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Crema de chocolate y aguacate, el capricho más sano

 

Es vegana, apta para celíacos y lleva aguacate, plátano y dátiles... ¿Te suena raro? Pues está absolutamente deliciosa. Y además, es fácil de preparar:

 

RECETA

RECETA

INGREDIENTES:

  • 200 gr de aguacates maduros.
  • 40 gr de dátiles sin hueso.
  • 25 gr de cacao en polvo sin azúcar.
  • 1 plátano maduro.
  • 50 gr de chocolate negro.
  • 1 naranja.
  • 5 ml de esencia de vainilla.
  • 150 ml de leche de almendras o avellanas.
  • Miel (al gusto).
  • Sal.
  • Grosellas u otros frutos rojos.
  • Avellanas picadas.

 

PREPARACIÓN:

1. Usando la técnica que mejor domines, extrae la pulpa del o los aguacates. Derrite el chocolate en el microondas y pica los dátiles.

2. Tritura el aguacate con los dátiles. Ahora añade el cacao, la esencia de vainilla, una pizca de sal, un poco de ralladura de naranja y una cucharada de su zumo y vuelve a triturarlo todo.

3. Agrega el plátano (pelado y cortado en rodajas) a la mezcla, tritura de nuevo e incorpora el chocolate. Ve añadiendo la leche poco a poco y probando la textura resultante. Para cuando te parezca que está a tu gusto. También puedes añadir un poco de miel.

4. Trituraremos el conjunto por última vez hasta que quede perfectamente homogéneo y repartiremos en cuencos, que taparemos con film plástico y pondremos a refrigerar (30 minutos como mínimo). A la hora de servir, adorna con las avellanas picadas, las grosellas, un poco de ralladura de naranja... ¡como más te guste!

 

 

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INGREDIENTES: 

  • 400 gr de carne picada.
  • 1 cebolla picada.
  • 100 gr de pan rallado.
  • 2 o 3 huevos.
  • 3 aguacates.
  • 120 gr de queso rallado (el que más te guste).
  • Harina.
  • Pan rallado.
  • Sal y pimienta.

 

PREPARACIÓN:

1. En un recipiente lo suficientemente grande, echa la carne, la cebolla picada, 100 gr de pan rallado, un huevo, una cucharadita de sal y un poco de pimienta.

2. Mezcla todo con tus propias manos, hasta que los ingredientes queden bien integrados. 

3. Corta los aguacates por la mitad y retira la piel y la semilla. En el hueco que ha dejado esta última, rellena cada una de las 6 mitades con 20 gr de queso rallado y vuelve a cerrar los aguacates.

4. Cúbrelos completamente con la mezcla anterior y pásalos harina, huevo batido y pan rallado.

5. En una sartén con el aceite ya caliente, fríelos entre 2 y 3 minutos de cada lado.

 

Acompáñalos con un poquito de ensalada, ¡y disfruta!

 

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