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Estofado de ternera al vino tinto

De

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Ingredientes

  • 300 gr. de cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • 130 gr. de zanahorias
  • 700 gr. de carne de ternera muy tierna
  • 1 cucharada de harina
  • 100 ml. de vino tinto
  • 350 ml. de agua
  • 100 gr. de guisantes
  • Sal
  • Pimienta
  • Nuez moscada

Especificaciones

Dificultad Media
Coste Medio

Preparación

Paso 1

Poned en el vaso la cebolla, los ajos y el aceite. Trocead durante 5 segundos a una velocidad de 5.
Ahora poned a cocinar esas verduras durante 10 minutos a velocidad 1 y temperatura Varoma.
Mientras se hacen, trocead la ternera y enharinadla.
Cuando termine el tiempo programado de cocción de las verduras, añadid la ternera junto con la zanahoria cortada en trozos medianos y las especias. Programad 5 minutos a temperatura 100 ° y velocidad cuchara.
Pasados 4 minutos, echad por el bocal el vino.
Echad el agua y programad 35 minutos a una temperatura Varoma, velocidad cuchara y con giro a la izquierda.
Terminado el tiempo, añadid los guisantes y programad 10 minutos, temperatura Varoma, giro a la izquierda y a una velocidad cuchara.
Comprobad el punto de la carne para ver si está bien. Si no lo está programad otros 5 minutos a la misma velocidad y temperatura.
Tiempo de preparación: 50 minutos

Número de raciones: 4 personas

Dificultad: 3 de 5

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