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Tomates rellenos al horno

De

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Ingredientes

  • 8 tomates medianos
  • 50 gr Aceitunas negras
  • 50 gr Aceitunas verdes
  • 1 cucharada de alcaparras
  • 1 ramito de perejil
  • 100 gr de atun en aceite
  • 1 latita de anchoas
  • aceite
  • 1/2 cebolla
  • 2 cucharadas de pan rallado
  • sal
  • pimienta

Especificaciones

Personas 4
Dificultad Fácil
Tiempo de preparación 1minutos
Coste Económico

Preparación

Paso 1

Lavar ,secar y cortar los tomates a tres cuartos de su altura . Reservar la tapa
Vaciar los tomates con una cuchara procurando no romper la piel , espolvorear por dentro con sal y ponerlos boca abajo sobre un paño de cocina para que pierdan el agua.

Paso 2

Preparar el relleno : Deshuesar y triturar las aceitunas , el perejil , las alcaparras ,desmenuzar el atun con un tenedor y picar las anchoas.

Paso 3

Poner al fuego una cazuela baja con dos o tres cucharadas de aceite , rehogar la cebolla muy picada , cuando este blanda añadir los ingredientes triturados y dejar al fuego unos instantes removiendo .Retirar y añadir el pan rallado .Mezclar bien y salpimentar .

Paso 4

Secar los tomates y rellenarlos con el compuesto preparado , colocoar los tomates en una fuente de horno untada de aceite cubrir con la tapa y bañar con un hilo de aceite
Sazonar ligeramente y asar al horno medio de 35 a 40 min.

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Ingredientes:

  • 4 huevos
  • 1 cda de maizena
  • 200 ml de leche o nata líquida
  • 1 cda de pesto
  • 2 latas de atún en agua
  • sal y pimienta al gusto
  • tomates cherry para decorar

Preparación:

  1. En un tazón, bate los huevos con la maizena.
  2. Añade la leche o nata líquida y bate hasta que la maizena se disuelva por completo.
  3. Incorpora el pesto y el atún, salpimienta al gusto.
  4. Lava las latas de atún, sécalas y recubre el interior con papel de cocina.
  5. Vierte un poco de la preparación en cada latita y agrega 1 o 2 tomates cherry para decorar.
  6. Hornea a 180°C durante 20 minutos y sirve directo en su lata.

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