Increíbles recetas vegetarianas con hongos - 10 recetas
Si te gustó esto, entonces te encantará: hongos secos, hongos al ajillo, hongos con queso, recetas fáciles con hongos, hongos frescos
Técnicas de cocina
Si aún no conoces el Bo Bun, te estás perdiendo de mucho. Este plato vietnamita es tan delicioso como goloso, ¡y te enseñamos a hacerlo en casa!
Mejores recetas de Recetas vegetarianas con hongos
Risotto de Hongos
De lucasfelipe
Ideal para días fríos
- ½ kg de arroz carnaroli
- 1 ½ cebolla
- 1 taza de vino blanco o tinto
- Cantidad necesaria de caldo de verduras
- 120 gr de champignones fileteados
- 120 gr de hongos portobello en cubitos
- 30 gr de hongos de pino secos
- 200 gr de queso tipo parmesano rallado
- 3 cucharadas de manteca fría en cubitos
Hongos guisados
De Tam13, Sanos Placeres Dulces y Salados
(S.Gluten/S.Huevo/S.Lactosa)
- - 1 ½ de Hongos (o Setas)
- - 1 Cebolla "P"
- - 3 dientes de Ajo "G"
- - Vino Blanco
- - Aceite de Oliva
- - Sal
Ropa vieja vegetariana
De El Caldero de Nimue, El Caldero de Nimue
Normalmente el nombre de “ropa vieja” hace referencia a un plato típico cocinado con los restos del puchero: g...
- (2 personas)
- 1 huevo y, si hicimos la anterior receta, la clara que nos sobró.
- 1 patata mediana (o, si hicimos la anterior receta, los trocitos que nos sobraron).
- 1 bote de garbanzos cocidos
- 200gr de espinacas frescas
- 4 o 5 champiñones portobello
- 1 cebolla
- 5 o 6 dientes de ajo
- 1 pimiento rojo seco
- sal, tomillo, pimentón picante
- aceite de oliva
Risotto de setas y langostinos
De Nodita
En una olla echamos un poco de aceite, picamos la cebolla en juliana y se va haciendo poco a poco
- 150 gr arroz.
- Medio kilo de hongos o setas.
- Queso parmesano.
- Langostinos. (3 por persona).
- Aceite.
- Cebolla.
- Ajo.
- Sal.
- Agua (3 veces el arroz).
- Cilantro.
Cestitos de berenjenas rellenas de hongos y mozarella
Aprobadapor el chefDe abuela ana
berenjenas rellenas de hongos y gratinadas con mozzarella
- 4 berenjenas pequeñas, a poder ser casi redondas
- ½ cebolleta
- 1 zanahoria pequeña
- ½ pimiento verde italiano
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 150 gramos de setas variadas, mejor hongos.
- Queso Mozzarella
- 100 gramos de boniato cocido o asado
- 100 ml de nata ligera
- Jugo de setas u hongos.
- Sal y pimienta blanca.
- 2 cucharadas rasas de miel mil flores
- 2 de agua
- 1 cucharada de vinagre de Módena al aroma de trufa blanca
- 1 cucharita de café de fécula de patata.
Ceviche de Champiñones
De Gastrocenicienta, GastroCenicienta
Se trata de picar bien pequeñito todo, mezclarlo y aliñarlo con el aceite y el limón hasta cubrir, sazonamos y p...
- 250gr. de champiñones (podéis poner más variedades de hongos/setas)
- 1/2 pimiento verde
- 1/2 pimiento rojo
- 2 ajos
- 1 cebolla mediana
- 1 puñado de cilantro
- 1 buen chorretón de aceite de oliva (suave)
- 1 limón grande (usaremos el zumo)
- 1 pizca de sal marina
- 1 pizca de pimienta negra molida
- 2 guindillas (yo no se las he puesto y ya queda bastante sabrosito)
Trucha asada con puré de setas
De CIPA
Poner las setas remojadas en agua durante 12 horas
- · 4 filetes de trucha,
- · 4 cebollas grandes,
- · 100 g de hojas secas de verbena,
- · 500 ml de ternera,
- · 6 patatas grandes,
- · 150 g de hongos secos,
- · 3 chalotas, peladas y picadas,
- · 500 ml de nata líquida,
- · 125 g de mantequilla,
- · 250 g de setas,
- · Sal gruesa
- · Sal y pimienta recién molida.
Fideos con verduras
De Lucía-Gema, Delantal de Lunar
En primer lugar debemos lavar, pelar y picar toda la verdura
- - 300 g de pasta de arroz
- - 150 g de judías verdes
- - 100 g de espárragos
- - 150 g de habas
- - 150 g de champiñones
- - 2 zanahorias
- - 1 calabacín
- - 200 g de mousse de pato
- - 1 huevo
- - 1 cebolla
- - Vino blanco
- - Sal
- - Aceite
Carbonada Vegana
De contacto, Paulina cocina
La carbonada es un plato típico de la comida argentina (muy mediterráneo, porque llega con la colonia)
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 2 tomates perita
- 1/2 calabaza
- 1 trozo de zapallo (aprox. igual a la calabaza)
- 1 patata mediana
- 1 boniato pequeño
- 1/2 taza de hongos secos
- 2 tazas de hongos frescos (champiñones, portobelo, por ejemplo)
- 1 puñado de granos de maiz (o 1/2 maiz)
- 1 puñado de pasas de uva
- 2 orejones (duraznos secos)
- 3 tazas de caldo de verduras
- 1 vaso de vino blanco
- Comino, tomillo, pimentón y orégano
- Sal, pimienta y aceite
Sopa de castañas
De contacto, Paulina cocina
Ideal para la época de San Valentín, esta sopa de castañas es sabrosa, cálida y, a su vez, liviana
- Unas 20 castañas
- 2-3 hongos secos
- 3 ajos tiernos
- 1 chorro de vino
- 1 trozo de manteca (reemplazar por aceite si no comes lácteos)
- 1 chorro de leche (opcional)
- Perejil
- Sal, pimienta y aceite de oliva
Recetas relacionadas con recetas vegetarianas con hongos
- recetas vegetarianas con legumbres (9)
- recetas vegetarianas con alcaparras (4)
- recetas baratas (87)
- vegetarianas ricas (43)
- vegetarianas con garbanzos (33)
- recetas fáciles con nata (28)
- recetas fáciles para adelgazar (21)
- recetas saladas con levadura (20)
- setas vegetarianas (20)
- recetas caseras fáciles (20)
Deja tu pregunta, Rebañando responde