Foie de pato con uvas
De Iriscande
Para los amantes de la gastronomía francesa, esta receta de foie de pato con uvas os volverá locos. Además, para Navidades resulta un plato original y nada complicado de hacer.
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1 foto
Ingredientes
- 1 hígado de pato
- 1 racimo de uvas blancas
- 2 cucharas de vino de Oporto
- 3 cucharadas de zumo de tomate
- 1cucharada de caldo de ave
Especificaciones
Personas 7
Dificultad Media
Tiempo de preparación 15minutos
Tiempo de cocción 15minutos
Coste Medio
Preparación
Paso 1
Calentamos el hígado en la sartén en su propia grasa durante 20 minutos.
Al cabo de 15 minutos lo damos la vuelta y salpimentamos.
Paso 2
En cuanto el hígado esté al punto, lo sacamos y reservamos una cucharada de la grasa.
Paso 3
Con este jugo que hemos sacado, vamos a preparar una salsa, añadimos las uvas peladas y el vino y dejamos que se haga a fuego lento.
Paso 4
Volvemos a echar el hígado a la sartén y añadimos el zumo de tomate y el caldo.
Lo dejamos a fuego lento unos 5 minutos y servimos.
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