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Sopa de Tomillo o de Pastor

De

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Ingredientes

  • - 10 ó 12 ramitas de tomillo
  • - 250 gr. de pan de hogaza
  • - 1 vasito de aceite de oliva
  • - 1 ltr. y 1/4 de agua (5 vasos grandes)
  • - 4 huevos
  • - 1 diente de ajo
  • - Sal

Especificaciones

Personas 4
Dificultad Fácil
Tiempo de preparación 15minutos
Tiempo de cocción 10minutos
Coste Económico

Preparación

Paso 1

Cortamos los 250 gr. de pan de hogaza en rebanadas finas, lo tostamos y le frotamos el diente de ajo (sin que se rompan). Cuando tengamos todo el pan untado con el ajo, lo repartimos en las cazuelas de barro individuales.

Paso 2

Rociamos las cazuelas con un poco de aceite de oliva. A continuación, cascamos un huevo por cada cazuela de barro y lo dejamos caer sobre el pan tostado.

Paso 3

Mientras tanto, en una cacerola aparte preparamos el caldo. Para ello, vertemos 1 litro y cuarto de agua e introducimos las 10 ó 12 ramitas de tomillo y un poco de sal. Llevamos todo a ebullición.

Paso 4

Vertemos el caldo hirviendo sobre el pan y el huevo de las cazuelas de barro, procurando que la clara quede cuajada. Tapamos con un plato y lo dejamos reposar unos minutos antes de tomarla.

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