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Empanadillas de champiñones, cebolla y beicon

De

Unas ricas empanadillas con las que sorprender a tus invitados. ¡Seguro que no las han probado!

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Ingredientes

  • - 16 obleas para empanadillas
  • - 300 gr de champiñones
  • - 1/2 cebolla
  • - 1/2 diente de ajo
  • - 6 lonchas de beicon
  • - 4 cucharadas de queso rallado
  • - 1 huevo
  • - 4 cucharadas de aceite
  • - perejil picado
  • - aceite
  • sal
  • pimienta

Especificaciones

Personas 4
Dificultad Fácil
Tiempo de preparación 20minutos
Tiempo de cocción 20minutos
Coste Económico

Preparación

Paso 1

Precalienta el horno a 190°. Limpia los champiñones y córtalos en láminas. Pica finamente la cebolla y el ajo. Dora el beicon en una sartén sin aceite y pícalo.

Paso 2

Calienta aceite en otra sartén y saltea la cebolla y el ajo durante un par de minutos, añade los champiñones y saltéalos hasta que estén dorados.

Paso 3

Mezcla los champiñones con el beicon picado, el queso, el perejil y una pizca de sal y pimienta.

Paso 4

En un cuenco, bate el huevo con la leche y un poco de sal. Coloca un poco de la mezcla anterior sobre las empanadillas, ciérralas y presiona los bordes con un tenedor.

Paso 5

Distribuye las empanadillas en una bandeja para horno forrada con papel sulfurizado, píntalas con huevo y hornéalas unos 8-10 minutos o hasta que estén doradas.

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INGREDIENTES: 

  • 12 lonchas finas de bacon.
  • 1 o 2 lonchas de queso cheddar.
  • 2 rebanadas de pan de molde (preferiblemente sin corteza).
  • Aceite de oliva.

 

PREPARACIÓN:

1. Extiende 6 lonchas de bacon y, en el centro, coloca la primera rebanada de pan de molde. Sobre ella, coloca el queso.

2. Cierra el sándwich con la otra rebanada de pan de molde y dobla las lonchas de bacon sobre él, de uno y otro lado.

3. Repite el paso 1 y coloca de nuevo tu sándwich sobre las lonchas de bacon, para terminar de envolverlo en la otra dirección.

4. Pon a calentar una sartén con un chorrito de aceite y fríe en ella tu sándwich 5 minutos de cada lado.

 

Córtalo en diagonal y no esperes a que se enfríe para hincarle el diente.

 

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