Queso de cabra empanado
De r@quel
Ingredientes
- - Rulo de queso de cabra
- - Harina
- - Huevo
- - Pan rallado
- - Tostadas
- - Mermelada de albaricoque
- - Uvas pasa
- - Nueces picadas
Especificaciones
Dificultad Fácil
Tiempo de preparación 30minutos
Coste Económico
Preparación
Paso 1
En aceite muy caliente se frie rodajas de queso como de 2 cm rebozadas en harina, huevo y pan rallado.
Paso 2
Tienen que estar poco en la sartén vuelta y vuelta, sacar y poner encima de una tostada.
Paso 3
En un cazo ponemos la mermelada de albaricoque con un poco de agua para que no esté tan espesa las uvas y las nueces picadas.
Paso 4
Calentar un poco mezclar bien y poner encima del queso.
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Técnicas de cocina
Pan, patatas, bacon y, por supuesto, mucho queso. ¿Qué es? Una tartiflette en formato fondue, o dicho de otro modo, el paraíso de los muy queseros.
INGREDIENTES:
- 1 pan de campo o pan de pueblo.
- 1 queso reblochon.
- 15 patatas pequeñas.
- 7 u 8 lonchas de bacon.
- 3 dientes de ajo.
- 1 cebolleta.
- Sal gorda.
- Aceite de oliva.
PREPARACIÓN:
1. Abre el pan por la mitad y vacía la base de miga con la ayuda del cuchillo de pan y una cuchara. En el hueco, coloca el queso. Tápalo de nuevo con la parte de arriba, envuélvelo por completo en papel de aluminio e introdúcelo en el horno a 180 ºC durante 30 minutos.
2. Mientras, pon a hervir 15 patatas pequeñas en agua salada.
3. Corta las lonchas de bacon en dos y extiéndelas. Cuando estén hechas, envuelve cada una de las patatas en uno de los trocitos de bacon y ponlas en una bandeja para hornear junto con los dientes de ajo machacados (sin pelar), un chorrito de aceite de oliva y sal. Hornea durante 20 minutos a 180 ºC.
4. Saca el pan del horno, ábrelo y espolvorea la cebolleta picada por encima del queso.
Sírvelo todo junto y moja las patatas en el queso antes de llevártelas a la boca. ¡Mmmh!
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