Menú Busca una receta, una palabra clave, un ingrediente...

Tarta de limón al horno

De

Puntúa esta receta 4/5 (357 Votos)

Ingredientes

  • Para el bizcocho:
  • 3 huevos
  • 6g harina
  • 60g azucar
  • ralladura de limón.
  • Para la mousse:
  • 4 yogures de limón
  • 75g azucar
  • 300ml nata5 hojas de gelatina.
  • Para la cobertura de crema de limón:
  • 100ml zumo de limón
  • 100g azucar
  • 3 huevos-
  • 15g maicena
  • 25g mantequilla
  • 2 hojas gelatina.

Especificaciones

Dificultad Media
Coste Medio

Preparación

Paso 1

Tarta de limón al horno - Paso 1

Elaboración del bizcocho:
Horno 180°
Separar las claras de las yemas
En un bo se montan las claras a punto de nieve. se añade la mitad de la azucarmy batir.
En otro bol se baten las yemas con el resto de la azucar ( blanquear). Añadir la harina mezclar bien..
Incorporar las claras poco a poco. Finlmente la ralladura de limón.
Verter sobre la bandeja de horno, forrada con papel de horno. 1cnt de grosor.
Hornear 10 minutos.
Cuando este frio, cortar a medida del molde.

Paso 2

Elaboración de la mousse:
Hidratar la gelatina en agua fria 10 minutos.
En un bol poner los yogures con el azucar.
Semimontar la nata ( reservar en la nevera ).
Deshacer la gelatina en el micro 10 segundos. incorporar a los yogures.
Mezclar todo y ponerlo sobre la base del bizcocho.
Nevera 4 horas o de un día para otro.

Paso 3

Elaboración de la crema de limón:
Hidratar la gelatina.
Mezclar el zumo de limón con el azucar y calentar a fuego medio hasta hervir.
Batir los huevos con la maicena.
Cuando el zumo hierva, retirar y se incorporan los huevos batidos poco a poco ( fuera del fuego ).
Se devuelve esta mezcla al fuego hasta que espese ( que no hierva ).
Se retira y se añade la mantequilla, que se deshaga.
Se incorporan la hojas de gelatina. se mezcla todo bien.
Se vierte sobre la mousse. nevera 3 horas.
Se espolvorea con cacao.

​

También te gustará

Técnicas de cocina

Suaves y coloridos pastelitos de remolacha, el postre que te va a conquistar

¿Qué tal un postre original y divertido para la merienda? Si tienes niños en casa, sabes lo difícil que puede ser hacer que coman verduras. Por suerte, existen recetas "tramposas" con resultados increíbles, como estos pastelitos de remolacha, más saludables que los que están hechos solo con harina. Su divertido color se obtiene de manera natural, y de su sabor ni hablamos... ¡tienes que probarlos!

 

Ingredientes:

  • 2 remolachas cocidas
  • 2 huevos
  • 150ml de aceite
  • el jugo de 1/2 limón
  • 250g de harina
  • 150g de azúcar
  • 10g de polvos para hornear
  • 1/2 tableta de chocolate oscuro

 

Preparación:

  1. Corta en cubos las remolachas y licua junto con los huevos, el aceite y el limón.
  2. En un tazón mezcla la harina, el azúcar y los polvos para hornear.
  3. Incorpora la remolacha a los ingredientes secos y bate muy bien hasta obtener una masa sin grumos.
  4. Vierte en un molde para cupcakes y hornea a 180°C durante 20-25 minutos. 
  5. Mientras tanto, derrite el chocolate a baño maría o en el microondas, cuidando que no se queme. 
  6. Cuando tus pastelitos estén listos, desmolda con cuidado y cubre con el chocolate derretido. Deja enfriar y disfruta.

Comenta esta receta

Hola tengo una duda,solo son 6 grs. de harina?? gracias

Comentario de

Bizcocho de yogurt y nutella Tarta de Piña