Repollo con refrito
De kelissa
En esta receta se presenta cómo cocinar el repollo para acompañar, por ejemplo, el cocido.
1 foto
Ingredientes
- -Repollo
- -Aceite
- -Un par de dientes de ajo
- -Una cucharadita de pimentón
Especificaciones
Personas 6
Dificultad Fácil
Tiempo de preparación 20minutos
Tiempo de cocción 10minutos
Coste Económico
Adapted from olvidelasal.blogspot.com.es
Preparación
Paso 1
En una olla a presión ponemos a cocer el repollo. 10 minutos serán suficientes para que esté listo. Una vez pasado el tiempo, cuando podamos abrir la olla, le quitamos el agua en el que se ha cocido.
Paso 2
Preparamos el refrito de pimentón: en una sartén echamos una cantidad no muy abundante, pero tampoco escasa, de aceite y cuando tenga la temperatura adecuada añadimos los dientes de ajo cortados en rodajas. Cuando los ajos se hayan dorado, retiramos la sartén del fuego y añadimos la cucharadita de pimentón. Lo mezclamos removiéndolo con un par de vueltas de cuchara de madera, para evitar rayar la sartén, y se lo agregamos al repollo.
Paso 3
Cuando el resto del cocido esté listo solamente tendremos que hacerle un hueco en el plato.
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Técnicas de cocina
Con su piel, son perfectas para acompañar o para compartir en una reunión de amigos.
INGREDIENTES:
- Patatas.
- Queso parmesano.
- Queso rallado (el o los que más te gusten).
- Bacon en lonchas.
- Vinagre balsámico.
PREPARACIÓN:
1. Llena una olla grande con agua y ponla a calentar. Ve añadiendo las patatas, que convendrá que sean de tamaños parecidos para que lleguen al punto ideal de cocción todas al mismo tiempo. Esto ocurrirá pasados entre 15 y 30 minutos (puedes pincharlas con un tenedor para comprobarlo).
2. Colócalas sobre una bandeja con papel para hornear y sírvete del culo de un vaso para aplastarlas.
3. Espolvorea el parmesano y pon una lonchita de bacon sobre cada una de ellas. Adereza con un poco de vinagre balsámico y remata generosamente con queso rallado.
4. Mételas en el horno (ya precalentado) durante 15 minutos a 190ºC.
El resultado sabe aún mejor de lo que se ve, ¡te conquistarán!
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