Soufflé de limón casero
De jose54
Lo único malo de este tipo de preparación es que hay que comérsela muy rápido porque se bajan y nos quedamos sin nada en cuestión de minutos.
Ingredientes
- 2 huevos ( yemas y claras por separado )
- La ralladura de 1,5 limones y el zumo de uno de ellos
- 40 gr de azúcar
Especificaciones
Personas 4
Dificultad Media
Coste Medio
Preparación
Paso 1
Batimos las yemas con el azúcar hasta tener una mezcla espumosa y blanquecina, añadimos la ralladura y el zumo de limón y batimos un poco. Montamos las claras a punto de nieve (podemos ponerles un puntito de sal para ayudarnos, lo que nos coja entre dos dedos...), no hace falta que estén extremadamente firmes y las integramos a la mezcla de yemas con movimientos envolventes.
Paso 2
Precalentamos el horno a 190 °C. Vertemos la mezcla en moldes individuales de soufflé que habremos pintado con mantequilla y espolvoreado con azúcar. (Es importante no hacerlo con los dedos, hacedlo con un pincel) Cuando el horno esté bien caliente metemos los suflés durante 7-8 minutos , los sacamos y los servimos inmediatamente.
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Técnicas de cocina
En tu próxima reunión, sorprende a tus invitados con un postre suavecito y lleno de sabor. Estos mini cheesecakes de galleta oreo tienen el balance perfecto de sabores y texturas, quedan súper lindos y seguro conquistarán a todo el mundo.
Ingredientes:
- 1 taza de leche
- 100g de chocolate oscuro
- 250g de queso crema
- 100g de azúcar
- 2 huevos
- 1 cda de vainilla
- 60g de chocolate blanco
- 1 paquete de galletas oreo
Preparación:
- En una olla pon a calentar la leche, y en cuanto rompa hervor añade el chocolate. Baja el fuego y mezcla hasta que se derrita.
- Toma un tazón, agrega el queso crema, el azúcar, el huevo y la vainilla, y bate hasta obtener una mezcla homogénea y cremosa.
- Trocea 5 o 6 galletas oreo y agrégalas a la mezcla.
- En un molde para cupcakes, coloca 1 galleta oreo en cada espacio, y cubre con 1 o 2 cdas de la masa de cheesecake.
- Reserva un espacio para poner el chocolate blanco en trozos.
- Hornea a 180°C durante 15 minutos. Mientras tanto pon el chocolate oscuro con leche en una manga pastelera.
- Cuando los pastelitos estén listos, decora con el chocolate y deja enfriar lo suficiente para que endureca.
- Sirve en un plato con la salsa de chocolate blanco y disfruta.
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