Nuestras albóndigas más sabrosas - 120 recetas
Las albóndigas son un plato muy nutritivo, de elaboración sencilla y rápida. Al horno, fritas o rebozadas, de pollo, cerdo o carne magra. Acompañadas de arroz o pastas, frutos exótico son deliciosas... toma nota de nuestras recetas.
Si te gustó esto, entonces te encantará: albóndigas fáciles, salsas para albondigas de carne, albóndigas fritas, ingredientes para hacer albondigas, albóndigas de pollo, bolitas de salmón, albóndigas de berenjena
Técnicas de cocina
Para la hora de la comida, nada como unas suaves albóndigas de carne, ¡y qué mejor si son en salsa! Vamos a prepararlas con una deliciosa salsa barbecue, y las podrás acompañar con verduras al vapor, patatas, arroz o ensalada. ¡Anímate a probarlas!
Ingredientes:
- 250g de carne molida
- 2 huevos
- 1 taza de cilantro finamente picado
- 1 cda de páprika
- sal y pimienta al gusto
- 1 diente de ajo
- 1 1/2 tazas de salsa barbecue
- 2 cdas de maizena
- 1 chorrito de cerveza oscura
Preparación:
- Coloca en un tazón la carne molida, los huevos y el cilantro.
- Mezcla con las manos y condimenta a tu gusto utilizando sal, pimienta y páprika.
- En una sartén con un poco de aceite pon a dorar el ajo finamente picado.
- Forma las albóndigas con tus manos y pon al fuego con cuidado.
- Deja dorar la carne por ambos lados e incorpora la salsa barbecue.
- Agrega 1 chorro de cerveza y la maizena. Mezcla y deja espesar.
- Ahora sí, sirve y disfruta.
Mejores recetas de Albóndigas
Albóndigas de Berenjena

De Sabores y Texturas, Sabores y Texturas
Receta Italiana de berenjenas llamada Polpette di Melanzane
- INGREDIENTES PARA LAS POLPETTE:
- Aceite de oliva para freír
- 3 Berenjenas asadas y cortadas a daditos
- 3 Cucharadas de parmesano rallado
- 1 Huevo
- Sal
- Pimienta
- 6 Hojas de albahaca fresca cortada en trocitos
- 60 gr. de pan duro remojado en agua
- Migas secas para rebozar
- INGREDIENTES PARA LAS MIGAS SECAS:
- Pan duro del día anterior
- INGREDIENTES PARA LA SALSA POMODORO CON GLI AROMI:
- 4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 1 Cebolla picada muy fina
- 1 Diente de ajo picado muy fino
- 1 Zanahoria picada muy fina
- Orégano
- Perejil fresco picado muy fino
- Tomillo
- Romero
- 400 gr de tomates enteros en conserva
- Sal
- Pimienta negra molida
Disfruta lo mejor de la cocina alemana desde casa con estas recetas

Mostaza, Strammer Max, Sauerbraten o Königsberger Klöpse, ¿qué plato típico alemán es tu favorito? Nos cuesta elegir un favorito para nosotros, pero todos estamos de acuerdo en que cada uno de estos platos trae un pedacito de la infancia a nuestros platos.
Albóndigas veganas de avena

De Gastrocenicienta, GastroCenicienta
Una sencilla receta para preparar unas albóndigas veganas de avena
- Ingredientes (20 albóndigas medianas/pequeñas)
- 3 vasos de copos de avena finos
- 3 cucharadas de harina (yo usé de trigo integral)
- 1 cucharada de comino en grano
- 1 vaso y 1/2 de agua (quizá algo más)
- 3 dientes de ajo
- aceite para freir
- Sal y Pimienta al gusto
Albóndigas

De pimpinela
Las albóndigas: Poner el pan en la leche caliente, cuando esta blando, poner en un bol grande, añadir la carne, ...
- 750 g de carne picada – mitad cerdo y mitad ternera
- 250g de miga de pan
- 3 yemas de huevo
- 2 vasos de leche
- 1 cebolla grande finamente picada
- 1 / 2 manojo de perejil picado
- Sal y pimienta
- nuez moscada
- salsa worcester
- Harina
- Para la salsa:
- 5 dientes de ajo enteros
- 1 cebolla grande finamente picada
- 1 lata de puré de tomate
- 250 g de champiñones picados
- 1,5 cucharadas de harina
- El secreto : Un poco de jerez
- Sal
- pimentón y pimienta al gusto
ALBONDIGAS DE CHOCO Y GAMBAS

De Mayte en la cocina, Maytenlacocina
Empezaremos con la masa de las albondigas, para ello debemos picar en trocitos pequeñitos el choco mejor a cuchill...
- 2 chocos o sepias medianas (ya limpias)
- 200g de langostinos crudos o gambas
- 6 cucharaditas de pan rallado
- 2 dientes de ajo
- perejil
- 1 huevo
- para la salsa:
- 2 cucharaditas de almendras molidas
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 4 cucharadas de tomate frito
- 1/2 vaso de vino blanco
- 1 vaso de agua
- 1 hoja de laurel
- sal
- pimienta
- aceite
- harina (para rebozar)
- aceite para freir
Albóndigas suecas en su salsa, tiernas y jugosas

¿Qué ingredientes lleva la salsa que combina mejor con las albóndigas de carne? Te lo contamos y te enseñamos a prepararlas AQUÍ. ¡Están de ESCÁNDALO!
Albóndigas de pescado

De 750inter
Las albóndigas de pescado son una opción fácil, práctica y sofisticada
- 300 gr de merluza
- 200g de caballa
- 3 huevos
- 2 cebollas
- 2 dientes de ajo
- Perejil fresco
- Albahaca fresca
- 1 cucharadita de pimentón dulce
- Miga de pan
- Leche
Albóndigas de la huerta (de verduras)

De celiacaporsorpresa, Celíaca por sorpresa
Receta de un libro de cocina que queríamos probar desde hace tiempo y que por fin preparamos un fin de semana
- INGREDIENTES:
- - 1/2 kg. de patatas
- - 450 gr. de guisantes o 2 latitas de guisantes
- - 250 gr. de zanahorias
- - 2 huevos
- - orégano molido
- - aceite de oliva
- - sal
- - harina de maíz
- - harina de arroz
- - tomate frito sin gluten
Spaghetti & albóndigas con piñones y parmesano

De patricietas, Patricietas
Deliciosa receta de espaguetis con salsa de albóndigas, piñones y queso parmesano
- 500 gr. carne picada mixta (cerdo y ternera)
- 1 huevo
- 1 cdta. sal
- 1 cdta. perejil
- 20 gr. parmesano rallado
- Aceite de oliva
- Salsa de tomate casera
- Orégano
- Albahaca
- Pimienta molida
- 1 puñado piñones tostados
- Pan rallado
- 150 gr. espaguetis por persona
Albóndigas de pavo con salsa de melocotón

De Recetasbonappetit, Recetasbonappetit
Te comparto mi receta especial para preparar unas albóndigas de pavo jugositas con salsa de melocotón
- Para las albóndigas:
- 400 gr. de carne picada de pavo
- 2 chalotas
- 1 huevo
- 2 rebanadas de pan de molde sin corteza
- 100 ml. de leche
- perejil picado
- sal y pimienta
- pan rallado
- aceite de oliva
- Para la salsa:
- 6 medios melocotones en almíbar
- una cebolleta
- un diente de ajo
- un chorrito de brandy
- ½ l. de agua
- sal y pimienta
- Para la guarnición:
- 8 setas de cardo
- 2 dientes de ajo
- 3 cucharadas soperas de aceite de oliva
Albóndigas a la jardinera

De merche-b-cn, cocina con desy
Se hace el sofrito en una olla ( el ajo y la cebolla)
- 12 Albóndigas
- 1 huevo
- 1/2 vaso de leche
- 2 cebollas
- 3 ajos cortados a cuadrados
- 2 zanahorias
- 4 patatas pequeñas
- 100 gr. de guisantes
- 1 vaso de vino blanco para cocinar
- una cuchara de harina
- agua
- aceite de oliva
- sal
- tomate frito
- perejil
Albóndigas al vino tinto

De badiolas, webereando.blogspot.com badiolas.blogspot.com
Albóndigas caseritas de las de toda la vida
- -400 gr de carne picada (mixta en mi caso)
- -1 cebolla
- -150 ml vino tinto
- -pan rallado
- -ajo
- -sal
- -perejil picado
- -aceite
- -harina
- -2 huevos
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Albóndigas de arroz y gambas
- 2 filetes de pescada.
- 200 gr. de gambas peladas.
- 250 gr. de arroz ya cocido.
- media cebolla.
- una zanahoria.
- un ajo
- perejil.
- 50 ml. de vino blanco.
- aceite
- sal
- pimienta.
- tomate frito.
- un huevo.
- harina.
-
Albóndigas de carne molida en...
- ½ kilo de carne de ternera picada
- ½ kilo de carne de cerdo picada
- 1 huevo
- Zumo de 1 limón
- sal
- Cebolla mediana picada
- 4 dientes de ajo
- 4 cucharadas de pan rallado
- Harina para envolver las albóndigas
- Aceite de oliva
- laurél
- Un chorrito de vino
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Albóndigas con salsa de cebolla
- Para las albóndigas:
- 400 gr de carne picada (pollo
- cerdo
- ternera
- mixta...)
- 1 huevo
- una cucharada de pan rallado
- 1 diente de ajo
- perejil fresco
- pimienta negra
- sal
- Harina
- Para la salsa
- 2 cebollas medianas
- 1 diente de ajo
- Perejil fresco
- 1 chorro de sidra
- Agua
- Pimentón dulce
- Azafrán en pelo
- Aceite y sal
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Albóndigas de carne con longaniza...
- - 250 gr. de carne de cerdo picada
- - 100 gr. de longaniza picada
- - Un par de ajos picados
- - Sal
- - 2 huevos
- - Pan rayado (1cucharada)
- - 1 Cucharada de pimentón y otra de orégano
-
Albóndigas de berenjena
- 1 Huevo
- 1 Cucharada de aceite de oliva
- 5 Hojas de albahaca fresca
- ½ Cucharadita de orégano seco
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite para freír
-
Albóndigas de carne
- 400 gr de carne picada de ternera y/o cerdo.
- Perejil
- 1 huevo
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 1 bote tomate triturado
- 2 zanahorias
- Aceite
- Sal
- Vino blanco
- 50 gr de queso rallado
- Pimienta negra
- Caldo de carne
- Nata líquida
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Albóndigas en salsa de almendras...
- 1 kg. carne picada
- mitad cerdo
- mitad ternera o solo cerdo al gusto.
- 150gr. almendras
- rebanadas de pan
- 4-5 dientes de ajo
- 1 cebolla
- vino blanco
- agua
- sal
- pimienta
- perejil
- azafrán o colorante
- harina
- aceite para freir
- aceite de oliva
- una rebanada de pan de molde
- un poco de leche
- 1 huevo
- pan rallado
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Sopa de lumaconni con carne
- 150 grms de galés (pasta)
- 6 albóndigas
- 500 ml de caldo de cocido
- garbanzos cocidos
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Filetitos Rusos
- Carne de cerdo picada
- Perejil
- Ajo
- Huevo
- Harina
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Albóndigas en salsa fáciles
- INGR. CARNE:
- - carne picada
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Albóndigas vegetales de soja
- - 150 gr. De Soja Texturizada.
- - 1 Cebolla.
- - 2 Zanahorias.
- - ½ Pimiento rojo.
- - 1 Cucharada colmada de harina integral.
- - Huevo y pan rallado.
- - Nuez moscada.
- - Ajo en polvo.
- - Aceite de Oliva y sal.
-
Filetes rusos
- 1 kilo de carne picada
- 2 huevos
- 3 dientes de ajo
- 1 cucharadita de sal
- 1 pizca de pimienta
- 2 cucharadas de pan rallado
- Harina para rebozar
- Para la salsa:
- 1 lata de tomate triturado (800 gramos)
- 50 gr de aceite
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de azúcar
- 1 cucharadita de orégano
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