Las mejores ideas de guarniciones - 203 recetas
Técnicas de cocina
Original, delicioso, muy fácil de hacer y perfecto para compartir en una reunión de amigos, este es el pan del que todos están hablando.
INGREDIENTES:
- 1 pan de campo o pan de pueblo.
- 200 gr de queso en lonchas (Cantal u otro que no sea muy cremoso).
- 40 gr de mantequilla derretida.
- 1 cebolleta.
- Sal y pimienta.
PREPARACIÓN:
1. Con un cuchillo de pan, haremos cortes a modo de cuadrícula, sin que sean demasiado profundos ni se acerquen demasiado a los bordes.
2. Como ya hemos dicho, lo importante es que el queso no sea demasiado cremoso (podemos escoger cheddar, manchego... a nuestro gusto). Una vez en láminas, vamos introduciendo estas en los huecos que hemos hecho en el pan.
3. Antes de meterlo en el horno, vierte la mantequilla derretida sobre él. Hornea a 180 ºC durante unos 12 minutos, o hasta que el queso esté fundido y el pan doradito.
4. Salpimienta y espolvorea la cebolleta, previamente picada muy finamente.
¡Ya tenemos listo el aperitivo con el que vamos a triunfar!
Mejores recetas de Guarniciones
Rellenos para el cocido

De kelissa, Como miel en pan tostado
Un cocido no está completo si no va acompañado del relleno
- -2 dientes de ajo
- -Perejil
- -Jamón serrano
- -2 huevos
- -Un chorrito de leche
- -Pan rallado
- -Aceite para freírlos
Repollo con refrito

De kelissa, Como miel en pan tostado
En esta receta se presenta cómo cocinar el repollo para acompañar, por ejemplo, el cocido
- -Repollo
- -Aceite
- -Un par de dientes de ajo
- -Una cucharadita de pimentón
Salsa para las patatas deluxe

De 750inter
La mejor salsa para acompañar tus patatas gajo, potatoes o también conocidas como patatas deluxe
- 6 cucharadas de mayonesa (la puedes hacer casera)
- 3 cucharadas de queso de untar o si lo prefieres, créme fraîche
- 1 cucharadita de zumo de limón
- 1/2 diente de ajo prensado o si lo prefieres, 1 cucharadita de ajo en polvo.
- Una pizca de sal
- Cebollino picado (al gusto)
Salsa de frambuesas

De leonesa
Deliciosa salsa para acompañar la carne, por ejemplo un solomillo
- - 200 gr. de frambuesas frescas o congeladas.
- - 3 chalotas o una cebolla mediana
- - 100 gr. de azúcar
- - Zumo de medio limón o naranja
- - Medio vaso de vino generoso (oporto, jerez, montilla...)
- - 2 nueces de mantequilla
Alioli de leche

De Neimei, Nubevasa
Os voy a enseñar a hacer un alioli muy sencillo y rápido que no lleva huevo, por lo que te dura más tiempo sin e...
- # 3 medidas de aceite de girasol (¡no sirve de oliva!)
- # 1,5 medidas de leche (a poder ser entera)
- # un ajo pequeño
- # una pizca de sal
Salsa ligera a la pimienta

De Los delantales de Julio y Carmen, Los delantales de Julio y Carmen
Una salsa ligera con un suave toque de pimienta perfecta para acompañar a multitud de platos
- 200 ml de nata para cocinar
- 1 cucharadita de mantequilla
- Pimienta en grano (al gusto)
- Pimienta molida (al gusto)
- 1 vaso de chupito de whisky
- 1/2 pastilla de concentrado de carne
Patatas guisadas con berberechos

De Belen Delgado Pulgar, El Toque de Belen
Los berberechos son una fuente de vitaminas y minerales por lo tanto este es un guiso muy sano
- 500 g de berberechos.
- Unos pocos langostinos.
- 5 patatas.
- 1 cebolla.
- 1 puerro.
- Aceite.
- Sal, pimienta.
Alcachofas con anchoas a la vinagreta

De A "cocinear", A "cocinear"
Una forma muy sana de disfrutar de las buenas cualidades de las alcachofas
- Alcachofas
- Cebolleta
- Huevo duro
- Anchoas en aceite
- Perejil
- AOVE, (aceite de oliva virgen extra)
- Vinagre
- Sal
- Harina
- Limón
Panecillos de comino

De Arasia, Un segundo mas tarde
Pequeños y deliciosos panecillos para comer con embutidos, quesos y todo lo que se te ocurra
- 300gr de harina (la receta pone 280, pero así estaba muy muy pegajosa la masa)
- 1/2 sobre de levadura química
- 20gr de azúcar
- 1 cucharadita de sal
- 70gr de mantequilla
- 1 cucharada colmada de comino en grano
- 150ml de leche.
Salsa de gambas

De elmitodelsofrito, ElMitoDelSofrito
En primer lugar, peláis las gambas y reserváis las cabezas
- Ingredientes
- 1/2 kgr. de gambas, de las rojas
- las espinas y cabeza de una merluza (o de otros pescados que tengáis para hacer caldo)
- 2 cebollas grandes
- 2 dientes de ajo
- 2 zanahorias grandes
- 6 cucharadas de tomate triturado (3 tomates medianos maduros)
- 1 chorrito de coñac (opcional)
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- 2 Tomates
- 1 Pimentón
- 1 Calabacín grande
- 1 Berenjena mediana
- 1 cebolla
- 1 cucharada ajo en polvo
- Hierbas provenzales al gusto
- Pimienta al gusto
- Aceite de oliva al gusto
- Sal al gusto
-
Tzatiziki o SALSA DE PEPINO Y...
- 1 yogur natural
- 1 diente de ajo
- 1 trozo de pepino
- hojas de menta
- limón
- aceite
- sal
-
PATATAS DUQUESA
- - 2 patatas gordas
- - 1 cucharada sopera de margarina
- - 1 quesito
- - 1 huevo
- - sal
- - pimienta molida
-
Garbanzos fritos "con lo que...
- - 1 kg de garbanzos cocidos
- - 100 gr. de jamón serrano en taquitos
- - 100 gr. de chopped cortado a taquitos
- - Ajo
- - Una pizca de pimienta negra molida
- - Perejil picado
- - Aceite
-
Tomate frito
- - Tomate
- - 2 Dientes de Ajo
- - Pimiento Verde cortado en dados
- - Piñones
- - Sal y Aceite
-
Sanfaina
- Ingredientes para 2 personas:
- 1 cebolla
- 1 Pimiento
- 1 Berenjena
- 1 calabacín mediano
- 1 diente de ajo
- 4 tomates maduros
- 1 hoja de laurel
-
Espinacas a la crema
- 120 g de puerro (parte blanca)
- 1 diente de ajo
- 35 g de aceite de oliva
- 150 g de espinacas (descongeladas y escurridas)
- sal
- 100 g de jamón serrano a tacos
- Queso rallado
- Para la bechamel:
- 1 cucharada aceite oliva
- 15 g de mantequilla
- 30 g de harina
- 200 g de leche entera
- 1 pizca de sal, pimienta y nuez moscada
- Base: 3 rebanadas de pan
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Pastel de patata y brócoli con...
- Para el pastel de patata y brócoli:
- 750 gr. de patatas
- 450 gr. de brócoli
- 30 gr. de mantequilla a punto de pomada
- 1 yema de huevo
- sal y pimienta
- Para la salsa de cebolla:
- 3 cebolletas
- 1 cucharada sopera de harina
- 2 cucharadas soperas de aceite de oliva
- 400 ml. de caldo de verduras o agua
- un chorrito de brandy
- sal y pimienta
-
Patatas Hasselback
- - 1 patata mediana por comensal (tirando a pequeña)
- - Jamón serrano (bien en taquitos, como en mi caso, o en lonchas)
- - Lonchas de queso (yo he usado havarti)
- - Aceite de oliva suave
-
Hongos guisados
- - 1 ½ de Hongos (o Setas)
- - 1 Cebolla "P"
- - 3 dientes de Ajo "G"
- - Vino Blanco
- - Aceite de Oliva
- - Sal
-
Espuma de idiazabal
- - 200 GR. DE QUESO DE IDIAZABAL
- - 300 GR. DE NATA
- - 150 GR. DE LECHE
- - SAL
-
Salsa de tomate frito
- 1 kilo de tomates
- 1 cucharadita de sal
- 2 cucharaditas de azúcar
- 100 ml de Aceite de oliva Virgen extra
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