Couscous mediterráneo
De Salvador
Ingredientes
- 1 cebolla
- 3 dientes de ajo
- laurel
- 1 pimiento verde
- 1 pimiento rojo
- 2 tomates
- 1 zanahoria
- 1 brocoli
- 1 calabacin
- 2 limones
- perejil
- couscous
- mantequilla.
Especificaciones
Personas 4
Dificultad Media
Tiempo de preparación 45minutos
Tiempo de cocción 30minutos
Coste Medio
Preparación
Paso 1
Preparamos el couscous en una cacerola con agua, sal y mantequilla. Mientras tanto podemos ir picando todas las verduras y las ponemos a cocinar en una sarten con aceite de oliva.
Paso 2
Una vez las verduras estén listas podemos añadir el laurel y el perejil picadito.
Paso 3
Por ultimo mezclamos el couscous con el sofrito de verduras y el zumo de limon y lo removemos todo.
Podemos dejarlo reposar con el calor residual y tapado durante 5/10 minutos y listo para comer.
Este plato puede funcionar tanto de guarnicion como de plato principal. A mi me gusta tomarlo solo porque es algo ligero que funciona muy bien para cenar.
También te gustará
-
Pastel de pollo con verduras y...
4.5/5
(210 Votos)
-
Lubina con crema de colmenillas
3.7/5
(130 Votos)
-
Berenjenas rellenas con arroz,...
3.9/5
(103 Votos)
-
Pruébala!receta top Patatas duquesa
3.3/5
(121 Votos)
-
Ensaladilla
3.6/5
(96 Votos)
-
Galletas rellenas
3.4/5
(112 Votos)
-
Pollo al limón en horno
4.8/5
(4 Votos)
-
Tarta helada de nata
3.6/5
(92 Votos)
Técnicas de cocina
Con su piel, son perfectas para acompañar o para compartir en una reunión de amigos.
INGREDIENTES:
- Patatas.
- Queso parmesano.
- Queso rallado (el o los que más te gusten).
- Bacon en lonchas.
- Vinagre balsámico.
PREPARACIÓN:
1. Llena una olla grande con agua y ponla a calentar. Ve añadiendo las patatas, que convendrá que sean de tamaños parecidos para que lleguen al punto ideal de cocción todas al mismo tiempo. Esto ocurrirá pasados entre 15 y 30 minutos (puedes pincharlas con un tenedor para comprobarlo).
2. Colócalas sobre una bandeja con papel para hornear y sírvete del culo de un vaso para aplastarlas.
3. Espolvorea el parmesano y pon una lonchita de bacon sobre cada una de ellas. Adereza con un poco de vinagre balsámico y remata generosamente con queso rallado.
4. Mételas en el horno (ya precalentado) durante 15 minutos a 190ºC.
El resultado sabe aún mejor de lo que se ve, ¡te conquistarán!
Comenta esta receta