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Suculentas recetas de estofado de carne - 12 recetas

Si te gustó esto, entonces te encantará: estofado

Técnicas de cocina

Tian provenzal de verduras, para una cena ligera y saludable

¿Quién dice que las recetas con verduras son aburridas? Para muestra un botón: este tian de verduras provenzales es colorido y lleno de vitaminas. Lo sazonamos con hierbas para darle más aroma, y lo espolvoreamos con migas que podemos aprovechar del día anterior. Esta receta es perfecta para una cena ligera, o para acompañar carne al horno. Pruébala y verás cómo te gusta.

 

Ingredientes:

  • 1 diente de ajo
  • 2 calabacitas
  • 1 berenjena grande
  • 4 tomates medianos
  • sal y tomillo al gusto
  • aceite de oliva
  • 1 taza de miga de pan

 

Preparación:

  1. Frota el interior del molde con el diente de ajo, después pícalo finamente.
  2. Corta las verduras en rodajas delgadas.
  3. Acomódalas en el molde verticalmente, haciendo 1 línea de cada vegetal.
  4. Sazona con tomillo, sal y aceite de oliva al gusto.
  5. Por último añade las migas de pan y hornea a 180ºC durante 30 minutos. 
  6. También puedes agregarle queso rallado, jamón york o un poco de puré de tomate a tu gusto.

Mejores recetas de Estofado de carne

De

En esta ocasión traigo una receta que es la primera vez que la realizo, la he ido realizando sobre la marcha, pero...

  • Ingredientes (4 personas):
  • 400 g de ternera para guisar
  • 150 g de habas baby congeladas
  • 1 zanahoria
  • 2 patatas
  • 1 cebolla
  • 2 pimientos italianos
  • 1 cabeza de ajos
  • 2 hojas de laurel
  • ½ litro de cava
  • 1 pastilla de concentrado de carne
  • 150 g de remolacha rallada en conserva
  • Curry
  • Pimienta negra en polvo
  • Colorante alimentario (azafrán)
5/5 (1 Votos)

Todos hemos sucumbido ante un imponente pedazo de bife o asado al grill.

909 compartidos

De

Poned en el vaso la cebolla, los ajos y el aceite

  • 300 gr. de cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • 130 gr. de zanahorias
  • 700 gr. de carne de ternera muy tierna
  • 1 cucharada de harina
  • 100 ml. de vino tinto
  • 350 ml. de agua
  • 100 gr. de guisantes
  • Sal
  • Pimienta
  • Nuez moscada
5/5 (1 Votos)

De

Toma nota de nuestros consejos para hacer un estofado jugoso y rico siguiendo la receta tradicional.

8 693 compartidos

De

Un clásico de la cocina. Uno de esos guisos que huelen a hogar y que saben sacar provecho de sus excelentes ingred...

  • INGREDIENTES (4 personas)
  • 500 grs de carne de ternera para guisar
  • 1 bote grande de alcachofas (o naturales)
  • 1 cebolla
  • 2 zanahorias
  • 2 dientes de ajo
  • Medio pimiento rojo
  • Medio pimiento verde
  • 8 champiñones (o un bote de champiñones enteros)
  • Hojas de laurel
  • Patatas (opcionales, yo no eché)
  • 1 cucharada de concentrado de tomate
  • 1/2 litro de caldo de carne o de agua
  • Sal, pimienta y aceite de oliva
4.3/5 (3 Votos)

De

El Stoofvlees, también conocido como La carbonade la Flamande, es un estofado de carne reconocido como uno de los ...

  • -1 cebolla
  • -800 g de carne de ternera para guisar (tapilla, falda, morcillo, etc)
  • -300 ml de cerveza negra (por ejemplo una Westmalle)
  • -50 g de mantequilla o margarina
  • -2 rebanadas de pan de molde
  • -2 hojas de laurel
  • -Mostaza (preferiblemente de Dijon)
  • -Pimienta
  • -Sal
  • -Nuez moscada
  • -Perejil fresco (opcional)
4.1/5 (17 Votos)

De

Mira cuándo es mejor conservar la cáscara.

377 compartidos

De

LA RECETA EN: http://jugandoconlacocina

  • LA RECETA EN: http://jugandoconlacocina.blogspot.com/2014/12/fricando-de-vedella-amb-bolets-estofado.html
4/5 (10 Votos)

De

TROCEAMOS LA CARNE Y CORTAMOS LA VERDURA EN JULIANA

  • 1 KILO DE CARNE DE JABALI
  • 1 PUERRO
  • 1 PIMIENTO ROJO
  • 1 PIMIENTO VERDE
  • 1 CEBOLLA
  • 2 ZANAHORIAS
  • 8 DIENTES DE AJO
  • 1 LITRO DE VINO TINTO
  • 1 HOJA DE LAUREL
  • PIMIENTA NEGRA
  • TOMILLO
  • HARINA
  • ACEITE
  • SAL
4/5 (2 Votos)

De

un buen estofado para aguantar el frio invierno

  • 1 hueso de jamón grande
  • 300 grms de champiñones cortados en 4 trozos
  • 200 grms de Garbanzos cocidos
  • 8 patatas peladas y cortadas tipo bravas
  • 200 grms de judías verdes naturales cortadas en 3 partes
  • 2 zanahorias cortadas a rodajas
  • 2 litros de caldo de cocido gallina blanca
  • 100 grms de guisantes congelados
  • 1 cebolla y 1/2 cortada a dados pequeños
  • 4 dientes de ajo cortados a dados pequeños
  • 400 grms de carne de ternera para estofado
  • 3 hojas de laurel
  • aceite y sal
3.9/5 (15 Votos)

De

Deliciosa receta de carne y verduras

  • 1 cebolla
  • 1 tomate
  • 1/2 pimiento verde
  • 1/2 pimiento rojo
  • 2 ajos
  • 1 zanahoria grande
  • 400 g de osobuco de ternera
  • Pimentón de la vera
  • Caldo de carne
  • Coñac
  • Sal
  • Pimienta negra
  • Aceite de oliva virgen extra
3.8/5 (4 Votos)

De

Aceite en olla expres, freir carne, cuando esté zanahoria a rodajas, 2 cuch tomate frito, remover, 1 copita coñac...

  • Carne para estofado
  • 1 zanahoria
  • tomate frito
  • coñac
  • patatas
  • 2 estarlux
  • colorante
3/5 (2 Votos)

De

La clave de este plato: Ingredientes de buena calidad y una cocción a fuego lento

  • - 800 gr de carne de ternera para estofar
  • - 12 cebollitas francesas
  • - 4 tomates rojos
  • - 3 patatas medianas
  • - 1 cabeza de ajos
  • - 2 hojas de laurel
  • - 2 dl de vino de Jerez
  • - 2 vasos de caldo de carne
  • - aceite de oliva, sal, pimienta
2/5 (3 Votos)

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