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Rosa

Minibundt cake de red velvet

De

Una receta que hace mucho que tenía pendiente, unos Red Velvet en versión individual.

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Ingredientes

  • - 125 g de harina.
  • - 15 g de cacao en polvo.
  • - 50 g de azúcar.
  • - 125 g de aceite de girasol.
  • - 1 huevo L.
  • - 1 pizca de sal.
  • -1 cucharadita de extracto de vainilla.
  • - 1 cucharadita de colorante rojo en pasta.
  • - 125 g de buttermilk. ( o 125 g de leche sin lactosa y 1 cucharada de limón)
  • - 1 cucharadita de bicarbonato.
  • - 1 cucharadita de levadura en polvo
  • - 1 cucharadita de vinagre.
  • - para la cobertura:
  • - 250 g de queso crema.
  • - 250 g de nata de montar (o nata sin lactosa).
  • - 40 g de azúcar glas.

Especificaciones

Personas 12
Dificultad Fácil
Tiempo de preparación 15minutos
Tiempo de cocción 30minutos
Coste Económico
Adapted from larosadulce.blogspot.com.es

Preparación

Paso 1

Minibundt cake de red velvet - Paso 1

Encendemos el horno a 180°C.
Batimos el huevo con el azúcar hasta que doble el volúmen, añadimos el aceite, el buttermilk, la vainilla, la sal, el vinagre y el cacao.
Seguimos batiendo e incorporamos el colorante y la harina tamizada con la levadura y el bicarbonato.

Paso 2

Minibundt cake de red velvet - Paso 2

Si no usáis moldes de silicona deberéis engrasarlos antes de verter la masa.Horneamos durante 30 mn.
Los dejamos enfriar sobre una rejilla y los servimos con una cobertura de nata montada con azúcar glass y queso crema.

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