Ensalada vegetariana con queso de cabra

De mildred valera

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Paella vegetariana

Cous cous vegetariano

Ingredientes

Lechugas de varios tipos, lavadas y cortadas
1 Pepino de ensalada cortado en rodajas
4 Tomates pelados y cortados en gajos
200 gr de queso de cabra cortado en cubos de 1 cm
200 gr de aceitunas rellenas o aceitunas negras
100 gr de pasas (opcional)
2 cucharadas de aceite de oliva
1 cucharada de aceto balsámico
Sal y pimienta a gusto

Especificaciones

Dificultad Media
Coste Medio
Adapted from lasrecetasdemildred.blogspot.com

Preparación

Paso 1

1. En un bol colocar la lechuga, los tomates picados en rodajas, el pepino cortado en rodajas, el queso de cabra, las aceitunas y las pasas (opcionales). Sazonar con el aceite, aceto balsámico, sal y pimienta.

2. Servir en platos individuales y de inmediato.

TIP: Se le puede agregar palta (aguacate) o sustituir el queso de cabra por pollo o atún.