Ensalada de arroz al toque de cítricos
De Los delantales de Julio y Carmen
Una ensalada que todos hemos probado, pero con un punto fresco y diferente.
Ingredientes
- 250 gr de arroz
- Lechuga
- 1 tomate
- 1 pepino
- 1 lata de atún al natural
- Maíz
- Aceitunas sin hueso
- 3-4 palitos de cangrejo
- Sal
- Aceite
- Vinagre de manzana
- Ralladura de 1/2 limón
- 1 pastillas de caldo de verduras (opcional)
Especificaciones
Personas 2
Dificultad Fácil
Tiempo de preparación 10minutos
Tiempo de cocción 15minutos
Coste Económico
Adapted from losdelantalesdejulioycarmen.blogspot.com.es
Preparación
Paso 1
Lo primero que haremos será cocer el arroz en abundante agua con sal, o con la pastillas de caldo de verduras (eso lo dejo en vuestras manos). Cuando lo tengamos cocido, lo sacamos y pasamos por agua fría. Dejamos escurriendo y reservamos.
Paso 2
Pelamos el pepino, lavamos el tomate y la lechuga.
Partiremos los tres ingredientes en trocitos pequeños, al igual que haremos con los palitos de cangrejo.
Paso 3
Verteremos el arroz en una fuente y echamos por encima el pepino, el tomate, la lechuga y los palitos de cangrejo.
Paso 4
Añadiremos también el atún previamente escurrido y desmigado y unas cucharadas de maíz (al gusto de cada uno). Escurriremos el caldo de las aceitunas y también las echamos sobre el resto de ingredientes. Removemos bien.
Paso 5
Tapamos y dejamos en la nevera para que se enfríe.
Paso 6
En el momento de servirlo, lo aliñaremos con la sal, el vinagre y el aceite y rallaremos encima el medio limón. Removemos todo y emplatamos.
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Técnicas de cocina
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Ingredientes:
- 4 huevos
- 1 cda de maizena
- 200 ml de leche o nata líquida
- 1 cda de pesto
- 2 latas de atún en agua
- sal y pimienta al gusto
- tomates cherry para decorar
Preparación:
- En un tazón, bate los huevos con la maizena.
- Añade la leche o nata líquida y bate hasta que la maizena se disuelva por completo.
- Incorpora el pesto y el atún, salpimienta al gusto.
- Lava las latas de atún, sécalas y recubre el interior con papel de cocina.
- Vierte un poco de la preparación en cada latita y agrega 1 o 2 tomates cherry para decorar.
- Hornea a 180°C durante 20 minutos y sirve directo en su lata.
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