Suculentas recetas con foie gras - 62 recetas
Si te gustó esto, entonces te encantará: foie gras casero, foie gras con mermelada, canelones de foie gras, carne y foie gras, confit, hígado
Técnicas de cocina
Los nuggets de pollo son una de las recetas favoritas de los peques, pero en lugar de llevarlos a restaurantes de comida rápida, qué mejor que hacerlos nosotros mismos en casa, con ingredientes saludables y de calidad. Por eso te compartimos el día de hoy esta sencilla receta, para unos nuggets crujientes que nadie querrá perderse.
Ingredientes:
- 100g de hojuelas de maíz
- 4 pechugas de pollo
- 3 cdas de aceite de oliva
- 1 cda de miel
- 2 cdas de pimentón (opcional)
- 1/2 cdta de ajo en polvo
- unas gotas de Tabasco (opcional)
- 1 pizca de sal
- 1/2 taza de harina
- 1 huevo batido
Preparación:
- Corta las pechugas de pavo en trozos pequeños.
- Condimenta con aceite de oliva, miel, pimentón, ajo, tabasco y sal. Mezcla y refrigera durante 40 minutos.
- Mientras tanto, tritura en un tazón 100g de hojuelas de maíz.
- Vierte la harina en otro tazón, y el huevo batido en un tercero.
- Toma una por una las piezas de pollo, pásalas por la harina, el huevo y por último los cornflakes, y ve colocando en una bandeja para horno engrasada.
- Rocía un poco de aceite de oliva sobre los nuggets y hornea a 180ºC durante 12 minutos o hasta que estén doraditos.
- Sirve con ketchup, mayonesa, mostaza o salsa de queso a tu gusto.
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Una receta de solomillo digna de restaurante
- 4 turnedos de 150g
- 4 lonchas de foie gras de pato de 70g
- 1/2 vaso de Jerez
- 4 rebanadas de pan de molde
- 2 cucharadas soperas de aceite
- 2 cucharadas soperas de mantequilla
- Flor de sal
- Pimienta
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- - 1 manzana (en nuestro caso hemos utilizado la variedad ambrosía)
- – 100 gramos de foie
- – 50 gramos de mantequilla
- – Agua
- – Sal en escamas
Napolitanas de chocolate caseras ¡como las que venden en Francia!
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De IT: Debora Prevedello
Es difícil encontrar napolitanas o panes de chocolate que estén a la altura de los de Francia. Por eso, ¡hazlos tú misma en casa!
Tosta de carrilleras, foie y mermelada de manzana y romero
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De salircomerbeber, Salir, comer, beber
Tosta para sorprender tanto por su sencillez como por su sabor
- Carrilleras ibéricas.
- Foie.
- Mermelada Hero maridaje de manzana y romero.
- Tomate.
- Hogaza de pan.
- Ajo.
- Aceite.
- Sal.
- Romero fresco.
Solomillo ibérico con foie y reducción de módena
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De saramm1982
Espectacular receta de solomillo ibérico con foie
- Solomillo de cerdo ibérico
- Reducción de módena
- Azúcar glass
- Foie
- Cebolla
Adelgaza y limpia tu cuerpo con estas bebidas súper eficaces
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¡Olvídate de los kilos de más bebiendo zumos e infusiones naturales!
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Estos abanicos de manzana y foie son un bocado realmente exquisito
- Manzana fuji
- Foie
- Azúcar
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Para la pasta fresca, hacemos un volcán con la harina y cascamos los huevos dentro, junto con una pizca de sal y u...
- PASTA FRESCA
- Harina
- Huevo
- Sal
- Aceite
- CREMA DE BOLETUS Y FOIE
- Chalotas
- Caldo de pollo o carne
- Nata para cocinar
- Oporto
- Micuit o foie
Pollo al horno relleno de foie
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Una magnífica receta de pollo al horno con un relleno a base de foie a la pimienta y carne picada con dátiles y m...
- 1 pollo de 1,200 gramos
- Patatas pequeñas torneadas
- Relleno
- 500 gramos de carne picada cerdo y ternera
- 100 gramos de foie a la pimienta
- 1 cuchara de perejil fresco picado
- 1 diente de ajo picado
- Media cebolla mediana picada
- 8 dátiles a trocitos pequeños
- Una manzana verde a trocitos pequeños
- Un puñado de piñones
- Sal
- Unte
- Una puntita de pimiento molido de la vera
- Un pizca de sal
- Dos cucharadas de aceite de oliva virgen
- Salsa
- 1 vaso de vino blanco
- Un vaso de caldo
- Una cucharadita de harina o maicena
Txupito de bloc de foie con manzana y pistachos
![Txupito de bloc de foie con manzana y pistachos](/media/txupito-de-bloc-de-foie_crop.jpg/tsp/txupito-de-bloc-de-foie-con-manzana-y-pistachos.jpg)
De Recetasbonappetit, Recetasbonappetit
Empezamos por el puré de manzana
- 2 manzanas medianas tipo golden
- 20 gr. de mantequilla
- 1 cucharada sopera de zumo de limón
- 1 tarro de bloc de foie (130 gr.)
- 1 chorrito de brandy
- 4 cucharadas soperas de caldo vegetal o agua templada
- 2 cucharadas soperas de crema balsámica de Módena
- 1 cucharada sopera de zumo de naranja
- 50 gr. de pistachos
- sal y pimienta blanca
Carpaccio de ternera con foie
![Carpaccio de ternera con foie](/media/carpaccio2ps-copia_crop.jpg/tsp/carpaccio-de-ternera-con-foie.jpg)
De agvrecetas@hotmail.es, http://agvrecetas.bligoo.es/
Pedimos al carnicero que nos corte un filete grande y limpio de cadera o tapa de ternera
- 1 filete de ternera
- Foie (tarrina)
- Mantequilla
- Salsa bovril
- Limon
- Aceite, vinagre, sal y pimienta
- Queso rallado
Manzana rellena de foie y mermelada
![Manzana rellena de foie y mermelada](/media/dsc00338_crop.jpg/tsp/manzana-rellena.jpg)
De BUCEADORA
Es perfecta para una cena rapida
- - MANZANA ROYAL GALA
- - FOIE
- - MERMELADA DE PIÑA, UVAS AL OPORTO Y FRAMBUESAS.
- - LIMÓN
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- 50g dátiles
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- 2 cebollas
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- Aceite
- Sal
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- Almendras
- Azucar
- Gelatina neutra
- Mango fresco
- Pate de foie
- Ron añejo
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Foie mi-cuit
- - 1 hígado de pato
- - Sal, pimienta, azúcar
- - Brandy o Armagnac
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- 4 trozos de solomillo de ternera
- 300g setas
- 4 rodajas de foie
- Pimienta negra
- Sal maldom
- Aceite de oliva
- Una cucharada de azúcar moreno
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Pruébala!receta top Foie de pato con uvas
- 1 hígado de pato
- 1 racimo de uvas blancas
- 2 cucharas de vino de Oporto
- 3 cucharadas de zumo de tomate
- 1cucharada de caldo de ave
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- 2 codornices
- 2 higos
- 10 cl de vino blanco
- 1 bloque pequeño de foie gras de pato
- 1 cebolla
- Coñac
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Chupito de foie
- Azúcar
- Brandy
- Compota de manzana (1 bote)
- Micui o foie (2 botes o latas)
- Pedro Ximenez
- Pimienta
- Pistachos
- Sal
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Aprobadapor el chef Dátiles rellenos de foie
- 16 dátiles grandes
- 100g foie
- 30g leche evaporada
- Pimienta
- 1 cucharada de queso para untar
- 16 tostadas
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Codorniz al vino con foie e higos
- 4 codornices
- 150 g de foie gras semi cocido
- 400g de higos
- 25 cl de vino blanco dulce
- sal
- pimienta
- aproximadamente 100 g de corazones de pollo
- alrededor de 120 gramos de hígado de pollo
- una cucharada de bayas de enebro trituradas
- 4 rebanadas grandes de pan para tostas
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Bombones de foie de oca
- 3 blocs de foie de oca (Micuit) (unas 20 unidades)
- 3 cucharadas de brandy
- Pimienta molida
- Polvo de ceps (opcional)
- Chocolate negro fondant Nestlé
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Aprobadapor el chef Solomillo de ternera con foie y...
- 4 medallones de solomillo de ternera (200 gr. cada uno)
- 4 escalopes de foie (80 gr. cada uno)
- 4 manzanas Gran Smith.
- Azúcar.
- 4 canela en rama.
- 1 trufa negra.
- Tabasco.
- Para la salsa:
- 4 Escalonias ( Chalotas )
- 1 L. de oporto.
- ½ L. de caldo de carne.
- 100 gr. de Mantequilla.
- Aceite de oliva.
- Sal y pimienta negra.
- Para decorar:
- Cebollino.
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Foie gras frito con uvas
- 4 rebanadas de foie crudo o congelado,
- 80 g de uvas frescas negras o blancas,
- sal, pimienta,
- Sauternes o Pinot Gris o vinagre balsámico.
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