Nuestras recetas del País Vasco sencillas - 12 recetas
Técnicas de cocina
¡El postre que estabas esperando!
Mejores recetas de País Vasco sencillas
Merluza en salsa verde con gambas
![Merluza en salsa verde con gambas](/media/p1-7_crop.jpg/tsp/merluza-en-salsa-verde.jpg)
De José Manuel Abad, Dessertsabad
Plato típico de la gastronomía vasca,dónde interviene esta señorona de nuestros mares
- 2 lomos de merluza sin piel de unos 100 gr cada uno
- 100 gr de gambas peladas
- Aceite
- Sal
- Perejil
- Pimienta blanca
- 3 dientes de ajo
- 1 tomate mediano
- 1 cebolla
- 1 vaso de caldo de pescado o fumet
- 1 vaso de vino blanco de calidad
- 20 gr de harina (como 2 cucharadas soperas)
Tartaleta con bacalao al pil pil y huevo poché de codorniz
![Tartaleta con bacalao al pil pil y huevo poché de codorniz](/media/tartaleta-de-bacalao-al-pil-pil-y-huevo-codorniz-2-jpg_crop.jpeg/tsp/tartaleta-con-bacalao-al-pil-pil-y-huevo-poche-de-codorniz.jpg)
De Nutri Patri
Un aperitivo de diez. Muy exquisito y sabroso
- * Para la masa de las tartaletas:
- - Moldes de silicona o de aluminio del tamaño de una magdalena.
- - 200 g Harina + un poco para extender la masa.
- - 100 g Mantequilla en pomada.
- - Cucharita de azúcar.
- - Cucharita de sal.
- - 1 Huevo.
- - ¼ Vaso de agua fría.
- * 4 Trozos de bacalao desalad (Gruesos).
- * 3 o 4 Dientes de ajo.
- * 1 Cayena.
- * Aceite de Oliva virgen extra.
- * Huevos de codorniz (uno para cada tartaleta)
- * Sal.
- - Papel de film.
- - Colador.
Pantxineta con crema pastelera casera
![Pantxineta con crema pastelera casera](/media/panchineta1_crop.jpg/tsp/panchineta-con-crema-pastelera-y-almendras.jpg)
De MANTEL BLEU, MANTEL BLEU
Un estupendo postre vasco preparado con hojaldre y un relleno de crema pastelera
- 2 Láminas de hojaldre
- 75 g de almendra blanca triturada
- 1 huevo para pintar
- azúcar glas
- Para la crema pastelera
- 100 gramos de azúcar
- 500 gramos de leche entera
- 50 gramos de maicena
- 3 huevos
- 1/2 cucharadita de aroma de vainilla
Bacalao a la vizcaína
![Bacalao a la vizcaína](/media/bv1_crop.jpg/tsp/bacalao-a-la-vizcaina.jpg)
De José Manuel Abad, Dessertsabad
Receta tradicional de la cocina vasca
- 1 lomo de bacalao salado
- 1 cebolla grande
- 2 dientes ajo
- 2 pimientos rojos asados
- 1 tomate
- 1 cucharada harina
- Pizca de jengibre molido
- Pizca de azúcar
- aceite de oliva virgen extra
Marmitako
![Marmitako](/media/marmitako_crop.png/tsp/marmitako.png)
De Gastronoming, Gastronoming
Este es un plato muy distintivo de la cocina vasca, aunque con pequeñas variaciones de nombre e ingredientes se en...
- 800 gr de bonito o atún blanco limpio y en dados
- 800 gr de patatas peladas y escachadas en dados
- 1 cebollas picadas muy fino
- 2-3 pimientos verdes picados
- 1 cs pimiento choricero
- 5 dientes de ajo picados muy fino
- 1 l caldo de pescado
- 2 tomates maduros rallados
- ½ tz txakolí o vino blanco seco
- 1 cc pimentón dulce
- 4 cs AOVE
- 2 cayenas picadas
- hojas de perejil fresco, enteras o picadas
- 1 cc sal fina
Merluza a la vasca fácil
![Merluza a la vasca fácil](/media/dscn1463_crop.jpg/tsp/merluza-a-la-vasca.jpg)
De saramm1982
Si te gusta la merluza y ya no sabes cómo prepararla, prueba a realizar esta típica receta de merluza a la vasca ...
- - Merluza
- - Harina
- - Ajos
- - Vino blanco
- - Pastilla de caldo
- - Perejil
Boquerones en vinagre
![Boquerones en vinagre](/media/boquerones-en-vinagre-4_crop.jpg/tsp/boquerones-en-vinagre.jpg)
De Escuciplando, Escuciplando
"El boquerón, junto con la sardina y el jurel, son los tres pescados azules más consumidos en nuestro país
- - Boquerones
- - Sal
- - Vinagre de Jerez
- - Ajo picado
- - Perejil
- - Aceite de oliva
Pastel Vasco
![Pastel Vasco](/media/p1200063_crop.jpg/tsp/pastel-vasco.jpg)
De Loli (facilútil), Fácilútil
Hoy toca receta dulce. Si sois del norte conoceréis bien este pastel
- -200 gr de azúcar.
- -250gr de harina.
- - Una cucharadita de levadura.
- -Ralladura de limón.
- -200 gr de mantequilla.
- -3 huevos medianos.
- Para la crema:
- -1/2. l de nata, o leche.
- -80 gr de azúcar.
- -5 yemas de huevo.
- -30 gr de Maizena.
- -Vainilla.
Pastel de cabracho
![Pastel de cabracho](/media/pastel-de-cabracho-2_crop.jpg/tsp/pastel-de-cabracho.jpg)
De Escuciplando, Escuciplando
"El Cabracho es un pez (el más feo que conozco, todo hay que decirlo) de color rojo y cubierto de espinas
- - 2 cabras
- - 1 tronco de merluza
- - 1 puerro
- - 1 cebolla
- - 1 zanahoria
- - 4 huevos
- - 400 ml. nata
- - Tomate frito
- - Brandy
- - Sal
- - Pimienta blanca
Caille Souletin (Xiberoko Kallatüa)
![Caille Souletin (Xiberoko Kallatüa)](/media/cuajada_casera_1_crop.jpg/tsp/caille-souletin-xiberoko-kallatua.jpg)
De Iriscande
Cuajada. Postre típico de la Soule, región del País Vasco francés
- 2 litros de leche de oveja
- 1 c. de café de cuajada
- Bi litro ardi ezne
- Kafe golarettipi bat gatzagi
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