Los mejores platos de invierno - 311 recetas
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Técnicas de cocina
¿Quieres un snack fácil y rápido para tus tardes de Netflix? Entonces tienes que probar estas empanadas rápidas con pan de molde. Puedes variar el relleno a tu gusto, aunque a nosotros nos encanta hacerlas como una pizza de peperoni.
Ingredientes:
- 1 paquete de pan de molde
- 1 taza de puré de tomate (si es condimentado, mejor)
- 1 taza de espinacas frescas
- 1 taza de pechuga de pollo cocida
- 1 paquete de chorizo en rodajas
- 2 tazas de queso rallado
- 2 yemas de huevo
- tomillo para condimentar
Preparación:
- Toma las rebanadas de pan y aplánalas con un rodillo. Puedes o no retirar las costras a tu gusto.
- Coloca las espinacas, pollo y chorizo en la mitad de tu pan.
- Agrega un poco de queso y condimenta.
- Cierra la empanada presionando muy bien los bordes. Puedes pintarlos con un poco de yema para que peguen.
- Coloca tus empanadas en una bandeja, pinta la superficie con yema y espolvorea un poco más de queso rallado.
- Hornea de 10 a 15 minutos a 180°C.
- Sirve calientitas con un poco de salsa de tomate o ranch.
Mejores recetas de Invierno
Carrilleras de cerdo guisadas
De Tam13, Sanos Placeres Dulces y Salados
Empezamos quitando la grasa de la carne y la troceamos
- 1kg de Carrilleras de Cerdo
- Para la Salsa:
- 2 Zanahorias
- 1 Cebolla “G”
- 1 Pimiento Verde
- ½ Puerro
- 2 dientes de Ajo
- Aceite de Oliva
- Resto de ingredientes:
- 2 Zanahorias
- 1 Patata
- 1 lata de Guisantes
- Pimienta Blanca y Negra
- 3 hojas de Laurel
- 1 chorro de Vino Blanco
- Sal
Reconfortantes recetas para darle la bienvenida al otoño
De Marie-Rose - 750 Grammes
Gracias a estas recetas, no tienes que sentirte triste por el fin del verano, ya que ¡te vas a ENAMORAR del OTOÑO!
Lentejas paso a paso
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- 400gr de lentejas
- 1 hueso se jamón
- 1 hueso de ternera
- 1 trozo de chorizo de guisar
- 150gr de morcillo o un trozo de falda que no tenga mucha grasa
- 1 zanahoria
- 1 pimiento rojo
- 1 hoja de laurel
- 1/2 blanco de un puerro
- 2 dientes de ajo
- aceite
- sal gorda
- 1 trozo de tomate natural
- Para el sofrito:
- menos de media cebolla
- un diente de ajo
- tomate frito
- harina
- pimentón
- (Si no se tiene puerro se puede usar un poco de cebolla.)
25 ideas que elevarán tus ensaladas de pasta a una nueva categoría
Como la mayoría de los platos aparentemente sencillos, la ensalada de pasta esconde mucho más de lo que se aprecia a simple vista. Estas ideas cambiarán tus ensaladas de pasta para siempre.
Langostinos al horno
De Maria Antonia, Las recetas de Maria Antonia
Lleva pocos ingredientes, la podemos dejar preparada con la salsa y luego en un momento meterla al horno y sin manc
- Una docena de langostinos
- 2 dientes de ajo
- un par de ramas de perejil
- un buen chorreón de aceite de oliva virgen extra
- media guindilla ( opcional)
- un chorro de brandy de jerez
- sal
Churros
1- Pon la freidora a calentar a 180 ° C
- 1 vaso de harina
- 1 vaso de agua
- 1 pizca de sal
- corteza de limón
- 50gr de azúcar
¡Olvídate de los refrescos con este TÉ HELADO CASERO!
De DE: Anna
Refrescante y sin azúcares agregados: té helado, la bebida del verano
Tartaleta de limón
De Carlosgalle
Le damos una vuelta a la tradicional Lemon Pie, con un toque moderno al añadirle un caramelo de azucar transparent...
- Para la pasta brisa:
- 250 gr. De harina.
- 125 gr. De mantequilla.
- 2 und. De huevos.
- 1 pizca de sal.
- Para la lemond curd:
- 3 und. De huevo.
- 80 ml. De zumo de limón.
- 140 gr. De azúcar.
- 50 gr. De mantequilla.
- Ralladura de un limón.
- Para el merengue italiano:
- 90 gr. De claras de huevo. (aprox. 2 und).
- 40 ml. De agua.
- 100 gr. De azúcar.
- Para el caramelo de isomalt:
- 50 gr. de azúcar isomalt.
Garbanzos con arroz
De Soledad Morales Alvarez, La Cocina De Sole
Éste potaje con arroz me encanta y en invierno sienta de maravilla
- 200 gr. de garbanzos
- ½ tacita de arroz
- 1 tomate rojo
- 1 pimiento
- Media cebolla
- 4 dientes de ajo
- Pimiento molido dulce La Chinata
- 1 hoja de laurel
- Aceite de oliva
- Sal
Batido de leche con piña
De cintia 82
Para esos días que se come mucho, nada mejor que la piña
- 1/2 litro de leche
- 1 limón
- 1 naranja
- 4 huevos
- 150 gr. de azúcar
- 200 gr. de piña en coserva
Brazo de gitano de chocolate
De Paaatry
Una vez mezclado todo buen, se extiende en una bandeja con papel de horno y lo metemos en el horno a 170-180 unos 1...
- 4 huevos
- 50 gramos de harina
- 100 gramos de azúcar
- 50 gramos de cacao en polvo
- 1 cucharadita de levadura
- Para hacerlo normal añadir 50 gramos de harina más que sustituirá al cacao en polvo.
Tronco de Navidad relleno de nata
Pruébala!receta topDe maruxa_9770
Una fantástica receta de tronco de navidad explicada paso a paso
- 4 Huevos. (P)
- 110 gr Azúcar (P)
- 60 gr Harina floja (P)
- 60 gr Maizena (P)
- Pizca de impulsor (P)
- 100 ml Agua (A)
- 100 gr Azúcar (A)
- 500 ml Nata para montar 35% MG (N)
- 75 gr Azúcar glass (N)
- Pizca de vainillina (N)
- 250 gr Cobertura de chocolate negra (G)
- 125 gr Nata para montar 35% MG (G)
- Hojas de menta para decorar
Tarta de turrón
De Endulza tu cocina, Endulza tu cocina
Después de las navidades, ¿Qué podemos hacer con el turrón blando que nos sobra? Pues esta deliciosa tarta! Muy
- 100 GR. DE AZUCAR.
- 1 TABLETA DE TURRON BLANDO.
- 3 BRIKS DE NATA DE 200ML.
- 2 SOBRES DE CUAJADA.
- 1 VASO DE LECHE.
- PARA LA BASE:
- 180GR DE MANTEQUILLA SIN SAL.
- 1 PAQUETE DE GALLETAS MARIA.
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Más recetas de Invierno
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Aprobadapor el chef Cazuela de marisco al horno
- 500 gr de gambas peladas
- 500 gr de vieiras (la carne)
- 300 gr de mejillones (sin cascara)
- 200 gr de gulitas
- 300 gr de bacalao fresco a lascas
- 1 litro de fumet o caldo de pescado
- 1 ajo picado, perejil, aceite y sal
- harina para hacer la béchamel con el caldo
- queso o pan rallado para hornear y tostarlo.
-
Pavo relleno al horno
- 1 pavo (mejor una pava, que salen más jugosas)
- 1 kilo carne de ternera picada
- 1 cebolla
- 1 manzana
- 200 gramos jamón en taquitos
- 100 gramos tocino de cerdo ibérico
- 100 gramos orejones
- 100 gramos dátiles sin hueso
- 100 gramos ciruelas pasas
- 100 gramos nueces
- 100 gramos piñones
- 200 gramos pan rallado
- 6 huevos grandes
- 1 trufa negra grande o 2 pequeñas (española o italiana, pero en ningún caso china, que no sabe a nada)
- 1 copita brandy
- aceite de oliva
- sal
- pimienta
-
Brownie con microondas
- INGREDIENTES PARA 6 PERSONAS:
- - 150 gr de chocolate fondant (tableta para fundir)
- - 150 gr de mantequilla sin sal
- - 3 huevos
- - 80 gr de harina
- - medio sobre de levadura
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Bolitas de queso Philadelphia y...
- 200 gr de queso Philadelphia
- 100 gr de queso Roquefort
- 125 gr de almendras crocanti
-
Sopa de cebolla gratinada del día...
- 500 g de cebolla cortada en rodajas finas
- 2 dientes de ajo, aplastados
- 1 cucharada sopera llena de harina
- 100 ml de vino de Madeira
- 1,5 l de caldo de pollo
- Pimienta
- 100 g de queso Emmenthal rallado
- 4 buenas lonchas de pan casero
-
Solomillo Wellington de cerdo con...
- 300-400 gr Parte central del solomillo de cerdo.
- Sal
- Pimienta negra molida
- Manteca para untar
- 500 gr Cebolla.
- 200 gr Puerro
- 250 gr Azúcar.
- 150 gr Paté de higaditos, pato, oca, etc
- 250 gr Hojaldre
- Un huevo batido
- 300 gr Patatas
- Aceite para freir
-
Sepia con salsa
- 1,5 kg sepia sucia
- 1 cebolla
- 1 ajo
- 2 hojas de laurel
- 200 ml aceite
- sal
-
Brotchán Roy/Foltchep –...
- 4 cuch soperas de copos de avena
- 1 taza de leche (leche de avena)
- 1,5 tazas de agua o caldo de pollo (agua)
- 4 puerros
- Nuez moscada
- Sal, pimienta
- Mantequilla (aceite de oliva)
- 50 ml de nata (nata de almendra)
- Ajo tierno y perejil picados
-
Lentejas salteadas con chorizo
- 400 gr. de lentejas.
- 1/2 cebolla.
- 2 tomates maduros.
- 150 gr. de chorizo
- 2 huevos.
- 1 vaso pequeño de vino blanco.
- 3 dientes de ajo.
- 1 pimiento verde.
- Pimienta negra y laurel.
- Pimentón.
- Cuatro cucharadas de aceite de oliva.
-
Garbanzos con espinacas
- 400 gr. de garbanzos.
- 500gr.de espinacas congeladas.
- 100 gr. de tomate.
- 10gr. de cebolla.
- 1 diente de ajo.
- Aceite de oliva, sal y perejil.
-
Nevaditos tradicionales
- 100 gr. de manteca de cerdo a temperatura ambiente.
- 250 gr. de harina normal, de la de todo uso.
- 50 ml. de vino blanco
- 1 cucharada de azúcar
- 1 pizca de sal
- azúcar glass para rebozar.
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Aprobadapor el chef Stollen
- Macerado de frutas
- Naranja confitada, pasas, orejones y cerezas 50 g de cada y cubrirlas con ron 24h.
- Prefermento
- 150 g de harina de fuerza
- 110 ml de leche templada
- 40 g de levadura
- Masa
- 250 g de harina de fuerza
- 80ml de leche
- 5 g de sal
- 50 g de azúcar
- 130 g de mantequilla
- Ralladura de naranja
- Especias
- Cardamomo, vainilla y canela
- Azúcar glass
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