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Canutillos de Cecina

De

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Ingredientes

  • - Cecina
  • - Paté de hígado de pato
  • - Dulce de membrillo
  • - Pimienta negra
  • - Aceite de oliva virgen

Especificaciones

Dificultad Media
Coste Medio

Preparación

Paso 1

Es importante que las lonchas de cecina estén cortadas lo más fino posible.
El día anterior de preparar los canutillos, preparamos una mezcla de aceite
de oliva virgen y pimienta negra recién molida. Con esa mezcla vamos
untando bien las lonchas de cecina, y las dejamos macerando toda la noche,
para que cojan sabor.

Paso 2

ara preparar los canutillos, colocamos la loncha como base, sobre ella
ponemos un poco de paté y un poco de membrillo en un borde de la loncha,
después vamos enrollando y por último, le ponemos un poco más de membrillo
sobre el canutillo.
Lo colocamos sobre una fuente y hacemos lo mismo con
todas las lonchas.

Es un plato que se sirve frió, como aperitivo.

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INGREDIENTES: 

  • 1/2 coliflor.
  • 1/2 cebolla picada.
  • 30 gr de pan rallado.
  • 25 gr de queso rallado.
  • 25 gr de parmesano.
  • 1 huevo.
  • Cebolleta picada.
  • Sal.
  • Aceite de oliva.

 

PREPARACIÓN:

1. Trocea y pon a cocer la media coliflor (10 minutos aproximadamente). Una vez cocidos, pon los trozos en un gran bol o ensaladera y aplástalos con un tenedor.

2. Añade la media cebolla picada y el pan rallado. Esparce queso rallado sobre toda la superficie y, sobre él, el parmesano. Ahora ya solo queda por agregar una pizquita de sal y el huevo (sin batir).

3. Con la ayuda de unas tijeras, pica un poco de cebolleta directamente sobre la mezcla. Remueve e integra bien todos los ingredientes.

4. Agarra pedacitos de la masa y ve dándole forma a las croquetas con las manos.

5. Suficientemente separadas entre sí, disponlas sobre una bandeja con papel para hornear y píntalas con un poco de aceite.

6. Mételas en el horno (ya precalentado) durante 15 minutos a 190ºC.

 

Sírvelas mientras aún estén calientes y acompañadas de la salsa que más te guste. 

 

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