Ceviche de Champiñones

De Gastrocenicienta

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Aprobadapor el chef Ceviche Simple

Ceviche de Rape

Ingredientes

250gr. de champiñones (podéis poner más variedades de hongos/setas)
1/2 pimiento verde
1/2 pimiento rojo
2 ajos
1 cebolla mediana
1 puñado de cilantro
1 buen chorretón de aceite de oliva (suave)
1 limón grande (usaremos el zumo)
1 pizca de sal marina
1 pizca de pimienta negra molida
2 guindillas (yo no se las he puesto y ya queda bastante sabrosito)

Especificaciones

Personas 10
Dificultad Fácil
Tiempo de preparación 15minutos
Coste Económico

Preparación

Paso 1

Se trata de picar bien pequeñito todo, mezclarlo y aliñarlo con el aceite y el limón hasta cubrir, sazonamos y pimentamos, os recomiendo ponerlo en un recipiente no muy alto para poder dejar el preparado cubierto sin usar mucho aceite, lo metemos en la nevera y lo dejamos macerar 2/3 días...

En casa lo hemos comido con piquitos de pan integral, a modo de picoteo...es una delicia, como ella y como no quiero que esta entrada sea una entrada triste, desde aquí mi tapita de ceviche para ella, para que la disfrute como lo hacía con todo...