Menú Busca una receta, una palabra clave, un ingrediente...

FIDEUA

De

Puntúa esta receta 4/5 (5 Votos)

Ingredientes

  • ½ kg. De fideus cabell d’àngel
  • 1 sèpia
  • 2l. Caldo de peix
  • 5 escamarlans petits
  • 2 terrines de sofregit de peix (sirena)

Especificaciones

Dificultad Media
Coste Económico

Preparación

Paso 1

Tant el caldo de peix com el sofregit es pot fer tot natural però jo ho vaig probar d’aquesta manera i surt un fideuà bonissima.
Es posa a bullir el caldo juntament amb el sofregit.
Es rossegen els fideus en una cassola sense gens d’oli, i es reserven, a la mateixa cassola es fregeix ara sí amb una mica d’oli, els escamarlans i tamb´es reserven, a continuación es talla la sèpia i es cou amb l’oli dels escamarlans, quan està feta s’hi posen els fideus i es donen unes quantes voltes,s’hi afageix el caldo i s’hi posen els escamarlans, fins que s’hagin begut tot el suc,llevors es tanca el foc i es deixa reposar 5min. Tapat amb un drap.

EL SOFREGIT SEMPRE QUEDA MOLT MÉS BO FET NATURAL, PERÒ AQUEST TAMBÉ T N GUSTMOLT BÓ!

También te gustará

Técnicas de cocina

Huevos cocotte fáciles y rápidos

Prepara un desayuno completo y consistente añadiendo a tu menú unos ricos huevos cocotte, una receta sencilla y rápida de preparar con la que disfrutarás de la comida más importante del día.

Comenta esta receta

Fumet de pescado Arroz amarillo de mar