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tina7

Saquitos de gambas con pasta filo

De tina7

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El equipo de Rebañando

Estos saquitos de gambas preparados con pasta filo son la última moda para preparar vistosos canapés en navidad y otras celebraciones. Descubre esta receta en la que los acompañaremos con una salsa de marisco.

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Ingredientes

  • 250g gambas peladas
  • 1 puerro
  • 150g de queso de untar
  • 6 hojas de pasta filo
  • PARA LA SALSA
  • 8 cabezas de gambas
  • 1 tomate
  • 1/2 cebolla
  • un chorrito de coñac
  • caldo de pescado
  • una pizca de harina

Especificaciones

Personas 4
Dificultad Fácil
Tiempo de preparación 15minutos
Tiempo de cocción 8minutos
Coste Medio

Preparación

Paso 1

Para la salsa :Pochamos la cebolla en una sartén añadimos las cabezas de las gambas y la aplastamos un poco, flambeamos y añadimos la harina,rehogamos yponemos el tomate en trocitos.Añadimos un poco de caldo de pescado y cocemos unos mimutos. trituramos todo y lo pasamos por un colador.

Paso 2

Para hacer el relleno de los saquitos, pochamos la parte blanca del puerro com un poco de mantequilla, añadimos las gambas y por último el queso. Dejamos enfriar y rellenamos los saquitos.

Paso 3

Con la parte verde del puerro ,que habremos escaldado unos minutos, atamos los saquitos.
Metemos al horno precalentado a 200° unos 8 minutos hasta que se doren.

Paso 4

Servir con la salsa de marisco debajo.

Tapar con un papel de plata si se quema la pasta en el horno.

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Deliciosos estos saquitos de gambas. Los he probado y no descarto volver a hacerlos para la noche de Navidad. Gracias.

Comentario de

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