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Tamaramc3

Ensalada de arroz con salsa de mostaza y miel

De

Una deliciosa ensalada de arroz, con la que acompañar nuestros platos, o simplemente comer sola bien fresca.

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Ingredientes

  • 200 gr de arroz especial ensaladas.
  • 100 gr de bacon
  • 75 gr de champiñones
  • 2 tomates pequeños
  • Queso rallado
  • Nueces
  • 1 corazón de lechuga
  • Para la salsa:
  • 2 Cucharadas de mostaza
  • 2 Cucharadas de miel
  • 2 Cucharadas de vinagre de modena
  • 2 Cucharadas de aceite
  • 1 pizca de sal

Especificaciones

Personas 8
Dificultad Fácil
Tiempo de preparación 10minutos
Coste Económico
Adapted from lascocinitasde.blogspot.com.es

Preparación

Paso 1

Lo primero que haremos será sofreír el champiñon y el bacon, y lo dejamos enfriar.

Paso 2

Hervimos el arroz especial para ensaladas durante unos 15-20 minutos, lo escurrimos, lo pasamos por agua fría y dejamos enfriar.
Cortamos la lechuga la tiras muy finas, la lavamos y pasamos al bol para la ensalada.

Paso 3

Lavamos y cortamos el tomate a trozos muy pequeños y lo añadimos al bol. Añadimos también el champiñon, el bacon y el arroz. Lo mezclamos todo bien y añadimos el queso rallado y las nueces troceadas.

Paso 4

Reservamos en la nevera mientras preparamos la salsa, esta la añadiremos justo antes de servirla.

Paso 5

Para hacer la salsa mezclamos 2 cucharadas de miel, de mostaza, de aceite y de vinagre de modena, Lo removemos bien hasta que nos quede un color uniforme. Añadimos una pizca de sal y reservamos en la nevera hasta el momento de servir la ensalada.

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Ingredientes:

  • 1 calabacín grande
  • 2 zanahorias
  • 2 pimientos 
  • 300g de camarones
  • aceite de oliva al gusto
  • 1 cdta de curry
  • sal y pimienta
  • el jugo de 1 limón
  • cilantro fresco para decorar

 

Preparación:

  1. Lava muy bien las verduras. Toma el calabacín y córtalo en tiras usando un pelador de papas.
  2. Sigue el mismo procedimiento con la zanahoria.
  3. Corta los pimientos en tiras delgadas.
  4. Dispón las verduras sobre una bandeja ligeramente engrasada. Agrega los camarones.
  5. Rocía con el jugo de limón y aceite de oliva. Salpimienta al gusto y agrega el curry.
  6. Mezcla los ingredientes, y pon al horno durante 8 minutos, a 200°C. 
  7. Decora con cilantro fresco finamente picado y sirve de inmediato.

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