poco de carne como para hacer una albondiga y la palmeamos entre las dos manos, para hacer una bola, y la añadimos a la sarten.

- De este modo doramos las albondigas un poco ( no freirlas, solo que cojan color ). Y mientras tanto, en otra sarten añadimos el tomate junto con un chorro de aceite, y añadimos las albondigas.

- Le echamos el azucar y las hojas de laurel, y probamos de sal.

- Para acabar, tapamos la sarten y a fuego lento dejamos que la salsa reduzca durante 20-25 minutos.

- Para evitar que la carne se te quede pegada a las manos, enharinatelas antes.

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Ingredientes:

  • 250g de carne molida
  • 2 huevos
  • 1 taza de cilantro finamente picado
  • 1 cda de páprika
  • sal y pimienta al gusto
  • 1 diente de ajo
  • 1 1/2 tazas de salsa barbecue
  • 2 cdas de maizena
  • 1 chorrito de cerveza oscura

 

Preparación:

  1. Coloca en un tazón la carne molida, los huevos y el cilantro. 
  2. Mezcla con las manos y condimenta a tu gusto utilizando sal, pimienta y páprika. 
  3. En una sartén con un poco de aceite pon a dorar el ajo finamente picado.
  4. Forma las albóndigas con tus manos y pon al fuego con cuidado. 
  5. Deja dorar la carne por ambos lados e incorpora la salsa barbecue.
  6. Agrega 1 chorro de cerveza y la maizena. Mezcla y deja espesar. 
  7. Ahora sí, sirve y disfruta. 

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