Suculentas recetas de estofado - 29 recetas
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Técnicas de cocina
El eton mess es un postre con una historia muy curiosa: fue creado en el siglo XIX por un bibliotecario del prestigioso colegio de Eton, y se volvió tan popular que ahora los chicos de ese colegio lo comen el 4 de junio, antes del partido de criquet con el colegio rival.
Aunque la receta original solo llevaba fresas y nata, fue variando hasta convertirse en lo que conocemos el día de hoy, un postre que mezcla fruta fresca, nata, helado o merengue.
Para prepararlo necesitarás.
- 1 taza de cerezas
- 1/2 taza de azúcar
- 1 cda de mantequilla
- 1 chorrito de agua
- 2 cdas de nata o queso crema
- 1 taza de nata para montar
- merengue al gusto
Instrucciones:
- Coloca las cerezas cortadas por mitad y sin semilla en un tazón.
- Agrega el azúcar y mezcla muy bien, dejando reposar un par de minutos.
- En una sartén calienta la mantequilla y vierte las cerezas.
- Agrega un chorrito de agua y cocina hasta que se forme un almíbar.
- Mientras tanto, agrega en un tazón la nata espesa y la nata para montar y bate vigorosamente para que esponje.
- En un plato hondo coloca los merengues troceados, agrega las cerezas, corona con nata montada y espolvorea más trocitos de merengue.
Mejores recetas de Estofado
Lengua de ternera estofada
De kayla
Limpiar muy bien la lengua en agua de cualquier resto que pueda tener
- 1 lengua de ternera
- 2 cebollas
- 2 zanahorias
- 1 pimiento italiano
- guisantes
- 1 cabeza de ajos
- 1 hoja de laurel
- tomate frito
- 1/2 vaso de coñac
- 1 vaso de vino tinto
- pimienta negra
- aceite
- sal
Esta es la receta de cocina más leída de todos los tiempos
La prestigiosa publicación culinaria de The New York times ha acumulado más de 24 millones de vistas en poco tiempo.
Estofado de pavo en olla rápida
Pruébala!receta topDe isabel.reina64, Cocina con Reina
Sin duda, con esta receta prepararéis un deliciosos estofado de pavo sin arruinaros estas Navidades
- 2 bandejas de pavo troceado (1 kilo)
- 1 bolsa de frutos de navidad (orejones,pasas,ciruelas,,,)
- 1 cebolla grande
- Aceite de oliva virgen extra
- Medio vaso de vino
- 2 cucharadas de harina
- Sal y Pimienta
- Piñones
- 2 cucharadas de salsa de soja
Recetas que siempre funcionan: el estofado de pollo con más sabor
Esta receta es fácil, pero el pollo se toma su tiempo para cocinarse suavemente en una salsa con mucho sabor. Logramos así que la carne esté suave, jugosa, y que tome todos los sabores de la salsa con la que la estamos cocinando. Lo mejor de todo es que mientras este rico pollo se cocina, tú puedes ponerte a hacer cualquier otra cosa, porque apenas necesita supervisión. Para terminar preparando un plato completo y satisfactorio, agregamos un toque de pasta… ¡delicioso!
Estofado picante de ternera con setas
De dulceriasconsorpresa, Dulcerías con sorpresa
Hoy os traigo una receta de esas tradicionales que hace tiempo que no traía
- 2 cebollas
- 1 kg y medio de ternera para estofar
- 5 ajos
- comino
- pimienta
- 1 guindilla*
- perejil
- sal
- pimentón
- azafrán
- 1 vaso de vino blanco
- 1 hoja de laurel
- 1 surtido de setas
Estofado de ternera al vino tinto
De NANA
Poned en el vaso la cebolla, los ajos y el aceite
- 300 gr. de cebolla
- 2 dientes de ajo
- 130 gr. de zanahorias
- 700 gr. de carne de ternera muy tierna
- 1 cucharada de harina
- 100 ml. de vino tinto
- 350 ml. de agua
- 100 gr. de guisantes
- Sal
- Pimienta
- Nuez moscada
El guiso de carne y papas más suculento que probarás en tu vida
Este guiso es jugoso, viene cargado de sabor y con una carne supertierna. Es uno de esos platos reconfortantes que nos encanta comer en cualquier momento y que tiene sabor a hogar. Prepáralo con esta receta, ¡es tan fácil que hasta a la persona que menos le guste la cocina lo podrá hacer y le quedará delicioso!
Carne de cerdo estofada
De Evelyn PI, Cocina para burros
Salpimentamos la carne y la cortamos en trocitos
- 800 gr. de aguja de cerdo
- una cebolla
- un puerro
- dos dientes de ajo
- un pimiento verde
- 4 zanahorias
- medio vaso de vino blanco
- 500 ml. de caldo de verduras
- aceite
- sal
- pimienta
- patatas
- perejil
Fricandó de vedella amb bolets - Estofado de ternera con setas
De Concha, Jugando con la Cocina
LA RECETA EN: http://jugandoconlacocina
- LA RECETA EN: http://jugandoconlacocina.blogspot.com/2014/12/fricando-de-vedella-amb-bolets-estofado.html
Goulash húngaro
Aprobadapor el chefDe ettnapoly376, Bavette
El Goulash es un plato típico Húngaro que debe este nombre por los pastores de bueyes magiares que se llamaban Gu...
- 1 kg .de carne de buey para estofar.
- 125 gr . Cebolla .
- 50 gr . Manteca de cerdo.
- 250 gr . Tomate .
- 400 gr . Patata
- 1 diente de ajo.
- 1 ramillete de hierbas aromáticas.
- 1 cucharada sopera de pimentón dulce.
- 1 L. de fondo de ternera.
- Aceite de oliva.
- Sal.
- Pimienta negra.
Estofado de la Mamma
De merche-b-cn, cocina con desy
un buen estofado para aguantar el frio invierno
- 1 hueso de jamón grande
- 300 grms de champiñones cortados en 4 trozos
- 200 grms de Garbanzos cocidos
- 8 patatas peladas y cortadas tipo bravas
- 200 grms de judías verdes naturales cortadas en 3 partes
- 2 zanahorias cortadas a rodajas
- 2 litros de caldo de cocido gallina blanca
- 100 grms de guisantes congelados
- 1 cebolla y 1/2 cortada a dados pequeños
- 4 dientes de ajo cortados a dados pequeños
- 400 grms de carne de ternera para estofado
- 3 hojas de laurel
- aceite y sal
Osobuco estofado
Aprobadapor el chefDe tapas2punto0, tapas2punto0
Deliciosa receta de carne y verduras
- 1 cebolla
- 1 tomate
- 1/2 pimiento verde
- 1/2 pimiento rojo
- 2 ajos
- 1 zanahoria grande
- 400 g de osobuco de ternera
- Pimentón de la vera
- Caldo de carne
- Coñac
- Sal
- Pimienta negra
- Aceite de oliva virgen extra
Estofado de pollo con níscalos
De Adela Molina Rebollo, El dulce paladar
Un rico guiso de pollo, ligero y de temporada
- un kilo de pechugas de pollo troceadas
- medio kilo de níscalos
- una cebolla
- tres dientes de ajos
- medio vaso de Manzanilla de Sanlúcar
- un buen chorro de aceite de oliva virgen extra
- una hoja de laurel
- perejil picado
- sal y pimienta
- una cucharada de sopa de cebolla
Recetas relacionadas con estofado
Más recetas de Estofado
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Estofado de jabalí con setas
- 1,250 kg de jabalí.
- 2 cebollas.
- 6 dientes de ajo.
- 1 pimiento rojo.
- Tomillo, laurel, orégano y pimienta negra.
- 1 pastilla enriquecedora.
- Vino blanco o manzanilla.
- 1/4 kg de setas.
- Sal.
- Aceite de oliva virgen.
-
Conejo estofado con patatas...
- 1 conejo troceado, 1 kg. de patatas, 2 cebollas, 1 pimiento rojo, docena de champiñones o setas, 4 zanahorias, 2 hojas de laurel, 2 cucharadas de harina, 1/2 vaso de vino blanco, perejil, aceite y sal.
-
Cuello de cordero estofado
- 1 cuello de cordero troceado
- parte de la costilla del cordero.
- 3 o 4 dientes de ajo
- 1/2 vaso de coñac
- 1/2 vaso de vino blanco
- 1/2 vaso de agua
- 1 o 2 hojas de laurel
- tomillo, pimienta y sal.
- 1 patata
-
Rabo de ternera estofado
- -1 rabo de ternera
- -1 ajo entero
- -1/2 cebolla, entera si no es muy grande
- -1/2 pastilla de avecrem de hierbas
- -1/2 vaso de aceite
- -colorante alimentario
- -1 vaso de vino blanco
- -agua
- -2 hojas de laurel
- -harina.
-
Estofado de conejo al vino tinto
- 1 conejo troceado
- 1 chalota
- tocino
- 3 zanahorias
- 2 dientes de ajo
- vino tinto (equivalente a 4 vasos)
- 1 cucharadita de concentrado de tomate
- bouquet garni, laurel, tomillo
- 2 hojas de laurel
- champiñones de París
- sal y pimienta
- aceite de oliva virgen extra
-
Estofado de sepia
- 1 sepia limpia
- 1 patata
- 1 cebolla
- verdura variada
- vino blanco
- agua
- sal
- pimienta
-
Rabo estofado al vino tinto
- 1 kg rabo de toro
- 2 zanahorias
- 2 dientes de ajo
- 1 puerro
- 1 cebolla
- 1 tomate maduro
- 1 botella de vino tinto
- Sal
- 1 hoja de laurel
- Tomillo y romero
- Aceite de oliva
-
Ternera estofada con patatas
- 250 g de cebolla
- 3 dientes de ajo
- 100 g de pimientos
- 70 g de aceite
- 150 g de tomate triturado
- 1/2 k carne de ternera
- harina
- sal,pimienta,nuez moscada clavo y laurel
- 1 zanahoria en rodajas
- 1 lata de champiñones
- 100 g de vino tinto
- 350 g de caldo de carne
- 3 patatas
-
Ragú de pavo
- 1 cebolla grande
- 2 dientes de ajo
- 50 gr de tocino ahumado (5 o 6 lonchas)
- 1 zanahoria grande
- 2 tallos de apio
- 750 gr de pechuga de pavo
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharada de harina
- 1 vaso de caldo de ave
- 1/4 l. de vino tinto seco
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita de pimienta negra
- 1 pizca de mejorana
- 1 pizca de tomillo
- 1 hoja de laurel
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Perdices estofadas
- 2 o 3 perdices
- Hueso de jamon o taquitos
- 3 cebollas
- sal gorda
- 6 granos de pimienta
- 4 dientes de ajo
- 1/2 vaso vino blanco
- chorro de coñac
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Pollo aromatizado con alcachofas y...
- 1 pollo y medio cortado en octavos
- 2 limones cortados a gajos
- 2 cebollas cortadas en juliana
- 1 diente de ajo
- 2 vasos grandes de vino blanco
- 1 lata de tomate natural troceado
- Azúcar
- ½ cucharada de canela en polvo
- 2 clavos
- Sal
- Pimienta negra
- 2 botes de alcachofas en conserva (corazones)
- 1 lata de aceitunas negras sin hueso
- Aceite de oliva
- Harina
-
Estofado
- zanahoria
- cebolla
- ciruela
- laurel
- pimienta
- carne para estofar
- aceite
- sal
- ajo
- vinagre
- puerro
- avecrem
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