Ingredientes
- - 1 ½ de Hongos (o Setas)
- - 1 Cebolla "P"
- - 3 dientes de Ajo "G"
- - Vino Blanco
- - Aceite de Oliva
- - Sal
Especificaciones
Personas 10
Dificultad Fácil
Tiempo de preparación 20minutos
Tiempo de cocción 20minutos
Coste Económico
Preparación
Paso 1
Cortamos los hongos (o setas) en tiras finas y las reservamos. También, picamos en pequeñito la cebolla y los ajos y lo rehogamos en una sartén grande.
Paso 2
Cuando esté todo dorado, cubrimos el culo de la sartén con un dedo de agua, echamos un chorro de vino blanco y dejamos cocer unos minutos para que se evapore el alcohol. Después, echamos los hongos (o setas) que habíamos cortado al principio, agregamos una pizca de sal y dejamos que vayan haciéndose a fuego medio (20 minutos).Vamos removiendo y agregando agua según precise.
Paso 3
Cuando estén blandas, probamos para ver si están hechas y para corregir el punto de sal. Ya las tenemos listas para acompañar cualquier plato e incluso para hacer una rica tortilla. ON EGIN!
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Técnicas de cocina
Con su piel, son perfectas para acompañar o para compartir en una reunión de amigos.
INGREDIENTES:
- Patatas.
- Queso parmesano.
- Queso rallado (el o los que más te gusten).
- Bacon en lonchas.
- Vinagre balsámico.
PREPARACIÓN:
1. Llena una olla grande con agua y ponla a calentar. Ve añadiendo las patatas, que convendrá que sean de tamaños parecidos para que lleguen al punto ideal de cocción todas al mismo tiempo. Esto ocurrirá pasados entre 15 y 30 minutos (puedes pincharlas con un tenedor para comprobarlo).
2. Colócalas sobre una bandeja con papel para hornear y sírvete del culo de un vaso para aplastarlas.
3. Espolvorea el parmesano y pon una lonchita de bacon sobre cada una de ellas. Adereza con un poco de vinagre balsámico y remata generosamente con queso rallado.
4. Mételas en el horno (ya precalentado) durante 15 minutos a 190ºC.
El resultado sabe aún mejor de lo que se ve, ¡te conquistarán!
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