Tomates rellenos al horno
De muestraskrys
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Ingredientes
- 8 tomates medianos
- 50 gr Aceitunas negras
- 50 gr Aceitunas verdes
- 1 cucharada de alcaparras
- 1 ramito de perejil
- 100 gr de atun en aceite
- 1 latita de anchoas
- aceite
- 1/2 cebolla
- 2 cucharadas de pan rallado
- sal
- pimienta
Especificaciones
Personas 4
Dificultad Fácil
Tiempo de preparación 1minutos
Coste Económico
Preparación
Paso 1
Lavar ,secar y cortar los tomates a tres cuartos de su altura . Reservar la tapa
Vaciar los tomates con una cuchara procurando no romper la piel , espolvorear por dentro con sal y ponerlos boca abajo sobre un paño de cocina para que pierdan el agua.
Paso 2
Preparar el relleno : Deshuesar y triturar las aceitunas , el perejil , las alcaparras ,desmenuzar el atun con un tenedor y picar las anchoas.
Paso 3
Poner al fuego una cazuela baja con dos o tres cucharadas de aceite , rehogar la cebolla muy picada , cuando este blanda añadir los ingredientes triturados y dejar al fuego unos instantes removiendo .Retirar y añadir el pan rallado .Mezclar bien y salpimentar .
Paso 4
Secar los tomates y rellenarlos con el compuesto preparado , colocoar los tomates en una fuente de horno untada de aceite cubrir con la tapa y bañar con un hilo de aceite
Sazonar ligeramente y asar al horno medio de 35 a 40 min.
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Técnicas de cocina
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Ingredientes:
- 4 huevos
- 1 cda de maizena
- 200 ml de leche o nata líquida
- 1 cda de pesto
- 2 latas de atún en agua
- sal y pimienta al gusto
- tomates cherry para decorar
Preparación:
- En un tazón, bate los huevos con la maizena.
- Añade la leche o nata líquida y bate hasta que la maizena se disuelva por completo.
- Incorpora el pesto y el atún, salpimienta al gusto.
- Lava las latas de atún, sécalas y recubre el interior con papel de cocina.
- Vierte un poco de la preparación en cada latita y agrega 1 o 2 tomates cherry para decorar.
- Hornea a 180°C durante 20 minutos y sirve directo en su lata.
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