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Tarta de queso cremosa

De

Una tarta de queso cremosa y contundente.

El equipo de Rebañando

Una tarta de queso bien cremosa, con leche merengada y galletas. Contundente pero ideal para acompañar el café. ¿Te apetece?

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Ingredientes

  • 1 bote de leche condensada grande
  • queso batido (tipo speisequark) 750 gr.
  • 6 huevos (si os gusta la tarta más blanda 5 huevos)
  • 1 paquete de galletas tipo Digestive 400 gr.
  • mantequilla para amalgamar la galleta
  • mermelada del sabor que os guste

Especificaciones

Personas 12
Dificultad Fácil
Tiempo de preparación 15minutos
Tiempo de cocción 60minutos
Coste Medio

Preparación

Paso 1

Triturar la galleta y reservar.
Derretir la mantequilla (150-200gr.) poco a poco e ir mezclando con la galleta hasta que se pueda usar como base, hay gente que usa mucha mantequilla y la mezcla queda casi líquida hasta que se enfría, pero yo prefiero usar menos mantequilla, así la tarta no se hace tan pesada, pero eso va en gustos.
Forrar un molde de unos 24cm. de diámetro con la pasta de galletas y meter en la nevera unos 10-15 minutos.

Paso 2

En un cuenco grande batir la leche condensada, el queso y los huevos hasta que la mezcla sea sedosa y homogénea.

Paso 3

Sacar el molde de la nevera y con cuidado verter la mezcla de queso sobre la galleta.

Paso 4

Meter la tarta en horno precalentado a 150°C durante 60 minutos.

Paso 5

Cuando la parte de arriba ya esté cuajada, la tarta está lista. Sacarla del horno y dejar enfriar.

Paso 6

Tarta de queso cremosa - Paso 6

Cubrir con la mermelada que más nos guste y ¡a disfrutar!

Al verter la mezcla de queso sobre la galleta hay que ir despacio para que no se mezclen las dos capas.
Vale más hornear más tiempo que subir la temperatura del horno, si la subimos el queso puede hervir y se formaran burbujas que dejarán la tarta hueca por dentro.
¡No sirváis las raciones muy grandes porque es una tarta que llena mucho!

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Ingredientes:

  • 1 taza de leche
  • 100g de chocolate oscuro
  • 250g de queso crema
  • 100g de azúcar
  • 2 huevos
  • 1 cda de vainilla
  • 60g de chocolate blanco
  • 1 paquete de galletas oreo

 

Preparación:

  1. En una olla pon a calentar la leche, y en cuanto rompa hervor añade el chocolate. Baja el fuego y mezcla hasta que se derrita.
  2. Toma un tazón, agrega el queso crema, el azúcar, el huevo y la vainilla, y bate hasta obtener una mezcla homogénea y cremosa. 
  3. Trocea 5 o 6 galletas oreo y agrégalas a la mezcla.
  4. En un molde para cupcakes, coloca 1 galleta oreo en cada espacio, y cubre con 1 o 2 cdas de la masa de cheesecake.
  5. Reserva un espacio para poner el chocolate blanco en trozos.
  6. Hornea a 180°C durante 15 minutos. Mientras tanto pon el chocolate oscuro con leche en una manga pastelera.
  7. Cuando los pastelitos estén listos, decora con el chocolate y deja enfriar lo suficiente para que endureca.
  8. Sirve en un plato con la salsa de chocolate blanco y disfruta.

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