Deliciosos platos vascos tradicionales - 11 recetas
Si te gustó esto, entonces te encantará: tortilla de bacalao de karlos arguiñano, marmita de bonito, postres andaluces, crumble de cerezas, gazpachos andaluces
Técnicas de cocina
Si te gustan los cócteles con vodka, prueba a preparar el famoso Moscow mule, no te pierdas nuestro vídeo en el que verás cómo prepararlo, qué ingredientes utilizar y algunos consejos para que tu cóctel Moscow mule quede delicioso.
Mejores recetas de Platos vascos tradicionales
Merluza en salsa verde con gambas
De José Manuel Abad, Dessertsabad
Plato típico de la gastronomía vasca,dónde interviene esta señorona de nuestros mares
- 2 lomos de merluza sin piel de unos 100 gr cada uno
- 100 gr de gambas peladas
- Aceite
- Sal
- Perejil
- Pimienta blanca
- 3 dientes de ajo
- 1 tomate mediano
- 1 cebolla
- 1 vaso de caldo de pescado o fumet
- 1 vaso de vino blanco de calidad
- 20 gr de harina (como 2 cucharadas soperas)
6 deliciosos pinchos vascos que puedes preparar en casa
Aprende a hacer en casa algunas de las delicias más conocidas de la gastronomía vasca...
MERLUZA A LA VASCA
De Antonio Asensio, Las Recetas de Tony
Ponemos a hervir dos huevos durante 8/10 minutos
- 1 Merluza (1200 gr.)
- 200 gr. de Almejas Marinera
- 100 gr. de Guisantes
- 4 Espárragos Blanco
- 2 Huevos
- ½ Cebolla Mediana
- 4 Dientes de Ajo
- 1 Vaso Vino Blanco
- 250 cl de Caldo de Pescado
- Aceite de Oliva Virgen
- Harina (para rebozar)
- Sal y Pimienta Negra Molida
Merluza a la vasca con gambones
De r@quel
Si te gusta el pescado y aún no has probado esta receta, te recomendamos seguir paso a paso cada una de las indica
- - 4 rodajas de merluza
- - 4 almejas grandes
- - 4 gambones
- - 1 cebolla
- - 2 dientes de ajo
- - Vino blanco
- - Perejil
- - Harina
- - Unos pocos de guisantes cocidos
- - Caldo de pescado
- - Huevo cocido y espárragos para adornar
Bacalao a la vizcaína
De José Manuel Abad, Dessertsabad
Receta tradicional de la cocina vasca
- 1 lomo de bacalao salado
- 1 cebolla grande
- 2 dientes ajo
- 2 pimientos rojos asados
- 1 tomate
- 1 cucharada harina
- Pizca de jengibre molido
- Pizca de azúcar
- aceite de oliva virgen extra
Marmitako
De Gastronoming, Gastronoming
Este es un plato muy distintivo de la cocina vasca, aunque con pequeñas variaciones de nombre e ingredientes se en...
- 800 gr de bonito o atún blanco limpio y en dados
- 800 gr de patatas peladas y escachadas en dados
- 1 cebollas picadas muy fino
- 2-3 pimientos verdes picados
- 1 cs pimiento choricero
- 5 dientes de ajo picados muy fino
- 1 l caldo de pescado
- 2 tomates maduros rallados
- ½ tz txakolí o vino blanco seco
- 1 cc pimentón dulce
- 4 cs AOVE
- 2 cayenas picadas
- hojas de perejil fresco, enteras o picadas
- 1 cc sal fina
Merluza a la vasca fácil
De saramm1982
Si te gusta la merluza y ya no sabes cómo prepararla, prueba a realizar esta típica receta de merluza a la vasca ...
- - Merluza
- - Harina
- - Ajos
- - Vino blanco
- - Pastilla de caldo
- - Perejil
Boquerones en vinagre
De Escuciplando, Escuciplando
"El boquerón, junto con la sardina y el jurel, son los tres pescados azules más consumidos en nuestro país
- - Boquerones
- - Sal
- - Vinagre de Jerez
- - Ajo picado
- - Perejil
- - Aceite de oliva
Pastel de cabracho
De Escuciplando, Escuciplando
"El Cabracho es un pez (el más feo que conozco, todo hay que decirlo) de color rojo y cubierto de espinas
- - 2 cabras
- - 1 tronco de merluza
- - 1 puerro
- - 1 cebolla
- - 1 zanahoria
- - 4 huevos
- - 400 ml. nata
- - Tomate frito
- - Brandy
- - Sal
- - Pimienta blanca
Chipirones Fritos
De veronet90, La Gran Cocina de Vero
Son típicos en Asturias, Cantabria, Navarra y País Vasco
- - 1 kg de chipirones.
- - Sal.
- - 2 dientes de ajo en rodajas.
- - Harina.
- - Aceite de Oliva.
Merluza a la vasca en Fussion Cook
De Ana María García Patricio, el recetario ww de ana
PREPARACION Ponemos un dedo de agua en la cubeta de la fussion y ponemos las gambas a cocer 1 minuto manual, vá...
- 2 PERSONAS 10 PP POR RACION
- 4 filetes de merluza
- 250 grs de gambas
- 300 grs de almejas o chirlas
- 2 cdas de aceite de oliva
- 1/2 pimiento rojo
- 2 dientes de ajos picados
- 100 grs de guisantes de lata
- 1 lata de espárragos blancos
- 1 cda de harina
- 1/2 vaso de vino blanco
- 1 vaso de agua o caldo de pescado
- sal
- perejil picado
- huevo duro (opcional)
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