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Albóndigas caseras en salsa de tomate

De

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Ingredientes

  • carne picada de ternera y cerdo
  • sal
  • miga de pan
  • ajo
  • perejil
  • leche
  • vino blanco
  • yema de huevo
  • pan rallado
  • tomate triturado
  • azucar

Especificaciones

Dificultad Fácil
Tiempo de preparación 60minutos
Tiempo de cocción 30minutos
Coste Económico

Preparación

Paso 1

en un bol echar la carne picada,sal,ajo,perejil,miga de pan, un chorro de leche, un chorro de vino blanco y un poco de pan rallado.
mezclar todo bien y empezar hacer bolas y empanarlos
en una cazuela echar el tomate triturado y una pizca de azucar.
freir las albondigas solo para sellar y echarlas a la cazuela donde esta el tomate y dejar cocer durante 30 min

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INGREDIENTES: 

  • 200 gr de carne picada de ternera.
  • 200 gr de carne picada de cerdo.
  • 50 gr de pan rallado.
  • 1 huevo.
  • 10 cl de leche.
  • 8 bolitas de mozzarella.
  • 400 gr de salsa de tomate.
  • Perejil picado.
  • Ajo en polvo.
  • Sal y pimienta.

 

PREPARACIÓN:

1. En un recipiente lo suficientemente profundo, coloca las dos piezas de carne picada. Agrega, en este orden, el pan rallado, un poco de sal y pimienta, una cucharadita de ajo en polvo, el huevo (sin batir), la leche y un tazón pequeño de perejil picado.

2. Con las manos, mezcla bien todos los ingredientes hasta que queden perfectamente integrados con la carne.

3. Saca pedacitos de la masa (calcula el tamaño teniendo en cuenta que deberían salir ocho), extiéndelos un poco, coloca una bolita de mozzarella en cada uno de ellos y ciérralos alrededor de ella.

4. En una olla, vierte 200 gr de salsa de tomate. Coloca las ocho albóndigas y echa el resto de la salsa de tomate.

5. Cocínalas a fuego lento durante 20 minutos aproximadamente.

 

Antes de llevártelas a la boca, ábrelas y disfruta del espectáculo.

 

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