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Gastrocenicienta

Ceviche de Champiñones

De

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Ingredientes

  • 250gr. de champiñones (podéis poner más variedades de hongos/setas)
  • 1/2 pimiento verde
  • 1/2 pimiento rojo
  • 2 ajos
  • 1 cebolla mediana
  • 1 puñado de cilantro
  • 1 buen chorretón de aceite de oliva (suave)
  • 1 limón grande (usaremos el zumo)
  • 1 pizca de sal marina
  • 1 pizca de pimienta negra molida
  • 2 guindillas (yo no se las he puesto y ya queda bastante sabrosito)

Especificaciones

Personas 10
Dificultad Fácil
Tiempo de preparación 15minutos
Coste Económico

Preparación

Paso 1

Se trata de picar bien pequeñito todo, mezclarlo y aliñarlo con el aceite y el limón hasta cubrir, sazonamos y pimentamos, os recomiendo ponerlo en un recipiente no muy alto para poder dejar el preparado cubierto sin usar mucho aceite, lo metemos en la nevera y lo dejamos macerar 2/3 días...

En casa lo hemos comido con piquitos de pan integral, a modo de picoteo...es una delicia, como ella y como no quiero que esta entrada sea una entrada triste, desde aquí mi tapita de ceviche para ella, para que la disfrute como lo hacía con todo...

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Ingredientes:

  • 1 paquete de pan de molde
  • mayonesa al gusto
  • mostaza al gusto
  • nata al gusto
  • 1 paquete de queso amarillo
  • 1 paquete de jamón york
  • 2 huevos
  • 1 chorrito de leche
  • pan rallado
  • aceite vegetal
  • ketchup o aderezo ranch para acompañar
  • palitos de madera

 

Preparación:

  1. Toma el paquete de pan y corta los bordes.
  2. Unta un pan con mayonesa, mostaza o nata al gusto. 
  3. Cocola encima 1 rebanada de queso amarillo y 1 de jamón york.
  4. Cubre con otro pan, úntalo con mayonesa, añade jamón y queso.
  5. Repite el procedimiento hasta tener 5 o 6 capas de sándwich.
  6. Toma 4 palitos de madera lo suficientemente largos (los de hacer brochetas son ideales), y clávalos con cuidado en el sándwich para poderlo cortar en 4 partes.
  7. Ahora corta con cuidado y obtendrás 4 brochetas.
  8. En un tazón bate el huevo con la leche. 
  9. Pasa por ahí cada brocheta, y depués por un plato con pan rallado. 
  10. Calienta el aceite vegetal en una sartén y fríe las brochetas hasta que queden doraditas. 
  11. Reserva sobre papel absorbente para eliminar el exceso de grasa, coloca en un plato y sirve con aderezos.

 

 

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