Ideas de claras a punto de nieve con azúcar - 25 recetas
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Técnicas de cocina
Cómo preparar un delicioso cóctel Rossini
¿Te apetece aprender a preparar un auténtico cóctel Rossini? No te pierdas nuestro vídeo con explicaciones y consejos para que tu cóctel quede como el de un auténtico profesional.
Mejores recetas de Claras a punto de nieve con azúcar
Tarta de fresa con nata y mermelada
Aprobadapor el chef
De lemonandtangerine, Lemon and Tangerine
Receta de tarta de fresas con nata, un postre sencilla de hacer que sorprenderá a tus invitados por su espectacula...
- Ingredientes para el bizcocho genovés (para un molde de 18cm):
- 6 huevos grandes
- 140gr de harina de repostería tamizada
- 10gr de Maizena
- 150gr de azúcar
- 1 pizca de sal
- 1 cucharada de pasta de vainilla
- Ingredientes para el relleno:
- 750gr de fresas aproximadamente
- 500ml de nata para montar
- 150gr de azúcar
- Ingredientes para la cobertura:
- 250gr de fresas aproximadamente
- 1 bote de mermelada de fresas Hero
- Cobertura brillante para tartas
Tiramisú casero con café y amaretto
Aprobadapor el chef
De doloresgayoalvarez
Preparacion del bizcocho ( genoves): Montar las claras a punto de nieve con 75g de azucar
- Para molde de 20:
- Para el bizcocho:
- 6 yemas- 6 claras- 150g azucar- 120g harina- 30g cacao
- Para el relleno:
- 3 yemas- 3 claras- 10g vainilla- 50g azucar- 500g mascarpone- 2 tazas de cafe solo- 100ml amaretto- cacao.
Tiramisú tradicional
Aprobadapor el chef
De Vaneta
Esta receta de tiramisú típico gustará a todos, además, este postre italiano servido bien frío puede ser el du...
- 3 huevos
- 200 gr de azúcar
- Café
- Canela molida
- Bizcochos de soletilla
- 200 gr de nata para montar
- 500 gr de mascarpone
- Un chorrito de coñac
- Cacao en polvo
Tarta de limón al horno
De doloresgayoalvarez
Elaboración del bizcocho: Horno 180° Separar las claras de las yemas En un bo se montan las claras a pun...
- Para el bizcocho:
- 3 huevos
- 6g harina
- 60g azucar
- ralladura de limón.
- Para la mousse:
- 4 yogures de limón
- 75g azucar
- 300ml nata5 hojas de gelatina.
- Para la cobertura de crema de limón:
- 100ml zumo de limón
- 100g azucar
- 3 huevos-
- 15g maicena
- 25g mantequilla
- 2 hojas gelatina.
Tarta de tiramisú
Pruébala!receta top
De 750inter
Precalentamos el horno a 180 °C
- Per la base de galleta:
- 3 huevos
- 80g de azúcar glas
- 1 sobre de azúcar avainillado
- 50g de harina
- 30g de maizena
- Una pizca de sal
- 2 tazas de café
- Para el relleno:
- 3 huevos
- 300g de mascarpone
- 75g de azúcar glas
- 30 cl di nata líquida
- 50 g de cacao amargo
- Para los macarons:
- 1 clara de huevo
- 66 g de azúcar glas
- 42 g de harina de almendras
- 10 g de azúcar glas
- 5 g de cacao amargo.
Tiramisú rápido
De LiseD
Si te gusta el tiramisú, no te pierdas esta receta rápida y sencilla de este famoso postre italiano
- 3 tazas de café fuerte
- 1 cucharada de ron
- 3 huevos
- Azúcar 75 g
- 24 galletas (estilo boudoir)
- 250 g de crema de mascarpone
Soufflé al "Grand Marnier"
Pruébala!receta top
De 750inter
Receta de uno de los clásicos de la repostería francesa
- 150 g de crema pastelera
- Piel de naranja (la rallaremos)
- 30 g di Grand Marnier (licor compuesto por una mezcla de varios coñacs y esencia de naranja destilada)
- 7 claras de huevo
- 60 g de azúcar
- Azúcar glass
- Para la cobertura:
- 20 g de azúcar avanillado
- 15 g de mantequilla
Semifrío de mousse de chocolate
Pruébala!receta top
De ettnapoly376, Bavette
Semi frio de mousse de chocolate
- · · 180 gr. de chocolate negro.
- · · 1 cucharada sopera grande de leche entera.
- · · 10 cl. De nata. ( 100 gr.)
- · · 20 gr. de mantequilla.
- · · 3 huevos enteros.
- · · 15 gr. de azúcar glas.
- · PARA EL GANACHE DE CHOCOLATE
- · 200 gr. de chocolate negro.
- · 125 ml. de nata.
- · PARA LA DECORACION
- · Sirope de chocolate
- · Fresas
- · Sirope de fresa.
Tronco relleno de plátano
Aprobadapor el chef
De 750inter
Precalentamos el horno a 180°
- Para la base de galleta:
- 6 huevos
- 100g de harina
- 200g de azúcar
- 2 cucharadas de cacao amargo
- 1 pizca de sal
- Para la crema mascarpone:
- 250g de marcarpone
- 20 cl de nata líquida
- 50g de azúcar
- Sirope:
- 8 cl de leche
- 1 cucharada de cacao
- 1 plátano
Tiramisu de Fresa
Aprobadapor el chef
De Sergio, Les Petits Détails
Tiramisu de Fresa. Descubre nuestra receta
- 250 gr de Mascarpone.
- 2 Huevos.
- 60 gr de Azúcar.
- 200 gr. de Fresas.
- Mermelada o Sirope de Fresa.
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Aprobadapor el chef Tarta con crema de limón
- 200 gr de margarina
- 400 gr de azúcar
- Ralladura de 1 limón
- Una pizca de sal
- 6 claras de huevo
- 400 gr de harina
- 1 sobre de levadura
- Para la crema de limón:
- 1/2 litro de leche
- 70 gr de harina
- 200 gr de azúcar
- Ralladura de 3 limones
- 150 gr de nata montada
- 1 tacita de Limoncello
- Azúcar glas
-
Tiramisu mango pasión
- 250g de mascarpone
- 2-3 cucharadas de azúcar (alrededor de 40 g de 60 g)
- 3 yemas de huevo
- 4 claras de huevo batidas
- 1 mango grande o 2
- 4-5 de fruta de la pasión
- coco rallado (opcional)
-
Aprobadapor el chef Tarta de limón y merengue suizo
- Ingredientes (para 8 personas)
- para la masa quebrada:
- 125 gr. de harina de repostería
- 75 gr. de almendra molida
- 100 gr. de mantequilla bien fría
- 100 gr. de azúcar
- 1 huevo batido para pincelar la masa
- 1 molde desmoldable o de aluminio de un solo uso
- de unos 26 cm.
- papel film y papel de hornear
- para la crema de limón:
- 3 yemas de huevo
- 100 gr. de azúcar
- 50 gr. de harina fina de maíz (Maizena)
- la ralladura de la piel de 1 limón
- 150 gr. de zumo de limón
- para hacer el merengue:
- 200 gr. de azúcar
- 4 claras de huevo
- 10 gotas de zumo de limón (si cae alguna más no pasa nada grave)
- 1 pellizquito de sal
-
Mousse de chocolate negro fácil
- - 100 gramos de chocolate negro para postres o especial para fundir
- - 65 gramos de azúcar (unas 3 cucharadas)
- - 15 gramos de mantequilla sin sal
- - 2 huevos grandes (XL)
- - 1 cucharada de agua
-
Aprobadapor el chef Tiramisú de capuccino
- 500 gr queso Mascarpone
- 125 gr Azúcar
- 40 ml Licor Amaretto di Saronno
- 30 ml licor de capucino
- 4 Huevos
- 260 gr biscotes/biscochos
- ½ cc canela en polvo
- ½ cc cacao en polvo
- ½ cs café soluble en polvo
- 200 ml café
-
Mousse de tres chocolates
- Mousse de chocolate negro
- 180 gr de choco negro
- 1 cucharada sopera leche entera
- 10 cl de nata
- 20 gr mantequilla
- 3 huevos enteros
- 15 gr de azucar glass
- Mousse de choco blanco
- 38 cl de nata
- 120 gr de choco blanco
- mousse de chocolate con leche
- 180 gr. de chocolate con leche.
- 1 cucharada sopera grande de leche entera.
- 10 cl. De nata.
- 20 gr. de mantequilla.
- 3 huevos enteros.
- 15 gr. de azúcar glas.
-
Soufflé de limón casero
- 2 huevos ( yemas y claras por separado )
- La ralladura de 1,5 limones y el zumo de uno de ellos
- 40 gr de azúcar
-
Mousse helada de frambuesa
- 5 claras de huevo (deben pesar unos 150 g)
- 1 pizco de sal
- 300 g de azúcar blanquilla
- 100 ml de agua
- 500 g de fruta
- 250 ml de nata líquida
-
Tarta de tiramisú
- 4 cucharadas de licor de café (o ron)
- 24 Bizcochos de soletilla (1 paquete)
- 250 ml de Nata para montar (bien fría)
- 1 Taza de café solo (puede ser descafeinado)
- 200 gr. de queso mascarpone
- 3 claras de huevo
- 50 gr. de azúcar
- Cacao en polvo
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Tarta mousse de chocolate y panna...
- Ingredientes: molde 20cm
- Para el bizcocho de almendras:
- 60g almendra molida- 65g azúcar- 2 claras- 1 huevo- 10g mantequilla- 12g harina.
- Para la pannacotta:
- 1 hoja de gelatina- 1 vaina de vainilla- 125ml nata- 10g azucar.
- Para la mousse:
- 60g agua- 60g azúcar- 125g chocolate negro- 450ml nata- 3 yemas- 3 hojas gelatina.
- Para la cobertura:
- 140ml agua- 180g azúcar- 130ml nata- 60g cacao- 3 hojas de gelatina.
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Aprobadapor el chef Tronco de chocolate para Navidad
- Para el bizcocho de chocolate:
- 4 huevos
- 125g de azúcar
- 4 cucharas soperas de leche
- 130g de harina
- 4 cucharas soperas de cacao amargo
- Para la crema:
- 125g de mantequilla
- 10 cl de nata líquida
- 100g de azúcar glas
- 125g de chocolate negro
- Para el glaseado:
- 200g de chocolate negro
- 150g de azúcar glas
-
Huevos a la nieve postre
- INGREDIENTES
- 5 claras
- 5 yemas
- Canela en rama
- 1l de leche
- Cáscara de limón
- 5 cucharadas de azúcar
- 2 cucharadas de leche condensada
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