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Crema de chocolate y aguacate, el capricho más sano

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Rebañando

 

Es vegana, apta para celíacos y lleva aguacate, plátano y dátiles... ¿Te suena raro? Pues está absolutamente deliciosa. Y además, es fácil de preparar:

 

RECETA

RECETA

INGREDIENTES:

  • 200 gr de aguacates maduros.
  • 40 gr de dátiles sin hueso.
  • 25 gr de cacao en polvo sin azúcar.
  • 1 plátano maduro.
  • 50 gr de chocolate negro.
  • 1 naranja.
  • 5 ml de esencia de vainilla.
  • 150 ml de leche de almendras o avellanas.
  • Miel (al gusto).
  • Sal.
  • Grosellas u otros frutos rojos.
  • Avellanas picadas.

 

PREPARACIÓN:

1. Usando la técnica que mejor domines, extrae la pulpa del o los aguacates. Derrite el chocolate en el microondas y pica los dátiles.

2. Tritura el aguacate con los dátiles. Ahora añade el cacao, la esencia de vainilla, una pizca de sal, un poco de ralladura de naranja y una cucharada de su zumo y vuelve a triturarlo todo.

3. Agrega el plátano (pelado y cortado en rodajas) a la mezcla, tritura de nuevo e incorpora el chocolate. Ve añadiendo la leche poco a poco y probando la textura resultante. Para cuando te parezca que está a tu gusto. También puedes añadir un poco de miel.

4. Trituraremos el conjunto por última vez hasta que quede perfectamente homogéneo y repartiremos en cuencos, que taparemos con film plástico y pondremos a refrigerar (30 minutos como mínimo). A la hora de servir, adorna con las avellanas picadas, las grosellas, un poco de ralladura de naranja... ¡como más te guste!

 

 

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