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monicaripoll

Ensalada de mar

De

DELICIOSA Y FRESQUITA PARA ESTOS DIAS DE CALOR

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Ingredientes

  • 3 patatas medianas
  • 1 docena de langostinos cocidos
  • 8 palitos de cangrejo
  • 1 lechuga mediana
  • ajo
  • PARA LA MAYONESA:
  • 1 huevo
  • aceite de oliva suave
  • perejil
  • 4 langostinos
  • el zumo de medio limon

Especificaciones

Personas 4
Dificultad Fácil
Tiempo de preparación 20minutos
Coste Económico

Preparación

Paso 1

Ensalada de mar - Paso 1

Preparamos los ingredientes

Paso 2

Ensalada de mar - Paso 2

Cuando tengamos las patatas hervidas y frias las cortamos en trocitos y la ponemos en la base de la ensaladera.

Paso 3

Ensalada de mar - Paso 3

Cortamos la lechuga en trozos no muy grandes y la repartimos por encima de las patatas.

Paso 4

Ensalada de mar - Paso 4

Despues pondremos por encima los langostinos cortados en trocitos pequeños y los palitos de cangrejo en rodajitas pequeñas, la aliñamos con un chorrito de aceite sal y el ajo en polvo.
La dejamos enfriar en la nevera.

Paso 5

Ensalada de mar - Paso 5

La preparacion de la mayonesa en como la tradicional, cando ya este cuhajada la mayonesa pondremos los langostinos, el perejil y el zumo del limon y batiremos hasta triturar bien todos los ingrediente.
y ya estara todo preparado para servir la ensalada bien fresquita.

Espero os guste es sencilla de hacer y bien fresca para estos dias de verano.
Yo uso mucho como vereis el ajo en polvo pero desde que lo utilizo no me sientan mal las comidas con ajo, si os sienta mal el ajo probar este y ya me direis que es verdad, los que tengais alergia al ajo no ponerlo.

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Ingredientes:

  • 1 calabacín grande
  • 2 zanahorias
  • 2 pimientos 
  • 300g de camarones
  • aceite de oliva al gusto
  • 1 cdta de curry
  • sal y pimienta
  • el jugo de 1 limón
  • cilantro fresco para decorar

 

Preparación:

  1. Lava muy bien las verduras. Toma el calabacín y córtalo en tiras usando un pelador de papas.
  2. Sigue el mismo procedimiento con la zanahoria.
  3. Corta los pimientos en tiras delgadas.
  4. Dispón las verduras sobre una bandeja ligeramente engrasada. Agrega los camarones.
  5. Rocía con el jugo de limón y aceite de oliva. Salpimienta al gusto y agrega el curry.
  6. Mezcla los ingredientes, y pon al horno durante 8 minutos, a 200°C. 
  7. Decora con cilantro fresco finamente picado y sirve de inmediato.

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