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gominolas

Ensalada de arroz tricolor

De

Ensalada para tomar como primer plato lígero

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Ingredientes

  • 300 gr de arroz especial ensaldas ( es tricolor)
  • 200 gr de gambas
  • 100 gr de maiz cocido
  • 12 nueces
  • 6 fresas
  • o un puñado de moras
  • 50 gr de uvas pasas sultana
  • aceite oliva
  • vinagre de modena
  • sal
  • ajo y pimienta

Especificaciones

Personas 2
Dificultad Fácil
Tiempo de preparación 5minutos
Tiempo de cocción 20minutos
Coste Medio

Preparación

Paso 1

Ponemos a cocer el arroz durante 20 minutos con un poco de sal

Paso 2

Mientras vamos cortando en cuadraditos las fresas, y casacando la nueces y partiendolas tambien en 4.

Paso 3

Cuando ya este el arroz listo, escurrimos y enfriamos.

Paso 4

En una sarten salteamos las gambas con bastante ajo.

Paso 5

Por útimo echamos el arroz en una fuente, le vamso poniendo encima todos los ingredientes incluidas las gambas q acabamos de saltear.

Paso 6

Antes de servir la pimientamos , la rociamos con aceite virgen y vinagre de modena

Se le puede echar tambien el aceite de haber salteado las gambas con el ajo, le da un toque de fuerza al sabor de la ensalada

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Ingredientes:

  • 1 calabacín grande
  • 2 zanahorias
  • 2 pimientos 
  • 300g de camarones
  • aceite de oliva al gusto
  • 1 cdta de curry
  • sal y pimienta
  • el jugo de 1 limón
  • cilantro fresco para decorar

 

Preparación:

  1. Lava muy bien las verduras. Toma el calabacín y córtalo en tiras usando un pelador de papas.
  2. Sigue el mismo procedimiento con la zanahoria.
  3. Corta los pimientos en tiras delgadas.
  4. Dispón las verduras sobre una bandeja ligeramente engrasada. Agrega los camarones.
  5. Rocía con el jugo de limón y aceite de oliva. Salpimienta al gusto y agrega el curry.
  6. Mezcla los ingredientes, y pon al horno durante 8 minutos, a 200°C. 
  7. Decora con cilantro fresco finamente picado y sirve de inmediato.

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