Merluza a la vasca en Fussion Cook
Ingredientes
- 2 PERSONAS 10 PP POR RACION
- 4 filetes de merluza
- 250 grs de gambas
- 300 grs de almejas o chirlas
- 2 cdas de aceite de oliva
- 1/2 pimiento rojo
- 2 dientes de ajos picados
- 100 grs de guisantes de lata
- 1 lata de espárragos blancos
- 1 cda de harina
- 1/2 vaso de vino blanco
- 1 vaso de agua o caldo de pescado
- sal
- perejil picado
- huevo duro (opcional)
Especificaciones
Personas 2
Dificultad Fácil
Coste Medio
Adapted from elrecetariowwdeana.blogspot.com.es
Preparación
Paso 1
PREPARACION
Ponemos un dedo de agua en la cubeta de la fussion y ponemos las gambas a cocer 1 minuto manual, válvula cerrada. Despresurizamos y reservamos el líquido resultante para añadir después. Cuando estén templadas las pelamos.
Programamos la fussion 5 minutos menú manual y sin tapadera.
Ponemos el aceite en la cubeta y añadimos los ajos y el pimiento rojo picado. Cuando veamos que está un poco sofrito añadimos la cda de harina, rehogamos y añadimos el vino blanco, dejamos que se evapore al alcohol y añadimos el agua, los esparragos troceados, los guisantes, las almejas, el agua o caldo de las gambas y los filetes de merluza partidos en dos, cerramos y programamos menú pescado,válvula cerrada. Cuando termine despresurizamos y ponemos las gambas peladas, tapamos y dejamos reposar unos minutos.
Servir con huevo cocido duro si se desea.
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