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Nuestras mejores recetas tradicionales - 113 recetas

Técnicas de cocina

Muffins salados con sorpresa de huevo, ¡exquisitos!

 

¿Quién dijo que solo podían ser dulces? Estos originales muffins salados esconden algo muy especial en su interior...

 

INGREDIENTES: 

  • 8 huevos.
  • 250 gr de harina.
  • 10 gr de polvo para hornear.
  • 100 gr de mantequilla.
  • 250 ml de leche.
  • 150 gr de cheddar rallado.
  • 1 cebollino.
  • 2 o 3 lonchas de jamón.
  • Sal y pimienta.

 

PREPARACIÓN:

1. Cuece 6 de los huevos por 5 minutos y enfríalos rápidamente después (puedes introducirlos en agua con hielo durante unos minutos).

2. En un bol lo suficientemente grande, vierte la harina, el polvo para hornear, un poco de sal y pimienta, 2 huevos batidos, la mantequilla previamente derretida y la leche. Remueve bien la mezcla con un tenedor hasta obtener una pasta homogénea.

3. Ahora agrega 100 gr de queso, el cebollino bien picadito y el jamón (en trocitos pequeños). Vuelve a mezclar para integrar bien estos ingredientes en la masa.

4. Con la ayuda de una manga pastelera, rellena el fondo de los huecos de un molde para muffins (las cantidades de esta receta están pensadas para 6 muffins). Sobre esta base, coloca uno de los huevos cocidos en cada molde. A continuación, recúbrelos con más mezcla hasta taparlos completamente. Espolvorea los 50 gr de queso restantes por encima y otro poco de cebollino picado.

5. Hornea 20 minutos a 180 ºC.

 

Puedes servirlos como aperitivo en una fiesta o acompañados de una ensalada a la hora de la cena. ¡Son irresistibles!

 

Mejores recetas de Tradicionales

De

Esta receta es sacada del blog de La cocina de Lola, deciros que tiene recetas fantásticas, y éste flan me ha par...

  • 200 gramos de turrón de Jijona
  • 550 gramos de leche
  • 200 gramos de nata postres
  • 100 gramos de azúcar
  • 2 sobres de cuajada
  • 5 cucharadas soperas de azúcar
  • 5 cucharadas soperas de agua
  • 5 gotas de limón
4/5 (89 Votos)

De

De todas las paellas de arroz que se preparan en España (valenciana, de marisco, de pollo, etc

  • 1 conejo de campo
  • 200 gr arroz
  • 2 alcachofas
  • 2 tomates
  • 1 pimiento
  • 1/2 vaso de aceite de oliva virgen
  • 2 vasos agua
  • azafrán
  • sal
  • pimienta
  • cúrcuma
  • romero
  • tomillo
3.7/5 (15 Votos)

De

Torta de manzana tradicional

  • 3 manzanas golden
  • 150 gr. de harina
  • 3 huevos
  • 2 cucharas de azúcar
  • 1 yogurt natural
  • 70 gr. de mantequilla
  • 50 gr. de almendras
  • Ralladura de 1 limón
  • 1 sobre de levadura
  • 1 sobre de azúcar avainillado
  • Una pizca de sal
4/5 (134 Votos)

De

Existen numerosas recetas de pavo al horno, comida muy típica en las Navidades

  • 1 pavo (mejor una pava, que salen más jugosas)
  • 1 kilo carne de ternera picada
  • 1 cebolla
  • 1 manzana
  • 200 gramos jamón en taquitos
  • 100 gramos tocino de cerdo ibérico
  • 100 gramos orejones
  • 100 gramos dátiles sin hueso
  • 100 gramos ciruelas pasas
  • 100 gramos nueces
  • 100 gramos piñones
  • 200 gramos pan rallado
  • 6 huevos grandes
  • 1 trufa negra grande o 2 pequeñas (española o italiana, pero en ningún caso china, que no sabe a nada)
  • 1 copita brandy
  • aceite de oliva
  • sal
  • pimienta
4.8/5 (12 Votos)

De

El cochinillo de Segovia es un alimento de la provincia de Segovia que fue catalogado por la Junta de Castilla y Le...

  • 1 Cochinillo
  • 1 tarrina manteca de cerdo
  • 3 ó 4 ajos
  • Hierbas aromáticas (según el gusto de cada cual, normalmente romero, tomillo y orégano)
  • 2 hojas laurel
  • Sal gorda
  • Pimienta
  • Agua
5/5 (5 Votos)

De

Mi primera incursión en el mundo de la repostería fue con los roscos fritos, una receta que mi madre siempre hac...

  • -1 tacita de café de leche (yo semidesnatada)
  • -1 tacita de café de azúcar
  • -1 tacita de café de aceite de oliva
  • -harina de repostería la que admita (yo he calculado que unas 5 o 6 tacitas de café)
  • -ralladura de la piel de 1 limón
  • -una cucharadita de anís en grano
  • -1/2 sobre de levadura tipo Royal
  • Para decorar:
  • -azúcar
  • -canela molida
  • Si las queréis de chocolate pues 1 tableta de chocolate para postres
5/5 (2 Votos)

De

Postre muy popular

  • -1L. de leche
  • -100gr. arroz
  • -150gr. azúcar
  • -La piel de un limón
  • -Una rama de canela
  • -Pasas (opcional)
  • -Canela en polvo
5/5 (2 Votos)

De

Escurrir las espinacas , dorar los ajos y rehogar las espinacas en el mismo aceite, añadir la sal y espolvorear nu...

  • espinacas cocidas
  • 4 dientes de ajo
  • 2 cucharadas de harina
  • 1 vaso de leche
  • 2 quesitos
  • nuez moscada y sal al gusto
5/5 (2 Votos)

De

Esta fácil receta de temporada combina el sabor a caza del conejo, a bosque de las setas y el intenso de una cerve...

  • 1 Conejo
  • 200 gr setas de campo (níscalos, boletus, senderuelas, rebozuelos...) o un bote de las mismas
  • 1 cerveza fuerte (doble malta, de abadía, etc.)
  • 2 zanahorias pequeñas
  • 1 pimiento verde
  • 1/2 cebolla grande o una pequeña
  • 3 dientes ajo
  • 1 rama romero fresco
  • 1 vaso aceite de oliva virgen
  • Pimentón dulce (de la Vera)
  • Sal
  • Pimienta negra molida
5/5 (1 Votos)

De

La paella valenciana es el plato típico de Valencia y de España

  • 600 gr arroz
  • 300 gr carne de pollo
  • 200 gr carne de conejo
  • 250 gr “garrofó” o mezcla de judías verdes planas y alubias
  • 1 lata fritada o tomate triturado
  • 1 cda pimentón dulce
  • 1/3 cda azafrán (o alternativamente 1 cucharada de colorante alimenticio si no se dispone de azafrán)
  • 1 diente ajo
  • 20 caracoles (pueden ser congelados)
  • De 1 a 2 litros de caldo de pollo
  • sal
  • aceite de oliva virgen
  • agua
5/5 (1 Votos)

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