Ricas recetas de caldo de pescado - 53 recetas
Si te gustó esto, entonces te encantará: caldo de pescado rojo, caldo de pescado para paella, caldo de pescado colombiano, caldo de pescado mexicano, caldo
Técnicas de cocina
Si te gusta utilizar el jengibre para darle sabor a tus platos, no te pierdas este video para aprender a pelarlo en un segundo con la ayuda de una simple cuchara. La mejor técnica para no cortarnos y no desperdiciar nada.
Mejores recetas de Caldo de pescado
Saquitos de gambas con pasta filo
Aprobadapor el chef
De tina7
Estos saquitos de gambas preparados con pasta filo son la última moda para preparar vistosos canapés en navidad y...
- 250g gambas peladas
- 1 puerro
- 150g de queso de untar
- 6 hojas de pasta filo
- PARA LA SALSA
- 8 cabezas de gambas
- 1 tomate
- 1/2 cebolla
- un chorrito de coñac
- caldo de pescado
- una pizca de harina
¡Llegó el frío! 15 platos para combatir la llegada del invierno
Nada mejor que pasar el frío de este invierno que disfrutar una rica comida con tu familia
Arroz con buey de mar
De badiolas, webereando.blogspot.com badiolas.blogspot.com
Receta de fiesta
- -1 buey de mar grande
- -500 gr de arroz bomba o de grano redondo
- -1 cebolla
- -1 zanahoria
- -1,5 l de caldo de marisco
- fumet de pescado o agua
- -aceite de oliva
- -agua
- -sal
10 recetas de pescado para una Navidad con sabor a mar
De IT: Valentina
Ya sea en la cena de Nochebuena o en el almuerzo de Navidad, el pescado y el marisco son dos invitados que no pueden faltar. Aperitivos, entrantes y platos... aquí tienes el menú completo.
Croquetas de pescado y algas marinas
De Adela Molina Rebollo, El dulce paladar
Un rica croqueta casera tradicional con un toque de cocina del momento, utilizando alga marina
- Ingredientes:
- Aceite de oliva virgen extra
- 2 dientes de ajo
- 12 cebolla
- 200 g de pescado ya limpio
- 2-3 vasos de harina de trigo
- Sal
- Nuez moscada
- Un cubito de caldo de pescado
- Agua de cocción
- Medio vaso de alga Nori deshidratada
- huevos y pan rayado
Salsa de gambas
Aprobadapor el chef
De elmitodelsofrito, ElMitoDelSofrito
En primer lugar, peláis las gambas y reserváis las cabezas
- Ingredientes
- 1/2 kgr. de gambas
- de las rojas
- las espinas y cabeza de una merluza (o de otros pescados que tengáis para hacer caldo)
- 2 cebollas grandes
- 2 dientes de ajo
- 2 zanahorias grandes
- 6 cucharadas de tomate triturado (3 tomates medianos maduros)
- 1 chorrito de coñac (opcional)
Alimentos para que tu bebé tenga un supercoeficiente intelectual
Estos alimentos estimulan el coeficiente intelectual y la memoria del bebé incluso antes de que nazca.
ALCACHOFAS CON ALMEJAS Y CIGALITAS
De A "cocinear", A "cocinear"
Una receta 10 con la que vas a triunfar
- 6 alcachofas
- 250 grs. de almejas
- 250 grs. de cigalitas ( opcional )
- 2 dientes de ajo
- Harina
- Vino blanco
- Limón
- Sal
- 1/2 pastilla caldo de pescado
- Aceite de oliva virgen extra
- Perejil fresco picado
Arroz de Bogavante
Aprobadapor el chef
De Cudolet
Freír el bogavante y retirarlo
- 3 bogavantes
- 350g puntilla
- 350g sepia
- 250g calamar
- 1kg almejas
- Laurel
- Perejil
- 3 ajos
- Tomate triturado
- 1kg arroz
- El doble de caldo de pescado que de arroz
- 1 cebolla
ALCACHOFAS EN CAMA DE CARABINEROS
De BUCEADORA
- Ingredientes
- rape - pimiento rojo
- cangrejos de mar - berenjena
- almejas - calabacin
- patitas de cangrejo - aceite
- langostinos - harina
- sal - coñac o whisky
- caldo de pescado o de verduras - pimienta negra molida al gusto
Chipirones en su tinta rellenos de jamón
De A "cocinear", A "cocinear"
Un plato para disfrutar. Aunque se trata de una receta un poco laboriosa, merece la pena invertir un poco de tie...
- Chipirones
- Jamón
- Huevo
- Pan rallado
- Ajo
- Cebolla
- Aceite de oliva
- Vino blanco
- Harina
- Sal
- Tinta de calamar
- Pastilla caldo de pescado
Lasaña de salmón
De Cuadernosdecocina, Cuadernos de cocina
Picar el pimiento, la cebolla y el ajo
- 1 paquete de láminas de lasaña (precocinada)
- 1/2 litro de caldo de pescado
- 2 rodajas de salmón
- 1 filete pequeño de merluza o panga
- Queso de Philadelphia
- 1 pimiento rojo
- 1 pimiento verde
- 1 cebolla
- 1 diente de ajo
- 1 cucharadita de pimentón
- 4 cucharadas de harina
- Queso para gratinar
Calamares y arroz salvaje
De BUCEADORA
Bajo en calorías, sencillo de hacer y muy rico a la hora de comerlo
- CALAMARES FRESCOS
- VINO BLANCO
- ARROZ SALVAJE
- SAL
- CEBOLLA
- ACEITE
- CALDO DE PESCADO
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-
Arroz con gambas
- 1/2kg de arroz
- 1,2l de caldo vegetal (o pescado)
- 150g de guisantes
- 250g de gambas (cocidas)
- 1 cebolla
- 2 tomates maduros
- [80g de hinojo]
- 2 dientes de ajo
- 1 cucharadita de cúrcuma
- perejil
- pimentón dulce
- ajo en polvo
- pimienta negra
- aceite y sal
-
Guiso de patatas, arroz y bacalao
- - 1 cebolla
- - 1/2 pimiento rojo
- - 1/2 pimiento verde
- - 4 patatas
- - 1 tomate
- - 4 trozos de bacalao desalado (yo he usado bacalao desmigado y desalado)
- - 50 gr de arroz
- - 2 dientes de ajo
- - Perejil
- - Laurel
- - 1 cucharada de pimentón de la vera
- - Agua o caldo de pescado para cubrir
- - Aceite de oliva
- - Sal
-
Sepia con patatas
- 2 sepias grandes.
- 2 cebollas.
- 4 dientes de ajo.
- 4 patatas.
- 4 cucharadas de aceite de oliva.
- Sal.
- Caldo de pescado.
-
Crema de gambones y merluza
- - 500 gr. gambones
- - 1 litro agua (500 + 500)
- - 1 pastilla caldo pescado
- - 100 gr. cebolla
- - 100 gr. zanahoria en rodajas
- - 2 dientes ajo
- - 25 gr. aceite
- - 1 cta. pimentón dulce
- - 50 gr. brandy ó coñac
- - 80 gr. tomate nat. triturado
- - 30 gr. arroz
- - 1 cta. sal
- - pimienta negra molida
- - 250 gr. merluza en trocitos sin piel ni espinas ( u otro pescado blanco)
- - Perejil picado espolvorear
-
Albondigas de salmon
- 400gr salmon limpio
- 1 l Caldo de pescado
- 1 cucharada de alcaparras
- 1 huevo
- 2-3 rebanadas de pan de molde (mejor 3)
- 2 cucharadas de harina
- 1 cebolleta
- 50gr margarina
- 1-2 cucharada zumo de limon
- Aceite
- Sal
- pimienta y nuez moscada
- Perejil
-
Fideua de berberechos
- 1 kilo de berberechos
- 750 ml caldo de pescado
- 400 gr fideos gruesos
- Una cebolla mediana
- 4 dientes de ajo
- Una cucharadita de café de pimentón dulce
- Azafrán o colorante al gusto
- Sal
-
Croquetas caseras de atún
- _2 latas de atún
- _Leche
- _1 cebolla
- _1 diente de ajo
- _2 cucharadas de mantequilla
- _4 cucharadas de harina
- _Nuez moscada
- _Sal
- _1 pastilla de caldo de pescado
- _2 huevos
- _Pan rallado
-
Fideua al estilo de mamá
- Mejillones limpios y sin cascara
- Sepia a tacos
- Gamba arrocera
- Gambas peladas
- Gambas grandes
- Cigalas
- 1 y 1/2 de caldo de pescado
- Fideos de fideua
- Sal
- aceite y azafrán
-
Sopa de pescado (para 4 personas)
- Ingredientes .
- 750 g de mejillones
- 350 g de almejas
- 150 g de gambas
- 150 g de rape
- 150 g de mero
- 1 y 1/2 litros de caldo o 'fumet' de pescado
- Una cebolla
- una zanahoria
- Un tomate rojo y maduro
- Una patata mediana
- Unas hebras de azafrán
- Una cucharadita de pimentón
- 8 rebanaditas de pan del día anterior
- Aceite de oliva
- sal
-
Fideos a la Marinera
- 500 ml. de caldo de pescado
- anillos de sepia o calamar
- 2 cebolla a taquitos
- almejas frescas desaladas de la noche anterior
- 1 pastilla de avecrem de pescado
- 3 ajos a taquitos
- 50 grms de guisantes
- 200 ml. de agua
- 200 grms de fideos gordos secos
-
Bacalao a la vizcaína
- INGREDIENTES:
- -4 trozos de bacalao de 150 g cada uno.
- -175 g de aceite de ajos.
- -250 g de cebolla blanca.
- -250 g de cebolla roja.
- -1 puerro pequeño.
- -1 zanahoria pequeña.
- -70 g de tomate natural.
- -1 pimiento verde pequeño.
- -50 g de pan seco.
- -75 g de vino blanco.
- -1/2 dl de Coñac
- -0’5 l de caldo de pescado o fumé.
- -9 pimientos choriceros.
-
Sopa de marisco
- INGREDIENTES
- 1 tomate
- 1 pimiento
- 1 cebolla
- 2 o 3 ajitos
- Arroz
- 2 patatas
- El marisco que nos guste a elección
- Colorante
- Sal
- Aceite de oliva
- 1 pastilla de caldo de pescado
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