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Albóndigas de pescado

De 750inter

Las albóndigas de pescado son una opción fácil, práctica y sofisticada. Con un buen pescado y la cocción adecuada estas albóndigas son toda una exquisitez.

El equipo de Rebañando

Las albóndigas de pescado son una opción fácil, práctica y sofisticada. Con un buen pescado y la cocción adecuada estas albóndigas son toda una exquisitez.

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Ingredientes

  • 300 gr de merluza
  • 200g de caballa
  • 3 huevos
  • 2 cebollas
  • 2 dientes de ajo
  • Perejil fresco
  • Albahaca fresca
  • 1 cucharadita de pimentón dulce
  • Miga de pan
  • Leche

Especificaciones

Personas 4
Dificultad Fácil
Tiempo de preparación 20minutos
Tiempo de cocción 20minutos
Coste Económico

Preparación

Paso 1

Desmenuzamos la merluza y la caballa y los mezclamos.

Paso 2

Añadimos los huevos, la albahaca bien picadita, el pimentón, la miga de pan bañada en leche, las cebollas y el ajo picado.

Paso 3

Mezclamos bien la masa hasta que sea homogénea y empezamos a dar forma a nuestras albóndigas con las manos o con la ayuda de dos cucharas.

Paso 4

Las colocamos en una bandeja y horneamos a 220°C hasta que estén listas.

También podemos cocerlas en agua hirviendo. Una vez empiecen a inflarse las retiramos porque ya estarán listas.

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Ingredientes:

  • 250g de carne molida
  • 2 huevos
  • 1 taza de cilantro finamente picado
  • 1 cda de páprika
  • sal y pimienta al gusto
  • 1 diente de ajo
  • 1 1/2 tazas de salsa barbecue
  • 2 cdas de maizena
  • 1 chorrito de cerveza oscura

 

Preparación:

  1. Coloca en un tazón la carne molida, los huevos y el cilantro. 
  2. Mezcla con las manos y condimenta a tu gusto utilizando sal, pimienta y páprika. 
  3. En una sartén con un poco de aceite pon a dorar el ajo finamente picado.
  4. Forma las albóndigas con tus manos y pon al fuego con cuidado. 
  5. Deja dorar la carne por ambos lados e incorpora la salsa barbecue.
  6. Agrega 1 chorro de cerveza y la maizena. Mezcla y deja espesar. 
  7. Ahora sí, sirve y disfruta. 

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