Pechuga rellena de verduras
De Mari@n
Ingredientes
- - 1 pechuga en abierta en filete
- - 1 zanahória
- - 1 puerro
- - 1 cebolla grande
- - 4 dientes de ajo
- - Brandy
- - Oporto
- - 5 ciruelas pasas troceadas
- - Jamón serrano
- - 4 champiñones
- - Nata líquida
Especificaciones
Dificultad Media
Tiempo de preparación 60minutos
Tiempo de cocción 30minutos
Coste Económico
Preparación
Paso 1
Remojar las ciruelas en un poco de oporto unas horas antes.
En un poco de aceite freír las verduras picaditas, añadimos el jamón picado los champiñones picados y las ciruelas escurridas.
Paso 2
Cuando esté todo rehogadito añadimos un poco de harina removemos, echamos el brandy un poco de oporto el de las ciruelas remover ha de quedar espeso.
Paso 3
Rellenamos con esto la pechuga enrrollar y atar, se pasa por harina se dora en una sarten se pone en una fuente de horno añadimos por encima un chorro de aceite y un poco de vino blanco y se hornea.
Paso 4
En la sarten de dorar la pechuga ponemos un poco de vino blanco y el jugo del asado removemos bien, añadimos nata líquida y dejamos reducir para hacer una salsa para acompañar la pechuga.
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