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Técnicas de cocina

Albóndigas con sorpresa (rellenas de mozzarella)

 

¿Es posible hacer las albóndigas con tomate más ricas de lo que ya son? Sí, y es tan fácil que te preguntarás por qué no se te había ocurrido antes.

 

INGREDIENTES: 

  • 200 gr de carne picada de ternera.
  • 200 gr de carne picada de cerdo.
  • 50 gr de pan rallado.
  • 1 huevo.
  • 10 cl de leche.
  • 8 bolitas de mozzarella.
  • 400 gr de salsa de tomate.
  • Perejil picado.
  • Ajo en polvo.
  • Sal y pimienta.

 

PREPARACIÓN:

1. En un recipiente lo suficientemente profundo, coloca las dos piezas de carne picada. Agrega, en este orden, el pan rallado, un poco de sal y pimienta, una cucharadita de ajo en polvo, el huevo (sin batir), la leche y un tazón pequeño de perejil picado.

2. Con las manos, mezcla bien todos los ingredientes hasta que queden perfectamente integrados con la carne.

3. Saca pedacitos de la masa (calcula el tamaño teniendo en cuenta que deberían salir ocho), extiéndelos un poco, coloca una bolita de mozzarella en cada uno de ellos y ciérralos alrededor de ella.

4. En una olla, vierte 200 gr de salsa de tomate. Coloca las ocho albóndigas y echa el resto de la salsa de tomate.

5. Cocínalas a fuego lento durante 20 minutos aproximadamente.

 

Antes de llevártelas a la boca, ábrelas y disfruta del espectáculo.

 

Mejores recetas de Crema de limón

De

Elaboración del bizcocho: Horno 180° Separar las claras de las yemas En un bo se montan las claras a pun...

  • Para el bizcocho:
  • 3 huevos
  • 6g harina
  • 60g azucar
  • ralladura de limón.
  • Para la mousse:
  • 4 yogures de limón
  • 75g azucar
  • 300ml nata5 hojas de gelatina.
  • Para la cobertura de crema de limón:
  • 100ml zumo de limón
  • 100g azucar
  • 3 huevos-
  • 15g maicena
  • 25g mantequilla
  • 2 hojas gelatina.
4/5 (361 Votos)

Adivina con qué alimento debes combinar la chía para QUEMAR GRASA acumulada.

De

Lemon curd pie. Descubre nuestra receta

  • Ingredientes: 6 ó 7 tartalelas
  • Para el lemon curd:
  • 60g mantequilla- 160g azúcar- 2 huevos- zumo de 2 limones- ralladura de 2 limones
  • Para el merengue:
  • 3 claras- 150g azúcar- pizca de sal- 4 gotas de zumo de limón- 1/2 c/c de crémor tartaro.
  • Para la base:
  • hojaldre
4.2/5 (205 Votos)

De

El limón tiene muchas propiedades que pueden mejorar significativamente tu vida. Y seguro hay algunas que ni te imaginas…

De

Lemon curd. Descubre nuestra receta

  • Cantidad para un molde de 24-26 cm de diámetro
  • 80gr de yemas de huevo
  • 80gr de azúcar
  • 80gr de mantequilla
  • Zumo de 1 limón.
4.1/5 (195 Votos)

De

Masa quebrada: Ponga en un bol el azúcar y la mantequilla, que tendrá que haber estado a Tª ambiente

  • Masa Quebrada
  • * 150 grs. de harina de uso común (por ejemplo nuestras Harina de trigo Mediterráneo o Harína Ecologica)
  • * 100 grs. de mantequilla
  • * 50 grs. de azúcar
  • Crema de limón
  • * 2 cucharadas soperas de Maizena
  • * 6 cucharadas soperas de azúcar
  • * El zumo de dos limones
  • * 3 yemas de huevo
  • * 1 cucharada sopera de mantequilla (40 grs.)
  • * 1 cucharadita de raspadura de limón (¡ ojo !cucharita pequeña de postre que puede amargar)
  • * 200 ml de agua
  • Merengue
  • * 3 cucharadas soperas de azúcar glas.
  • * 3 claras de huevo.
  • * Una pizca de sal optativo para la consistencia del merengue.
4/5 (144 Votos)

Es decorativo, aromático, da limones... y es mucho más fácil de lo que parece.

De

Tarta con crema de limón

  • 200 gr de margarina
  • 400 gr de azúcar
  • Ralladura de 1 limón
  • Una pizca de sal
  • 6 claras de huevo
  • 400 gr de harina
  • 1 sobre de levadura
  • Para la crema de limón:
  • 1/2 litro de leche
  • 70 gr de harina
  • 200 gr de azúcar
  • Ralladura de 3 limones
  • 150 gr de nata montada
  • 1 tacita de Limoncello
  • Azúcar glas
4/5 (128 Votos)

De

Ponemos la mantequilla en un cazo al fuego y cuando esté derretida añadimos el zumo de limón y el agua

  • 200gr de chocolate negro
  • 300ml de nata para montar
  • 2 huevos
  • 125 gr de azúcar
  • 30 gr de harina de maiz
  • (maizena)
  • 30 gr de mantequilla
  • zumo de limón
  • ( a nuestro gusto
  • )
  • la misma cantidad de agua
  • que de zumo
5/5 (1 Votos)

De

Lavar el limón y rallar su piel

  • 100 ml. zumo de limón (unos cuatro limones de tamaño normal)
  • 1 limón
  • 2 huevos
  • 2 yogures naturales desnatados
  • 3 hojas de gelatina
  • 4 cucharadas de azúcar
  • unas hojitas de menta o hierbabuena
5/5 (1 Votos)

De

Mezclar la mantequilla con el azúcar, la ralladura de medio limón y la almendra molida

  • Bizcocho:
  • 250 gr. de mantequilla
  • 250 gr. de harina de trigo de uso común o ecológica
  • 250 gr. de almendra molida
  • 250 gr. de azúcar
  • 6 claras de huevo
  • Ralladura de medio limón
  • CIngredientes crema:
  • 3 yemas de huevo
  • 60 gr. de azúcar
  • 1 cucharada sopera de mantequilla
  • Zumo de un limón y Ralladura de medio limón
  • Glaseado:
  • 80-100 gr. de azúcar glass
  • Almendras en láminas
3.4/5 (115 Votos)

De

Más fácil imposible. Podemos hacerlo en una batidora o a mano que es como lo hice yo

  • 300 gr de queso crema
  • 100 gr de leche condensada
  • 50 gr de azúcar
  • 200 gr de nata
  • 150 gr de leche
  • Lemon curd (Yo puse un par de cucharadas)
  • 3-4 galletas troceadas
4.6/5 (12 Votos)

De

Magdalenas con crema de limón Harimsa

  • - 250 gr. preparado para magdalenas Harimsa
  • - 105 cc de aceite vegetal
  • - 115 cc de agua tibia
  • - Raspadura de limón
  • Crema de Limón:
  • - 55 gr. de Mantequilla
  • - 115 gr. de azúcar glass
  • - 1 cucharada de zumo de limón
4.2/5 (30 Votos)

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Crema de Limón Tarta de Limon