Increíbles recetas de ternera - 162 recetas
La ternera es uno de los cortes de carne mas apreciados para cocinar y hay infinidad de maneras de preparar la exquisita carne de ternera, cuya calidad y finura depende en gran medida de la dieta y su método de cría. Esencial para platos como el osso-bucco o la popieta, la ternera se puede servir guisada, asada, combinar con guarniciones y bien acompañada de una sabrosa salsa, como la salsa de pimienta es un placer. Aprovecha de su aroma y sabor... pruébala!
Si te gustó esto, entonces te encantará: ternera en thermomix, ternera asada, como cocinar la carne de res, ternera al horno, ternera con champiñones, cordero con especias, ternera guisada
Técnicas de cocina
Prepara un desayuno completo y consistente añadiendo a tu menú unos ricos huevos cocotte, una receta sencilla y rápida de preparar con la que disfrutarás de la comida más importante del día.
Mejores recetas de Ternera
Turnedó Rossini

De 750inter
Una receta de solomillo digna de restaurante
- 4 turnedos de 150g
- 4 lonchas de foie gras de pato de 70g
- 1/2 vaso de Jerez
- 4 rebanadas de pan de molde
- 2 cucharadas soperas de aceite
- 2 cucharadas soperas de mantequilla
- Flor de sal
- Pimienta
La receta para las milanesas de ternera más crujientes

La chuleta de escalope es muy sabrosa, con un empanado crujiente y muy suave. ¿A qué esperas para prepararlo y hacer felices a tu familia?
Osso Bucco

De Anonyme
Henarinar los trozos deternera y dorar a fuego alto en una sartén de hierro fundido
- 500 g de pierna de ternera (hueso) en rodajas
- 1 o 2 cubos de caldo
- 3 zanahorias
- 2 ramas de apio
- 2 dientes de ajo
- cascara de naranja
- albahaca
- aceite de oliva
- 3 tomates
- 1 dl de vino blanco seco
- queso parmesano
- sal y pimienta
- harina
Brochetas de ternera tipo kebab con verduras asadas

¿Estás listo para preparar las brochetas más sabrosas de la historia? ¡Sigue nuestra receta!
Boeuf bourguignon (receta francesa)

1- Corta la carne en cubos
- ½ botella de vino tinto
- 1,5kg de carne de res
- 200gr de panceta ahumado
- 400gr de zanahorias
- 400gr de cebolla
- 2 dientes de ajo
- 1 hoja de laurel
- 4 c/s de aceite
- 30cl de caldo
- 1 ramo de perejil
- sal y pimienta
Aleta rellena de carne picada y verduras

De Aliseath, mision-embarazo
Aprende a preparar una estupenda aleta rellena de carne picada, verduras y bacon
- 1kg carne de aleta de ternera
- Hilo cocina o maya
- Sal
- Pimienta
- Harina
- 1/2 kg carne picada
- 6 lonchas de bacon
- 1 Tortilla de francesa
- Aceitunas
- Pimiento rojo de lata
- Cebolla
- 1 Ajo
- Laurel
- Vino blanco
Los mejores chefs nos enseñan sus trucos de cocina favoritos

Los chefs más famosos comparten sus mejores trucos de cocina.
Redondo de ternera en olla

De Aliseath, mision-embarazo
Una sencilla receta de redondo de ternera o carne de pez perfecta para Navidad
- 750gr de carne de pez (de ternera) en red
- Sal
- Harina
- Pimienta
- Vino blanco
- 1 cebolla
- 1 diente de ajo
Aleta rellena en olla rápida

De r@quel
Si buscáis una receta deliciosa y fácil de preparar, os proponemos este plato de aleta rellena en olla rápida, p...
- 1 aleta de ternera
- 150 gramos de carne picada de cerdo
- 6 pimientos del piquillo
- 2 patatas
- 2 cebollas
- 4 zanahorias
- 1 puerro
- 4 dientes de ajo
- Vino de oporto
- Beicón
- Jamón curado
- Queso
Redondo de ternera braseado

De amunoz
Redondo de ternera braseado, un plato delicioso y muy fácil de preparar si queréis sorprender a toda la familia o...
- 1 trozo de redondo de ternera
- Sal y pimienta
- Harina
- Cebolla
- puerro
- apio
- ajo
- zanahoria
- tomate (opcional)
- 1 vaso de vino blanco o tinto
- Agua y avecrem
- o caldo de pollo
- Tomillo y laurel
Albóndigas

De pimpinela
Las albóndigas: Poner el pan en la leche caliente, cuando esta blando, poner en un bol grande, añadir la carne, ...
- 750 g de carne picada – mitad cerdo y mitad ternera
- 250g de miga de pan
- 3 yemas de huevo
- 2 vasos de leche
- 1 cebolla grande finamente picada
- 1 / 2 manojo de perejil picado
- Sal y pimienta
- nuez moscada
- salsa worcester
- Harina
- Para la salsa:
- 5 dientes de ajo enteros
- 1 cebolla grande finamente picada
- 1 lata de puré de tomate
- 250 g de champiñones picados
- 1,5 cucharadas de harina
- El secreto : Un poco de jerez
- Sal
- pimentón y pimienta al gusto
Solomillo de ternera con foie y setas

De Cudolet
Si os gusta la ternera, os proponemos realizar esta receta de solomillo de ternera con foie y setas, un plato elabo...
- 4 trozos de solomillo de ternera
- 300g setas
- 4 rodajas de foie
- Pimienta negra
- Sal maldom
- Aceite de oliva
- Una cucharada de azúcar moreno
Ternera al vino con manzana

De Salvador
Esta receta es una variación del pollo a la cerveza
- Una cucharada de aceite de oliva
- 500 g de ternera a trozos
- 350 ml de vino blanco
- 1 cebolla grande
- 1/2 manzana
- 1 zanahoria
- 1 pimiento verde
- Una pastilla de caldo de pollo
- 2 hojas de laurel
- Sal y pimienta
Recetas relacionadas con ternera
-
Aprobadapor el chef ternera en salsa (13)
-
filetes de ternera en salsa (12)
-
estofado de ternera (11)
-
Pruébala!receta top ternera con champiñones (10)
-
ternera en thermomix (8)
-
ternera al horno (6)
-
Aprobadapor el chef aletas de ternera rellenas para Navidad (5)
-
Pruébala!receta top ternera rellena de foie y bacon (5)
-
Aprobadapor el chef redondo de ternera (5)
-
Pruébala!receta top solomillo de ternera (4)
Más recetas de Ternera
-
Cachopo de cecina y queso de cabra
- - Filetes de ternera
- - Lonchas de cecina ibérica
- - Queso de cabra en rulo
- - Pan rallado
- - Huevo batido
-
Pruébala!receta top Ternera rellena de setas y...
- Ingredientes
- para 3-4 personas
- 3 filetes de ternera cortados como libritos*
- Relleno
- 250 gr. de setas variadas limpias**
- 200 gr. de champiñones
- 100 gr. de queso fresco
- 15 gr. de piñones
- 100 gr. de castañas asadas***
- 1 puerro
- Salsa
- 1 cebolla grande
- 100 gr de setas del relleno
- 3 c/s de tomate frito
- 1 rama de romero****
- 1 hoja de laurel
- 250 gr. de coñac
-
Noodles con ternera y anacardos
- Noodles
- 1/2 calabacin
- 1 zanahoria
- 1 cebolla pequeña
- 150 gr. filete de ternera
- 1 cda. salsa de ostras
- 1 cda. miel
- 2 cdas. salsa de soja
- 1 puño de anacardos
- 1 pizco de sésamo
- 1 cda. aceite de oliva
-
Macarrones de la mama
- 1 bote de tomate al natural
- 1 paquete de medio kilo de macarrones
- medio kilo de bistec picado de ternera
- 1 cebolla grande de Figueras
- bastante aceite de oliva virgen extra
- 1 chorro de leche semidesnatada
- 1 chorrito de vino tinto
- sal y pimienta
- 1 cucharada de postre de azúcar
-
Ternera en salsa de verduras
- 1 kilo de carne de ternera cortada en trozos pequeños
- 2 dientes de ajo
- 1 cebolla
- 1 pimiento rojo
- 1 calabacín
- 4 zanahorias
- 1 vaso de vino blanco
- 1 vaso de agua
- Harina
- Sal
- Aceite de oliva virgen extra
-
Estofado de ternera al vino tinto
- 300 gr. de cebolla
- 2 dientes de ajo
- 130 gr. de zanahorias
- 700 gr. de carne de ternera muy tierna
- 1 cucharada de harina
- 100 ml. de vino tinto
- 350 ml. de agua
- 100 gr. de guisantes
- Sal
- Pimienta
- Nuez moscada
-
Tallarines chinos con setas
- 300 gramos de tallarines chinos
- 150 gramos de ternera en tiras
- 200 gramos de setas shitake
- Una cebolleta
- Un pimiento verde
- medio pimiento rojo
- una zanahoria
- salsa de soja
-
Carne Asada Tradicional.
- Una pieza de carne de ternera en forma de pez (1 kilo y medio más o menos)
- 2 cebollas.
- 1 pimiento rojo.
- 1 vasito de brandy.
- 4 dientes de ajo.
- Perejil fresco.
- Aceite de oliva.
- Sal.
-
Barcos de raviolis
- Ingredientes (2 personas):
- 12 raviolis de ternera con verduras Giovanni Rana
- 2 berenjenas pequeñas
- ½ cebolla
- Colorante alimentario rojo
- Aceite de oliva (mantequilla quien lo prefiera más suave)
- 1 cucharada sopera de harina
- Leche
- Nuez moscada
- Sal
-
Aprobadapor el chef Osobuco de ternera: La receta...
- 4 trozos de osobuco de ternera
- 2 cebolla
- 1 zanahoria
- 1 puerro
- 2 ajos
- 2 tomates maduros
- 1 vaso de vino tinto
- Caldo de verduras o de carne (No pongo medida porque iremos poniendole en función de lo que vaya necesitando)
- 10 granos de pimienta
- 5 clavos de olor
- 2 hoja de laurel
- Sal
- Harina
- Aceite de oliva
-
Higado de ternera aliñado
- 3-4 filetes de hígado de ternera
- 6 dientes de ajo mediano
- Aceite de oliva
- Cebolla
- Perejil
- Sal
-
Aprobadapor el chef Sartù de risotto con berenjenas
- Para el sartù de risotto:
- 300 gr. de arroz.
- 150 gr. de guisantes.
- 100 gr. de aceite de oliva.
- 1 vaso de vino blanco.
- 1 L. y medio de caldo de pollo caliente.
- 150 gr
- de carne picada de ternera
- 1 miga de pan del día anterior remojada en leche.
- 3 yemas de huevo.
- 1 cebolla.
- Nuez moscada.
- 150 gr
- de mozzarella di Búfala.
- 1 cucharada de pan rallado.
- 60 gr
- de parmesano rallado.
- 2 berenjenas grandes
- Sal y pimienta negra.
- Para la salsa de tomate:
- 300 gr. de tomate triturado natural o en conserva.
- 40 gr. de aceite de oliva.
- 1 cebolla.
- 1 zanahoria.
- 1 rama de apio.
- 1 vaso de vino blanco
- 1 hoja de laurel.
- I rama de albahaca
Deja tu pregunta, Rebañando responde